Påskelykkeglimt #2

008
Kyllingedeller med grønt, sprøde grovtærter og salat on the side – Uhm!
076 074
Pøllehorn og pizzasnegle til snackbordet
036
Chokoladekage med banan og en lille overraskelse indeni…
005 053 036
Hjemmelavet karrysild <3
032 028 024
Påskefrokost, bare os 5 – og et lille skrabepåskeæg til drengene 🙂
018 015 004
Oksedeller med grønt, salater og kartoffel-gulerodsmos – og sovs, fordi det er påske 😉
003
Spot en lillebror…
082
PåskeKAGEfrokost – kan anbefales 😉
076 043 037
Mexi-night – haps
027 023 010 007
Friske fisk til frokost – altid et hit 😉
005-text
Det er hårdt at holde påskeferie – han plejer aldrig at falde i søvn på sofaen 😉
001 271
Pavlova med bær og temmelig skøre påskekyllinger
268 263

Påsken er efterhånden ved at være langt væk – allerede. Men jeg lever stadig højt på påskerarhed indeni 😉

Første omgang glimt ramte bloggen forleden. De kan ses her
I dag får I så 2. omgang, inden en ny uge kalder, med masser af ting på programmet.

Jeg vil lade glimtene tale lidt for sig selv og smutte af sted til koncert med min A <3

Rigtig god aften til jer

P. S. Der er stadig et par timer eller 5 tilbage at shoppe i, hvis I vil nå at benytte jer af rabatkoden, der giver -20% på alt. Se mere i indlægget fra i morges

PåskeKAGEfrokost – en god anledning til at bage…

075
Fuglereder aka kokosmakroner – opskriften er her
072
Små bærtærter med blåbær, hindbær og stikkelsbær – opskriften er her
067 065
Årets første jordbærtærte – med økojordbær, der faktisk smagte af jordbær. Opskriften er her
063
Hindbærsnitter med abrikosmarmelade – i dagens gule påskeanledning – opskriften er her
Udstikkeren med hånden har jeg linket til i dette indlæg
061 057
Et stort påskeæg – eller bare en meget rund kagemand… Opskriften er her
053 051 048 044

I søndags var A på vagt, men det afholdt ikke os andre fra at gå påskeamok 🙂

Ved 11 tiden fik drengene og jeg den idé at holde påskeKAGEfrokost (uh, det er farligt at lægge planer på sulten mave 😉 )
Mens L sov middagslur og drengene hyggede sig med Labyrint spil, gik jeg i køkkenet og fik frembragt lidt af hvert – der skulle jo være yndlingskager til alle kagemaverne…

Bagefter smovsede vi til den store guldmedalje – det er jo kun påske en gang om året 😉

Som jeg har nævnt før, går vi ikke så meget op i påsken hjemme hos os, men enhver anledning til at bage kage(r) og pimpe dem anderledes, bliver altid modtaget med kyshånd 😉

Min mor, bror og svigerinde indvilgede i at komme forbi og udrydde noget af det med (for) os. En spontan påskeKAGEfrokost kan anbefales 😉

Vi kunne (heldigvis) ikke spise det hele, så hjemme i køleskabet venter resterne på mig, efter en dag tilbage på arbejde – det er slet ikke så dumt endda…

Rigtig god ‘mandag’ derude 🙂

Vores yndlings påskekager

129
Små vandbakkelsesæg – dekoreret efter alle kunstens regler – et hit hos både store og små 🙂 Se mere til dem lige her
062
Kokosmakroner forklædt som fuglereder – opskriften er her
017
En lagkage på den påskede måde…. Se mere i dette indlæg
010
Et hit herhjemme hvert år – drengene husker selv på dem og spørger altid, når påsken nærmer sig, hvornår vi skal lave dem 🙂 Opskriften er her
001
En bærtærte forklædt som – en påske fuglerede? Opskriften på mørdej er her117
Hindbærsnitter forklædt som påskeharer og piphaner – udstikkerne kan købes her (affiliatelink)
opskrift-paa-uldne-paaske-cupcakes0

Før i tiden var påsken ikke sådan en højtid jeg gik specielt meget op i – udover at hilse de ekstra fridage varmt velkommen 😉

Efter vi har fået børn i huset, har mit syn faktisk ændret sig… For som nogen af jer nok allerede ved, er jeg jo altid klar på at gribe enhver anledning til at bage sjove, skøre, skægge eller fine kager – og det er påsken og i særdeleshed påskeferien jo (også) perfekt til 🙂

Jeg har samlet nogle af vores favorit påskekager her – nogle mere tidskrævende end andre. Men alle sammen nogen, hvor ungerne også kan være med – både til at bage, dekorere og selvfølgelig få dem til at forsvinde igen 😉

Rigtig dejlig dag – påskeferie når den tid kommer! Uanset om den skal bruges på at bage eller blot at nyde 😉

Weekendlykkeglimt; forårstegn og forkælelse

004
Fredagsdesserten, der smager af sommer – for at fejre forår, weekend og ferie!
125 008 013 015 029
Lørdagsmadder til 5
038
Rester – slet ikke tosset 😉
053-text
Efter middagslurssmil
055-text
… og fjollerier <3
085
Drengene blev lukket på græs….
095
Der blev film-hygget
135 136
Smuk og mild forårsaften
141
‘Pjerrot sa’e til månen…’
144
Forårstegn <3026
Pakket til forår i Paris….
017
Lidt energi inden fodboldopstart
019

Selvom vi lige nu nyder livet i Paris, skal I ikke snydes for lykkeglimt fra weekenden 🙂

En weekend, der blev nydt. Med madlavning, forkælelse, solstråler, filmhygge, tøjvask, legeaftale, fodboldopstart og kuffertpakkeri.

Sådan en rar weekend, uden alt for meget på programmet, var vist noget vi alle havde brug for.
Ihvertfald sagde W, da vi satte os til bords lørdag aften, at han synes det havde været sådan en skøn dag. Han havde nydt at være udenfor det meste af dagen og slutte af med lidt sofadaseri, forkælelse og en film.
Det var helt rart at høre, at han også kan sætte pris på de ’stille’ dage, for han plejer ellers nok at være vild med fuldt program 😉

S og jeg var til legehygge hos en børnehavekammerat søndag eftermiddag. Det var simpelthen så hyggeligt og dejlig afslappet. Et rart afbræk fra pakkeri og ferie’stress’… Og fedt med et nyt bekendtskab – for mit vedkommende.

Nu vil vi indtage dagen, for oplevelserne står i kø 😉

Rigtig god dag til jer

Opskrift på medaljer med spelt og mælkechokoladecreme

317 298 296 286 282 270 272 274315

Forrige søndag fejrede vi weekenden med eftermiddagskager i solen. Sådan nogle søndagsstunder er værd at samle på 🙂

Jeg havde besluttet mig for at bage nogle små bærtærter, for det er altid et hit. I stedet for at bruge al dejen til tærter lavede jeg medaljer ud af halvdelen. En nem måde at lave flere forskellige kager 😉

Medaljerne var lidt et forsøg, især mælkechokoladecremen indeni, for normalt er der hvid creme i medaljer. Men jeg tænkte, hvorfor ikke forsøge sig med noget andet? 🙂

Forsøget lykkedes og drengene var lige så vildt med dem som jeg var, så nu kommer opskriften også her!

Lækre sprøde medaljer med fløjsblødt chokoladeskum – uhm!

Som altid, bager jeg med speltmel, men hvis du hellere vil bage med hvedemel, bytter du bare meltypen ud i opskriften.
Hvis du vil læse mere om, hvorfor jeg bager med spelt, kan du se lige her, her og her.

Opskriften på medaljer rækker til 14 stk, med mindre du bruger halvdelen af dejen til bærtærter

Du skal bruge: 

Til bundene:
300 gr. sigtet speltmel (hvedemel kan også bruges)
100 gr. flormelis
150 gr. blødt smør
1 æg

Til cremen:
1/4 l (laktosefri) fløde
30 gr. mælkechokolade

Til glasuren:
Lidt flormelis
En smule kogende vand

Drys eller krymmel

Sådan gør du: 

Start med at lave cremen, så den kan køle ned. Den skal være helt gennemkold, før den kan piskes til creme.
Varm fløden op over vandbad og smelt chokoladen i den varme fløde. Stil skålen på køl – evt. i fryseren, hvis det skal gå hurtigere.

Så skal bundene laves:
Smuldr mel, flormelis og smør sammen til ‘revet ost’. Tilsæt ægget og saml dejen hurtigt med det. Du kan gøre det med hænderne eller med t-spaden på røremaskinen.
Pak dejen ind i film og læg den på køl 1/2 time.
Tag dejen ud af køleskabet. Drys flormelis eller mel ud på bordet, tryk dejen lidt flad og rul den ud med en kagerulle.
Stik runde bunde ud – jeg brugte en udstikker med en diameter på 8 cm
Læg bundene på en bageplade med bagepapir.
Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
Bag bundene i ca. 8 minutter til de er gyldne

Når cremen er helt kold, pisken den til skum – pas på med at piske den for meget, så kan den finde på at skille.

Hæld cremen op i en sprøjtepose med stjernetyl og sprøjt cremen ud på bundene.

Lav glasur af flormelis og varmt, kogt vand. Det skal ikke være for tyndt, så det flyder ud.
Smør glasur på toppene og drys lidt pynt, krymmel eller lignende ud på.

Sæt toppene ovenpå cremen og vupti – medaljerne er klar til at blive spist

Og nej, der findes ingen opskrift på at spise medaljer pænt – det er bare sådan en kage man skal kaste sig over 😉

God fornøjelse med bagningen og rigtig dejlig dag til jer

Older posts