Punktum – 1. semester som sygeplejerskestuderende

fullsizeoutput_13c4fullsizeoutput_13c0fullsizeoutput_13c2

I går satte jeg punktum på 1. semester som sygeplejerskestuderende…

Efter en januar med massiv eksamenslæsning, repetition og udenadslære kom dagen, hvor det hele skulle stå sin prøve til eksamen!
En eksamen, der både bestod af en praktisk procedure og efterfølgende eksamination i fagene fra 1. semester, med udgangspunkt i en patient; anatomi/fysiologi, biokemi, mikrobiologi, kommunikation, farmakologi, sygepleje, sygdomslære og folkesundhedsvidenskab. Et massivt pensum!

Den sidste uges tid har jeg haft vildt svært ved at sove om natten, tankerne har kværnet rundt og når jeg har givet mig selv lov til at holde fri et øjeblik, har jeg haft dårlig samvittighed og tvivlen på mig selv har kradset i overfladen igen og igen. Det ene øjeblik følte jeg mig godt tilpas i al den nye viden, det næste følte jeg, jeg havde glemt det hele.

Jeg er dybt taknemmelig over at have fundet en (læse)makker i klassen, der virkelig er og har været guld værd! Uden hende tror jeg slet ikke, jeg havde fået så meget ekstra til at sætte sig fast på nethinden, på så kort tid! Vi har brugt virkelig mange timer sammen på biblioteket. I onsdags brugte vi 9 timer herhjemme, med bøger, noter (i massevis) på væggen, kanelsnegle, kaffe (i spandevis), grin og anatomikort. Tiden fløj af sted, der blev knoklet – men på den rare måde <3

Som altid, når jeg går til eksamen, trak jeg det, jeg mindst havde lyst til at komme op i, så da eksamen var ovre, og jeg ventede udenfor døren mens de voterede, mærkede jeg nervøsiteten blusse op igen. Jeg havde svært ved helt at mærke, hvordan jeg synes det var gået. Det viste sig, at det næsten ikke kunne være gået bedre, så jeg blev helt blød i knæene, og på et par sekunder gik jeg fra at være anspændt og nervøs, til at være helt varm, lettet og glad indeni. Der blev sat et fint punktum på flere ugers (måneders) hårdt arbejde!

I går var jeg til min svigermors fødselsdag om aftenen, med gigantisk hovedpine og en underlig uro i kroppen. Lidt som dengang jeg spillede badminton, og gennemlevede kampen i hovedet igen og igen bagefter. Jeg blev ved med at spille sekvenser fra eksamen om og om igen… Og på trods af massiv træthed sov jeg elendigt i nat…

For et par dage siden synes jeg, at 2. semester var virkelig langt væk. Der var et stort bjerg foran mig, der skulle bestiges, før jeg kunne se derhen. Men nu føles det godt nok vildt, at der kun er et par dage, til det går løs igen! Nu må jeg hellere se at få købt bøger…

Jeg synes lige det var mig, der gjorde klar til 1. skoledag – og på torsdag står jeg, som tutor, og tager imod et nyt hold, som en spændt 2. semester studerende. Det er helt vildt.
1/7 af studiet er klaret – det kan ingen nogensinde tage fra mig <3
Jeg er spændt på, hvad næste semester har at byde på – sådan udover 9 ugers teori, 10 ugers klinik og en eksamen 😉

Men nu vil jeg lige nyde friheden for en stund. Jeg skal vist lige forstå det helt – at det er klaret, overstået og endte godt…
Det er helt mærkeligt, ikke at have dårlig samvittighed, men også virkelig rart! Lur mig, om ikke det går over igen snart… 😉

Rigtig god weekend derude!

De 10 mest populære opskrifter i 2017

014001 009128

De 10 mest populære opskrifter i 2017! Det er altid et lidt sjovt tilbageblik på året der gik, her på bloggen.
Og måske kan det også bruges som inspiration for jer, til at afprøve nogle af de opskrifter, I ikke har kastet jer ud i endnu?

Det er skønt at se, at det ikke kun er kageopskrifter, der hitter hos jer 😉 Så kan jeg godt blive ved at fylde på med lidt af det hele, både desserter, kager, snacks og aftensmadsopskrifter…

Her kommer årets top 10:

1. Kagemand af vandbakkelse – en klar favorit, både blandt jer og os herhjemme. Dén opskrift er i brug mange gange hvert år, som regel altid i en ny form, alt efter lejligheden. Og så er det tilmed S’s yndlingskage 🙂

2. Den du ved nok kage – en klassiker, der dur!

3. Pizza med sprød bund – på vores menukort mindst et par gange om måneden. Som regel altid det drengene foreslår, når jeg spørger dem, hvad de kunne tænke sig til aftensmad 🙂

4. Mexikansk kyllingelasagne – en anderledes ret til aftensmaden, der hitter hos både store og små herhjemme. Det er ved at være længe siden jeg lavede den sidst, men det skal jeg da have lavet om på 🙂

5. Hurtig Pommes Anna – virkelig god og lækker måde at servere kartofler på, når det skal være lidt anderledes end det ’sædvanlige’ eller noget skal fejres 🙂

6. Islagkage med nøddebunde, daim- og brombæris – virkelig lækker dessert, der kan laves i god tid! Det er altid et hit, især når der kommer gæster til middag

7. Lynhurtige og saftige kokosmakroner – haps! En af min fars yndlingskager, som drengene har arvet. At de kan laves på 5 minutter gør dem kun endnu bedre! Og så kan den laves påske-fin, se bare her

8. Lækker chokoladekage med banan – en nem og hurtig chokoladekage med et twist af banan

9. Hurtigt tarteletfyld – en opskrift der virkelig kan anbefales. Slut med færdiglavet tarteletfyld (fra dåse) når først denne er afprøvet! 🙂

10. Mørdej til bærtærter – En klassiker på dessert- eller eftermiddagsbordet herhjemme, der kan varieres alt efter hvilke bær fryseren gemmer på. Altid et hit, især med flødeskum on the side.

Jeg håber, at 2018 også vil blive et år, hvor jeg kan dele en masse lækre opskrifter, sjove fødselsdage, fine fejringer og kreativitet med jer.

Tusind tak, fordi I kigger med her, kommenterer, sender søde hilsner og bruger mine opskrifter. Så er det al arbejdet værd og jeg værdsætter det hver eneste dag!

Og nu I er her, vil jeg da også lige slå et slag for et par af de nye opskrifter fra i år, som ikke havnede på top 10:
Pitabrød, der popper i ovnen, på den rigtige måde, hjemmelavede Oreos, der pynter på ethvert eftermiddagskaffebord og sprøde vafler uden sukker og mel

Hvis I vil se, hvilke opskrifter der var de 10 mest populære i 2016, kan I klikke lige her 🙂
Jeg kan afsløre så meget, at der er kommet nye favoritter til i år men også gengangere i blandt, dog med en anden placering

Til slut vil jeg blot minde om, at alle mine opskrifter er samlet her i mit Opskriftindex – og der kommer hele tiden nye til 🙂
Har I ønsker til nye opskrifter, så giv endelig lyd!

Rigtig dejlig lørdag og næstsidste 2017-dag til jer alle!
Her skal den bruges i køkkenet, på forberedelser af nytårsmenuen og senere skal jeg til 60-års fødselsdag sydpå.
Forresten, hvis du mangler ideer til nytårsdesserter, har jeg samlet 9 lige her, der kan laves i god tid

Opskrift: Flettede julehjertekiks med majs og spelt

588 589 591 598
Flettede julehjertekiks, vanillekiks og rustikke rugkiks
599

Godt nok synger julen på sidste vers, men jeg vil alligevel lige dele opskriften på sprøde, flettede julehjerter med majs og spelt med jer. Julen varer jo som bekendt til påske, ik…? Ellers er den ihvertfald klar til julen næste år, om ikke andet 😉

Inspireret af mine flettede julehjertesmåkager har jeg forsøgt mig med en salt version, der kan dekorere et julefrokost/ostebord i den skønne juletid.

Skabelonen til julehjerterne kan downloades og printes fra dette indlæg

Og så er det ellers bare at gå i gang 🙂
Der bliver ca 16-18 julehjerter ud af en portion, alt efter hvor tykke, du laver dem

Du skal bruge: 

Til majsdejen:
65 gr sigtet speltmel
65 gr fuldkornsmajsmel
65 gr (laktosefri) smør
1/2 tsk havsalt
1 spsk koldt vand
1/2 æg

Til speltdejen:
65 gr sigtet speltmel
65 gr groft speltmel
65 gr (laktosefri) smør
1/2 tsk havsalt
1 spsk koldt vand
1/2 æg

Sådan gør du: 

Pisk et æg sammen med en gaffel i en lille skål – halvdelen skal hældes i den ene dej, den anden halvdel i den anden dej.
Bland majsmel, speltmel, salt, og smør i tern i en skål. Smuldr det sammen til ‘revet ost’. Gør det samme med speltmel, groft speltmel, salt og smør i en anden skål.
Saml dejene med et halvt æg og 1 spsk koldt vand. Dejene må endelig ikke æltes, den skal bare lige samles.
Pak de to deje ind i husholdningsfilm og læg dem på køl i ca 30 minutter.

Rul de to deje ud på et meldrysset bord. Dejen skal være ca 4-5 mm tyk. Skær hjerter ud efter skabelonen og flet dem forsigtigt. Læg dem på en bageplade med bagepapir.

Bag hjerterne ved 180 grader varmluft i ca. 15-20 minutter

Opbevar dem i en lufttæt beholder eller kagedåse til de skal spises

Glædelig 28. december. Endelig en smuk dag med solskinsstrejf 🙂

 

TIP! Hvis de skal være knap så julede, kan de selvfølgelig også udstikkes til andre former 🙂

580 582 583

Julelykkeglimt – mens vi ventede på magien….

016 017
En ny, gammel nøddeknækker
023 025 030 043 064 080 088
Morgenmeditation
092 248
Nyt yndlingsjulepynt – se mere til dem lige her
104
Vores helt egen juletradition, der startede da vi begyndte at holde jul herhjemme. Juletallerkner med ens eget årstal
112 115
Julelagkage med kirsebærmousse og hvid chokoladeganache
116 125 134
23. decemberhygge og julegavebytteri med mormor
146 205
Ikke-julet aftensmad, dagen før dagen
207
Årets bordpynt
213

Lidt juleglimt fra dagene op til jul. De første juleferiedage, der blev nydt i fulde drag. Nedtællingen til den magiske dag.

Med juletræspyntning, hjertefletteri, bordpyntsplanlægning til den store dag, juletv, kagespiseri og god tid til ingenting.

Selvom tiden indimellem føltes lang – for drengene – synes jeg, de var gode til at nyde de små stunder. Jeg kan godt huske, hvor svært det var at vente, så jeg forsøgte at forsøde ventetiden, så godt jeg kunne. Men at kede sig lidt synes jeg også er en vigtig del af nedtællingen, det hører sig ligesom til, ik?… Jeg tror ikke på, at det er sundt at være (eller blive) beskæftiget hele tiden.

Håber I alle har haft en skøn jul og nydt det hele med nærvær og kærlighed. Juleglimtene står i kø, så dem kommer der flere af her, de næste par dage.

I dag står der julefrokost på programmet. Vejret indbyder ligesom heller ikke rigtig til andet…. Men jeg hepper nu stadig på julefrost og klart, smukt vejr.

Rigtig glædelig 2. juledag derude!

Weekendlykkeglimt; masser af jul – og et julemagi-hep!

086
Øf øf…
007
Weekendstartskud med friskbagte vafler og Julebal i Nisseland
(Reklameindlæg: Klik her og se, hvordan du også kan få gratis adgang til film og serier i massevis)
015 039 078 202095 101
Weekendsolskin i massevis – mere af det, tak 🙂
112
Snart bliver det lille træ skiftet ud med et større…
114 115
Det tynder ud….
121 128 131 210032257
Efter 1,5 måneders venten var honningkagerne endelig klar <3
267
Julegodter og varm kakao inden årets juletræspluk
272278287
Honningkager godkendt <3
293
På jagt efter det helt rigtige træ….
308fullsizeoutput_10aa

 Jeg forsøger ihærdigt at finde min indre julemagi, men på trods af snevejr, juleglade drenge og julekager så bliver den simpelthen ved med at blive væk… Måske fordi der er alt for meget andet på programmet, der optager al min energi?

Jeg håber, at juleferien fra på fredag kan sætte skub i tingene. Men uanset hvad, så skal drengenes julehumør holdes ved lige! Det skal ikke gå ud over dem, at min julemagi er væk ihvertfald. Mon ikke deres juleglæde smitter af på mig på et tidspunkt?

Weekenden blev skudt i gang med friskbagte vafler og julefilm. En temmelig rar måde at lande på, efter endnu en hektisk uge, og inden A drønede af sted på nattevagt.

Lørdagen gik med flytning og julekager, som jeg allerede viste frem i går.

Om søndagen nød vi solen og det frostklare vejr. W stod først op kl. 11. Han lå og læste i 4 (!!) timer i sin seng. Da han havde læst 89 sider, var han færdig med den 2. Harry Potter bog, og kom ned for at spise morgenmad. Lige pludselig blev det virkelig tydeligt, at han er ved at blive stor! Gisp!

Efter L’s middagslur samledes vi til en omgang julelækkerier. Efter lang tids venten var honningkagerne endelig klar! Drengene har glædet sig i lang tid – nok siden sidste år 😉
Heldigvis levede de op til deres forventning (hvilket var ret fedt, for da jeg stod og tæskede med dejen onsdag aften, var jeg tæt på at opgive kampen og kaste mig på sofaen i stedet)
Derudover lavede jeg årets – måske – sidste omgang æbleskiver, varmede en omgang mælk med chokolade og havde bagt et grydebrød.

Derefter tog vi på juletræsjagt og kom hjem med et stort juletræ, der snart skal have plads i stuen. Drengene glæder sig til at pynte det, så mon ikke vi skal finde tid til det i eftermiddag, når skole, badminton, madlavning og madpakkesmøring er klaret… 😉

Nu vil jeg begynde at tælle ned til juleferien, omend der er ret mange ‘bump’ på vejen, inden jeg når dertil. Men nu kan den da anes i horisonten 😉

God mandag derude!