Julelykkeglimt – Hygge, sprøde småkager, yndlingsdessert og spiselige nissehuer

Indeholder reklamelink

 Decemberhygge  Sprøde pebernødder – opskriften er lige her Fineste juletallerken, som jeg har købt lige her Aftensmaden når jeg er alene på skansen med de 3 nisser: Risengrød og friskbagt rugbrød – opskriften på rugbrød er her Sprøde brunkager til eftermiddagskaffen – opskriften er her  Hjemmelavet julepynt, der giver mig smil på læben Yndlingsdessert <3  Eftermiddagshygge med ældste mus <3  Nissemænd på den nye tavle Julede specier med chokolade og appelsin – efterhånden en juleklassiker herhjemme. Opskriften er her (og den er nem!)  Julede kokosmakroner – opskriften er her – og blot tilsat pastaarve  Gensyn med julehjerter fra sidste års julebord  De sødeste brunkagevogtere, der sjældent siger nej, når man spørger, om man må tage en mere 😉

Endnu en portion julelykkeglimt fra den første juleuge.
Der er blevet smovset og hygget – bagt og smagt.

Lige nu knokler jeg for at blive færdig med min eksamensopgave inden juleferien står for døren. Jeg ville elske at kunne gå på juleferie med god samvittighed og kunne holde fri fra skolearbejde – sådan ægte! Jeg håber, det lykkes!

Imens forsøger vi at få det bedste ud af dagene og drømmer om frost og sne i stedet for vådt gråvejr. Det har jo været så mørkt de sidste dage, at man kunne komme helt i tvivl om det var dag eller nat….

A har haft døgnvagt to dage i denne uge, så drengene og jeg har spist risengrød og rugbrød mens vi har set julekalender. Det er nu hyggeligt at gøre noget andet, end vi gør, når vi er samlet alle 5.
Vi har også fået bagt både brunkager, kokosmakroner og specier (og spist en del af dem).

I morgen har vi planer om at bage honninghjerter og besøge farfar og morfars gravsteder med hjemmelavede nisser, som vi har malet og skrevet på i dag. Mere om det in another afsnit 😉

Rigtig god aften derude – og glædelig juleweekend til jer alle

Årets første julesmåkage-bag og eftermiddagshyggelig onsdag

 Krusene med de små ‘ører’ har jeg købt her til en fin pris

I går sagde W, at jeg snart måtte bage nogle julesmåkager – og sådan en udtalelse tager jeg selvfølgelig meget alvorligt (man skal jo lytte til sine børn – og han satte såmænd bare ord på mine tanker ;))

Når der står studiedag på skemaet, er det også godt at have noget at arbejde hen imod. Fx at man må kaste sig over småkagedejen, når de næste dages pensum er læst 😉
Da drengene kom hjem i eftermiddags, var der derfor friskbagt grydebrød, sprøde, flettede småkager og andet godt på bordet. L havde været på juletur med børnehaven hele dagen, ude i skoven (i det kolde, blæsende vejr), så jeg tænkte, det også var lykken, at byde på varm kakao til at varme indefra.

Årets første omgang julesmåkager holder dog højst sandsynligt ikke så længe, for de er allerede ved at være udryddet, men så har jeg jo en undskyldning for at bage igen snart.
W har også en drøm om, at vi snart skal bage pebernødder, men det kan han heldigvis selv være med til at styre (og trille) 🙂

Opskriften på de flettede julehjerter er lige her, opskriften på æbleskiver med speltmel er her og opskriften på grydebrød er her

Rigtig god aften derude

Køkkenabstinenser og julestemning, der ikke kan holdes inde længere…

Vi har været på farten hele weekenden, hvilket har resulteret i lidt køkkenabstinenser… Da mandagen pludselig bød på et par ‘ekstra’ timer, blev jeg nødt til at give efter for både køkkensavn og julestemning.

Da jeg kom hjem fra skole havde jeg halvanden time, inden jeg skulle hente W og S. Jeg skyndte mig at lave dej til boller, stege 20 pandekager og lave en portion jordbærmousse. Da jeg havde hentet drengene, og W også var kommet hjem, fik jeg bagt bollerne og samlet pandekagelagkagen, og så var der kun tilbage at varme kakao, piske flødeskum og sætte os til bords 🙂

A har været på vagt hele dagen og aftenen, så jeg har været alene med drengene. S skulle til badmintontræning kl. 17-18 og W kl. 18.30, så vi tog alle 4 af sted til S’s træning, i stedet for at køre frem og tilbage, og så kunne W blive der efterfølgende. Det kræver lidt at få logistikken til at gå op – især når man er alene på skansen 😉

Nu vil jeg bruge resten af aftenen på at forberede mig til de kommende dage, og glæde mig over, at det har været en hyggelig (man)dag med smil og grin – værd at samle på midt i en turbulent tid <3

 

Pandekagelagkagen er den første jeg har lavet, nogensinde. Pandekagerne er lavet efter denne opskrift. Og snemændene er lavet af små bløde speltboller og pyntet med øjne, næser og halstørklæder af ‘sure bånd’.

Lykkeglimt fra en turbulent tid

Sprøde nuggets – opskriften er her
Tarteletter med hurtigt, nemt, hjemmelavet fyld – opskriften er her
EftermiddagssolRugbrødsvafler til aftensmad – opskriften er her  De her tre <3 Nyeste mormorstrik <3 Friskbagte gulerodsbrud – W’s yndlingsboller. Opskriften er her  Fejringskage  Med mango-, jordbær-, og blåbærmousse  Kyllingefarsbrød er perfekt (søndags)mad – opskriften er her Alenetid med W, pandekager og den store bagedyst <3En ny baby i familien

Der er langt mellem lykkeglimtene for tiden, men det vil jeg forsøge at lave lidt om på i dag.
I denne tid er det nærmest også vigtigere end ellers at have fokus på de små, gode hverdagsglimt, for at holde sig oprejst i stormen.

De sidste uger har vi hygget alt det, vi kunne. Blandt andet med god mad, kager, bagedyst, gåture, fejringer, badmintonstævner, hundebarselsbesøg, morgenmadsforkælelse, lun mormorstrik og stearinlys.
Det er de små ting, der gør forskellen for tiden. Jeg håber, at der om et par uger kommer lidt mere ro på al uroen, men der er lige et par eksaminer m.m. der skal klares, før ‘alt det andet’ kan få fokus igen. Sådan er det (vel) at være studerende med et turbulent liv on the side.

Nu vil jeg kaste mig over medicinregningen igen og glæde mig til at kaste hovedet på puden om ikke så længe.

God aften derude!

Årets sidste halloweenkage – med sprøde knogler og bloddryp

Hvem har ikke altid drømt om at sætte tænderne i en sprød, frisk knogle?
Drengene var ihvertfald helt med på ideen, da jeg satte denne kage foran dem i søndags. Den passer også ret godt ind i det sygeplejetema, jeg kører i de her år 🙂

Bag alle knoglerne gemte der sig en banankage i 3 lag. Mellem lagene var der flødeskum og bananskiver. Lige en kage for de 3 kannibaler herhjemme. Og dejligt simpel at kaste sig over, selvom den måske ser lidt kompliceret ud.
Og nu hvor halloween er ovre, kan jeg konstatere, at dette blev årets sidste halloweenkage. Nu venter vi et år med at finde på flere (u)hyggelige kager, med mindre en af dem beslutter sig for, at det skal være temaet til deres fødselsdag 🙂

Opskriften på chokoladekage er lige her. Og knoglerne lavede jeg af marengs; 175 gr. flormelis, 1/2 tsk eddike og 4 æggehvider, som jeg piskede helt stive og seje og sprøjtede ud på en bageplade i knogleform. Derefter bagte jeg dem ved 140 grader i 30-45 minutter alt efter størrelse og tykkelse, og så var de klar til brug 🙂 Jeg satte dem fast på siderne med lidt flødeskum.

Hvis du har lyst til at se flere temafester og -kager, så er det hele samlet her

Rigtig god weekend derude!