Weekendlykkeglimt – æblesæson, feber, looooort og afkobling

006Æblekage blev til fredagsslik
017
Opskriften findes lige her
013
fullsizeoutput_94afullsizeoutput_94c024-text
En sød og temmelig flittig køkkenhjælper, der helst snakker som et vandfald imens <3
042 048
Pop Pop – pitabrød
053 059
Søndag morgen omkring bordet – kunne godt lade tiden gå i stå, lige dér <3
060
Æblesnegle som morgenforkælelse. Opskriften er her (jeg har bare bagt dem sammen i en springform i dagens anledning)
063
Og opskriften på verdens bedste morgenboller er lige her
068 107
En pæn bille…
111
Dådyr i flok – og en albino iblandt
195
Når det skal være ultra nemt (og sundt)
197

Fredag eftermiddag, da klokken slog weekend, var jeg mere end klar til at indtage den. Mit hoved var fyldt og jeg trænge til at koble lidt fra alt det nye. De sidste uger har været virkelig massive, spændende, udfordrende og angstprovokerende – og virkelig gode! Men de har også drænet mig for energi. Ikke sådan på den dårlige måde, men uanset hvad, så trænge jeg til at lade batterierne op og tage mig lidt tid til at få læst op på den kommende uges pensum og lave andet end at læse (og læse og læse).

Fredag aften stod der sofadas på programmet og drengene stemte for æblekage som ekstra hyggeelement. Det skal jo også udnyttes, at haven bugner med æbler.

Lørdag var A på vagt hele dagen, så jeg måtte være opfindsom, for at komme på noget jeg kunne lave med drengene. Vi endte med at bruge formiddagen på biblioteket, sammen med min mor. Det var slet ikke nogen dum idé.
Tror såmænd også at samtlige gæster på biblioteket fandt ud af, at vi var der….
Mens W, S og jeg sad og spiste færdig, var L og min mor gået over i børneafdelingen igen. Pludselig står L midt ude på gulvet (midt på biblioteket) og råber over mod mig ‘lavet loooooooort’ – ‘Moaaar, lavet loooooooort’.
Bare hvis nogen skulle være i tvivl… 😉

Efter middagslur hyggede vi med film i sofaen og pitabrødsbageri i køkkenet. Den der følelse, når pitabrødene popper i ovnen – den er lidt magisk 🙂

Søndag startede vi langsomt ud med morgenmad og hygge omkring bordet. Jeg nyder virkelig de weekendmorgenen, hvor vi kan samles alle 5 og tage det helt stille og roligt. Det er sådan en skøn kontrast til de travle hverdagsmorgener.
Efter morgenmaden kørte vi i Dyrehaven, hvor vi gik en god, lang tur og legede på legepladsen også. Efter et par timers sjov og frisk luft, landede vi hjemme igen, med sorte fingre og mudrede støvler – klar til middagslur.

Jeg fik løst mikrobiologiopgaver og læst lidt i forvejen på den kommende uges pensum. S begyndte at klage mere og mere over hovedpine og utilpashed og termometeret afslørede hvorfor; 39 i feber.
Aftensmaden kom tidligt på bordet, da A skulle på nattevagt. Bagefter puttede jeg alle 3 drenge og satte mig tilrette i sofaen, med lektielæsning og baggrundsstøj fra tv’et.
Jeg kom alt for sent i seng. Mest fordi jeg hader at sove uden A ved min side og altid kommer til at trække den lidt for langt (selvom jeg virkelig godt kunne have brugt den ekstra times søvn 😉 )

Heldigvis gik natten meget bedre end jeg havde turdet håbe, S sov fra sin feber og L’s hoste gav ikke problemer.

Og så var vi ellers klar til at indtage den nye uge i morges. Håber I har fået en god start på ugen?

God aften derude

Weekendfest og hverdagsguf

514
Tidsfordriv i bilen
517
… og lektier i massevis
587
Fine omgivelser til 60 års fødselsdagsfest
148
Yndlingshalsbling
171
Når én gerne vil med på billedet…
177
Silkekjolen kan købes lige her (reklamelink)
201-text
Photobombed af den sødeste lille bombe <3
241001
Søndagspizza
007
Opskriften på pizza er lige her
015 023-text 594
Min undskyldning: Det regnede  OG det var mandag…
Opskriften på chocolate chip cookies er lige her
038
Søde typer265 267
Mandagsmenuen
274 278

De sidste par uger er fløjet forbi og jeg har virkelig mange lykkeglimt i banken. Her til aften vil jeg dele nogen af dem med jer, blandt andet fra forrige weekends festligheder.

Drengene og Saga var sendt i sommerhus med farmor og farfar, for A og jeg var inviteret til 60 års fødselsdagsfest i København. En god anledning til at finde den fine kjole frem og nyde lidt alenetid.
Festen var god og vi kom (alt for) sent i seng – præcis som det nu skal være. Køreturen frem og tilbage blev udnyttet til fulde, både med lektielæsning en masse og lidt patchwork som overspringshandling indimellem 😉

Da vi alle 5 var samlet omkring bordet igen søndag aften glædede jeg drengene med hjemmelavet pizza. En hyggelig gensynsmiddag.

Om mandagen var jeg nødt til bage chocolate chip cookies, efter at have kørt hele vejen hjem fra studiet med regnpiskeri på ruden. Og om aftenen blev grøntsagsskuffen endevendt og serveret på forskellige opfindsomme måder med kyllingedeller on the side. Slet ikke så dum en start på en ny uge 🙂

Nu er endnu en uge snart ved at være ved vejs ende – godt der venter en weekend for enden af den. I morgen skal jeg i sygeplejerskeuniform for første gang. Det bliver vildt… Mere om det en anden dag 😉
Nu vil jeg nyde aftenen, og at jeg faktisk har læst pensum til i morgen allerede! Tænk engang, en times tid inden sengetid, helt uden læsning. Dét skal nydes 🙂

God aften derude

10 efterårskager til weekendhyggen

01
Gulerodskage med frosting – opskriften er her
I cupcakeversion er opskriften her
229
Æble/Brombærkage med crumble – opskriften er her
034
Roulade med flødeskum og æblemos – opskriften er her
155
Crumble med æbler – opskriften er her
103
Sprøde biscotti med chokolade og nødder – opskriften er her
011
Æblekage af den lækreste slags – opskriften er her
006
Bananmuffins med chokolade – opskriften er her
201
Syndige træstammer, helt uden kagerester – opskriften er her
lykkeglimt-552
Mørdejstærte med frugt fra haven (eller fryseren) – opskriften er her
D
lykkeglimt-52
Den klassiske hindbærsnitte i en efterårsversion med æblekompot – opskriften er her

Efteråret er godt på vej og det samme er weekenden. I dag vil jeg derfor komme med 10 bud på lækre efterårskager, der vil gøre sig godt som supplement til weekendhyggen 🙂

Lige nu bugner vores to æbletræer med smukke, grøn-røde bolde, der falder af i ivrighed. Som om de skriger på at blive brugt til noget godt og selv forsøger at kravle ind til os i køkkenet.
Mon ikke flere af jer har lignende naturgaver i haven? Derfor er nogle af opskrifterne med æble i stedet for ‘det sædvanlige’. Jeg er nemlig fan af at udnytte årstidens råvarer 🙂

Min mave er desværre slet ikke glad for æbler, men det skal selvfølgelig ikke gå ud over drengene 🙂 Jeg er mega misundelig over, at de kan spise dem i massive mængder. Jeg savner virkelig at sætte tænderne i et saftigt, sprødt æble.
Nå, men nok om det. Uanset hvad, så er æbler fantastiske og hvis I tåler dem, så brug dem endelig lige nu, hvor de er allerbedst (og kan hentes lige udenfor døren eller ihvertfald fra danske avlere)
Der gemmer sig i øvrigt endnu mere æbleinspiration lige her

Udover æbler hører gulerødder og brombær sig også til i de smukke efterårsmåneder, så de indgår også i nogle af opskrifterne. Og så har jeg et eller andet med chokolade – uanset årstid. Og om efteråret er det bare godt til at omfavne mørket, der langsomt indhenter os igen.

Nu vil jeg kickstarte weekenden med (endnu mere) mikrobiologilæsning, inden drengene skal hentes og weekenden indtages.

Rigtig god weekend derude

P.S. Det er godt nok ikke en kage, men jeg har alligevel tilladt mig at tage opskriften på æblechips med også. Fordi de hører sig efterårs/æblesæsonen til. Og er mega nemme at lave 🙂

146
Sprøde æblechips – et hit hos både store og små! Opskriften er her

06-09-17 – en dag i mit studieliv som sygeplejerskestuderende

004 005 012 023 002 013 015

En del af jer spørger til, om ikke jeg vil skrive mere om det at være studerende med børn (og alt det, der følger med) og det vil jeg selvfølgelig gerne 🙂

Jeg tænker, jeg indimellem vil lave ‘en dag i mit liv’, som I også tog virkelig pænt imod sidst jeg gjorde det (det indlæg kan læses her)

Denne dagbog er fra i onsdags:

Onsdag d. 6. september 2017

Kl. 6: Mit vækkeur ringer. Jeg har blundet lidt, siden A låste sig ud lidt i halv seks og cyklede på vagt.
Jeg kan høre, at L er vågen ovenpå, men jeg går ikke op før han kalder, for han vil gerne ligge og vågne for sig selv.

I dag er første gang jeg har ’studiedag’ på mit skema, hvilket vil sige, at jeg ikke skal af sted i skole, så jeg har sat vækkeuret en halv time senere end ellers.
Jeg går op og vækker W og S, og de står langsomt op og tager tøj på, mens L og jeg starter på morgenmaden.

Jeg smører madpakker, mens de to store spiser, og bagefter skifter jeg L’s ble og hjælper ham i tøjet.

Kl. 7.40: Vi tager sko og jakker på, og W cykler af sted mod skolen. S, L og jeg kører sammen op til skolen og følger S ind i klassen. Efter et par hårde ugers skoleopstart for S, glæder jeg mig over, at han går ind i klassen med et stort smil og glæder sig til en ny skoledag.

Kl. 8.05 lander L og jeg ved vuggestuen. Hans faste pædagoger/medhjælpere er ikke mødt ind endnu, og så er han ikke altid helt pjattet med, at jeg går med det samme. Fordi jeg ikke skal nå i skole til et bestemt tidspunkt, benytter jeg mig af muligheden for at kunne tage den med ro og leger med ham i 10 minutter, indtil en af ‘hans’ pædagoger møder ind og åbner stuen.

Kl. 8.30 parkerer jeg ved Føtex og går ind for at handle ind til resten af ugen. Ugen har fået en hektisk start, med tilvænning til studiet, ekstravagter for A og rigeligt med fritidsaktiviteter om eftermiddagen, så vi trænger til at få fyldt køleskabet op. Efter en halv time er jeg klar til at drøne hjem og komme i gang med studierne.

Kl. 9.15 sætter jeg mig ved bordet i køkkenet med en kop kaffe og lidt frugt on the side. Jeg har meget på listen der skal læses til torsdag og fredag, så jeg må hellere komme i gang.

Kl. 11.30 rejser jeg mig, efter et par timers intens læsning og tanker i tusindvis. Jeg har lovet S at hente ham og hans bedste veninde efter skole, så de kan lege sammen herhjemme. Jeg skynder mig at røre en bolledej sammen og pisker også dej til en omgang bananmuffins, så der er lidt til de sultne maver.

Kl. 13.50 kører jeg op efter S og hans veninde. Regnen står ned i tykke stråler, så vi er ret våde, da vi endelig lander hjemme i køkkenet.
Vi spiser boller og kage og snakker om skoledagen. De fortæller røverhistorier og sidder lidt på gulvet og snakker med Saga, inden de går op på værelset.

Kl. 15.15 kommer W hjem fra fritter. Han har ondt i maven, så eftermiddagens badmintonlektion bliver aflyst.
Da jeg har ‘huset fuld’, har jeg fået A’s søster til at hente L og komme hjem med ham. Skønt at kunne trække lidt på hjælpende hænder. Især fordi jeg stadig har en del, jeg ikke har fået læst endnu.
Jeg har over 100 sider, der skal læses til torsdag og derudover en hel del til fredag også. Det er helt overvældende. Især fordi jeg ikke ved endnu, hvor meget jeg skal forstå inden forelæsningerne osv. Jeg tænker, det bliver ‘nemmere’, når jeg er lidt mere inde i det hele og ved, hvordan de enkelte lærere underviser.

Kl. 17.20 går L og jeg i gang med at lave aftensmad. Det bliver noget nemt, for jeg har brug for så meget tid fri til lektier som overhoved muligt. Min hjerne trænger også snart til at holde helt fri lidt.

Kl. 17.45 bliver S’s veninde hentet og de to store leger lidt med L, mens jeg dækker bord og sniger mig til at læse lidt i bøgerne on/off. Det er virkelig rart, at de kan hjælpe og ‘underholde’ L lidt.

Kl. 18.20 er A hjemme og vi spiser aftensmad sammen.

Kl. 19.15 starter A på nattøjs-børste-tænder-putte-rutinen, mens jeg smører madpakker. Jeg har ikke fået en ordentlig morgenrutine endnu, så jeg smører dem om aftenen for tiden, for at være sikker på at kunne nå det hele om morgenen.

Kl. 20 er der ro ovenpå, og jeg sætter mig igen med bøgerne i halvanden time. Jeg er ved at være i mål med næste dags pensum og også lidt blæst bagover af mængden. Sådan en studiedag er hurtigt brugt op! Jeg er spændt på at se, om det fortsætter sådan. Jeg tænker, jeg ihvertfald så skal til at prioritere hvad jeg skal læse og forstå, og hvad jeg blot skal have skimmet. Her til at starte med, vil jeg dog gerne være helt med og læser derfor mere grundigt.

Kl. 22 rammer jeg hovedpuden og der går ikke mange minutter før jeg sover. I morgen ringer vækkeuret igen 5.30, så det er med at få lidt søvn….

 

 

Vil du læse om min første dag som sygeplejerskestuderende, kan du kigge her og mine tanker inden studiestart har jeg skrevet ned i dette indlæg

Weekendlykkeglimt; sommerkage, solnedgang og søndagsnydning

062002 003
Crumble i godt selskab – spontan middag var en god idé <3
007
Fyldte peberfrugter, stegte ris med grøntsager, tomatsåvs, coleslaw og salat med alt godt fra grøntsagsskuffen
015 030042
Årets vel nok sidste ‘Verdens bedste jordbærkage‘ – med brombær fra haven som prikken over i’et
045 054
Og solnedgang i baggrunden <3
036003
Søndagsrarhed
006
… og sprøde speltvafler (opskriften er her)
014
Verdens bedste boller – der ikke engang skal æltes 😉
Opskriften er her
024 040 042 050 053 067
Havehygge
075
To gode venner i sandkassen
077 086 092 095
Lektier i solen
098

Så blev det sørme weekend igen – en tiltrængt en af slagsen efter en uges intens skoleopstart og ‘normal’ hverdag, der også skal passes.
Inden jeg skyder denne weekend i gang, vil jeg lige dele en omgang lykkeglimt med jer fra sidste weekend.

Den første weekend som sygeplejerskestuderende. Første skoledag fredag blev afsluttet med spontan middag med min mor, bror og svigerinde herhjemme. Det var rigtig hyggeligt at være samlet og kunne dele de mange nye indtryk med dem. Desserten skulle laves hurtigt, så det blev til en god gang crumble med stikkelsbær, hindbær, blåbær og rabarber. Det er nu heller ikke så tosset 😉

Lørdag morgen læste A og jeg lektier sammen over kaffen, mens drengene legede. Det er ret hyggeligt at vi kan snakke sammen om anatomi og fysiologi, og at jeg har en at øve mig sammen med <3
Resten af dagen gik med ‘ingenting’, indkøb, oprydning og hygge. W var til fodboldkamp og derefter omme hos en kammerat et par timer. Kan godt mærke, at han er ved at blive stor, og at vi snart skal have det i kalenderen, hvis vi skal se ham mere end et kvarter ad gangen 😉

Om aftenen nød jeg at have god tid i køkkenet til at kræse lidt for menuen. Drengene ville rigtig gerne fejre weekenden med jordbærkage og det lykkedes mig at finde danske økojordbær (for vel nok sidste gang i år), så jeg var let at overtale 😉 Den blev nydt med den fine solnedgang som baggrundstapet.

Søndag var A på vagt hele dagen, mens drengene og jeg skød dagen i gang med friskbagte vafler og verdens bedste boller. Om fprmiddagen var W igen på besøg hos en kammerat og om eftermiddagen havde W en klassekammerat på besøg. Imens nød S, L, Saga og jeg solen i haven.

Efter en hel dag med drengene alene, med lektielæsning når jeg kunne finde et hul til det, og en anelse træthed ovenpå fredagens mange indtryk, blev aftensmaden en nem løsning med råstegte kartofler, kyllingedeller og salat on the side. Det er rart at have nemme retter i baghånden, der smager godt, når energien ikke er til så meget. Mon ikke det bliver sådan det næste stykke tid, når jeg samtidig lige skal finde på plads i alt det nye.

Nu vil jeg gøre mig klar til 60 års fødselsdag i aften og ønske jer alle en rigtig skøn weekend!

P.S. Hvis du gerne vil bage lidt forkælelse til den kommende uges madpakker, så se f.eks. opskriften på pølsehorn og pizzasnegle fra i går eller denne opskrift på små minitærter med grøntsager 😉