Et år ældre – med solskin, forårskager og blomsterkys

 I onsdags blev jeg et år ældre, og det blev fejret med både solskin, kram, gaver, forårsfølelse, kys, blomsterminder, kagehygge og middag.
Jeg var derudover så heldig at have studiedag ovenpå en tirsdag med veloverstået eksamen. Det var helt perfekt timing 🙂

Formiddagen blev brugt i køkkenet og efter en fin skole/hjem samtale med S, tog vi alle hjem til kagebord, kaffeslabberas og hygge. Det var en perfekt anledning til at få luftet det farverige og blomstrede stel.

A overraskede mig med en smuk buket blomster, som han havde bestilt med inspiration fra vores brudebuket. Et fint minde, der pyntede med endnu mere farve på ‘min’ dag. Ham har jeg været heldig med <3

Om aftenen spiste vi lasagne med forskellige salat on the side. Præcis som jeg godt kan lide det.
I aften fortsætter vi fejringen, når A og jeg skal ud at spise med min mor, bror og svigerinde og bagefter ind at høre Niels Hausgaard. Altså med mindre det bliver aflyst på grund af Coronavirus….

Jeg har også en idé om, at jeg skal holde familiefødselsdagsfest med et helt særligt tema. Jeg har allerede masser af kageideer osv. Jeg skal bare lige have styr på datoen.

Rigtig dejlig weekend derude. Må den blive fyldt med solskin og rare stunder


Brownielagkage med skildpaddeskum og frugt  Romkugler på luksusmåden. Haps! Opskriften er her Lækre, luftige chokoladeboller. Opskriften er her
Den smukke lyserøde skål har jeg fået i julegave. Den kan købes her* Det smukke fad i den fineste farve har jeg købt lige her   Lagkage i solskin <3
Den gule tallerken med det fine mønster er købt her* Forårsroulade var næsten selvskrevet på kagebordet 🙂 Opskriften på roulade er her Rouladen var med solbærsyltetøj, flødeskum, ferskner, banan og mørk chokolade  Forårsfest med perfekt anledning til at få luftet det smukke, blomstrede stel.
Det kan i øvrigt købes her – endda med rabat

Madpakkeinspiration og snacks til aktive drenge på farten

Annonce for Earth Control

Som mange af jer måske allerede ved, så bruger vi ret mange weekender i badmintonhaller rundt omkring. Ofte er vi på farten i 10-14 timer ad gangen. Det kræver en god, solid madpakke.

Drengene elsker, når jeg gør lidt ekstra ud af den, og jeg elsker, at de sætter pris på det 🙂

I den store madpakke er der altid godt med gnavegrønt og frisk frugt. Derudover bager jeg som regel noget, der er nemt og hurtigt at spise på farten eller mellem kampene. Denne gang blev det til små tærter med kylling og grøntsager og focaccia minipizzaer.

 Drengene testsmager de forskellige varianter – dommen kan læses lidt længere nede

Til at stille lækkersulten har der, de sidste par uger, også været nogle nye, lækre snacks med i tasken. Sprøde æblechips fra Earth Control, der fås i 3 varianter: Klassisk æblesmag, frisk appelsin eller sød jordbær. Og små hapsere med dadler og lakrids. Især æblechipsene har været vildt populære.
Drengene elsker, at de knaser som chips og ‘smager af slik’, som de siger. Æblechipsene er dog ikke tilsat sukker og en pose svarer til ca. 3 æbler.

S er pjattet med dem med appelsin, og W og L er vilde med dem med jordbær.
Jeg kan også anbefale de sprøde æbleskiver, når den søde tand bliver for overvældende. De gør sig godt som eftermiddagsforkælelse, når den lille sult trænger sig på.


Og så fungerer de også ret godt som motivation, når drengene skal læse 20 minutter om eftermiddagen. Det er som om, det bliver lidt mere spiseligt, når de kan sidde og knase lidt imens 😉

I lørdags fandt drengene på at drysse nogle af æblerne oven på havregrynene. Det var også et hit 🙂

Det eneste minus er, at de ‘støver’ på fingrene. For et par uger siden kom S hjem fra turnering med hvide shorts med røde streger på lårene. Det afslørede temmelig meget, hvordan han tørrer fingre, når han sidder og snacker 😀

Udover små tærter og minipizzaer kan jeg – og drengene – blandt andet også anbefale rugbrødsvafler, spinatvafler, majsvafler eller gulerodsvafler som lækre ‘sandwich’ i madpakken. Grove choko rughapsere og grove pølsehorn og pizzasnegle. Salte mandler og glutenfri knækbrød med masser af kerner. Eller sandwich med luftige focacciaboller.

De nye æblechips kan købes i blandt andet Føtex, Bilka, Netto, SuperBrugsen, Kvickly og Meny.
Og mon ikke de også bliver en del af vores snackbar på lørdag, når vi traditionen tro skal holde MGP-fest 🙂

 Madpakke til en lang skoledag

To infinity and beyond – Space Party fødselsdagsfest

Regn og rusk udenfor – hygge og fest indenforRumraketter aka træstammerLagkage med jordbær- og mangomousse og lyse vanillecitronbundeFly me to the Moon – der som bekendt er lavet af stikkelsbærmousse 🙂HindbærsnitterTil mit månebarn <3

Forrige mandag blev mellemste lykkespire 9 år! Det virker helt vildt at skrive det. Halvvejs mod de 18. Det er svært at forstå <3
Han blev selvfølgelig fejret på dagen, men da det også var dagen hvor jeg startede i 1. klinik på 6. semester, var der rigeligt at se til. Den helt store fejring var derfor udsat lidt.

I søndags kom familien så til fødselsdagsfest. Som altid tog fejringen udgangspunkt i et tema, og denne gang havde S valgt temaet ‘Space Party’. Ud fra det havde jeg forsøgt at finde på kager, der passede til det.
Efterhånden er der forskellige kager, der traditionen tro skal på bordet når vi fejrer. De bliver dog forklædt, så de passer til temaet, fx hindbærsnitter, lagkage med bærmousse og vandbakkelse.

En af lagkagerne blev pyntet med planeter og en måne – selvfølgelig med et dansk flag 🙂 En anden blev pyntet med en måne og en tredje med en rumraket, der fyrer konfetti af. Vandbakkelsen blev forklædt som regnbue omend L mente, at regnbuer ikke hører til i rummet. Vi blev dog enige om, at man måske kan være heldig at se én på vejen derud 🙂
Der var også chokoladeboller på bordet, hindbærsnitter, træstammer forklædt som raketter og bountykugler, der udgjorde det for lækre, spiselige månesten.

Dagen forinden havde drengene hjulpet med at male masser af fine måner og planeter, der pyntede på en snor bag bordet og på dugen. Over bordet hang stjerner og glimtede.

Nu forsøger jeg at glemme lidt, at det snart er min tur til at blive fejret. Jeg synes lige, jeg er blevet et år ældre! Gisp… Det bekræfter mig blot i, at det er så vigtigt at nyde dagene. Især også når drengene fylder år, mærker jeg ambivalensen. Stoltheden og melankolien. De er blot til låns – det samme er livet. Det gælder om at nyde det, lige nu. Lige her.

Nå, det blev lidt sentimentalt. Ikke desto mindre håber jeg, at vores små fødselsdagsfejringer og hverdagelykkestunder vil være noget, de tager med sig for livet. Som små glimtende stjerner i hjertet.

Rigtig god aften og weekend!

 

Herunder er links til opskrifter:
Bountykugler // Træstammer // Hindbærsnitter // Lagkage med lyse bunde // Browniebund //Walesstang // Jordbærmousse // Stikkelsbærmousse // Sandkage med bær
Og lige her er mit indlæg med tips til uundværligt bageudstyr

 Walesstang i regnbuefacon  Månesten aka bountykugler Lagkage med brownie, chokoladebunde, blåbær- og stikkelsbærmousseSandkage med stikkelsbær, blåbær og hindbær, lagt sammen med chokoladeganache og pyntet med smørcreme med appelsinsmag

Tanker om det nye årti – og en glædesliste

Godt nytår! Håber, I alle fik taget godt afsked med det gamle, er kommet godt ind i det nye og har fået startet fint på januar også?
Et nyt år bringer altid masser af tanker med sig, for mit vedkommende. Jeg bliver både sentimental og optimistisk. Får lyst til at sætte mig nye mål og ser frem til at forfølge lyset, der langsomt vender tilbage. Glæder mig til at udforske det nye år, der venter. Sprødt og ubrugt. Nyt og fint. Mystisk og uforudsigeligt.

Jeg gør mig mange tanker om året, der gik. Mærker minderne igen. Nogle rarere end andre. Nogle oplevelser må gerne forsvinde med året, vi tager afsked med. Andre må gerne bestå, så længe som muligt. Det er vel egentlig ret meget essensen af livet…

Jeg har meget på hjerte, der stadig fylder, fra året der gik. Men jeg vil lade det dvæle lidt endnu, og i stedet se fremad. Det nye år – og nye årti – har meget at byde på. Det er nok kun en brøkdel, vi allerede kender til. Men der er ihvertfald meget godt i vente, som er værd at glæde sig til.

Jeg fik lyst til at lave en lille glædesliste, der samtidig fik mig til at tænke lidt ekstra over alt det fine, vi har at se frem til og håbe på. Og alt det vilde, uforståelige, fantastiske, angstprovokerende og og og, der også venter…
Det giver et dejligt endorfinskud at lave sådan en liste, og det er slet ikke så dumt, på sådan en grå januardag 😉
Jeg laver ikke nytårsforsæt, for hvis der er noget, jeg gerne vil have anderledes, vil jeg ikke vente på et nyt år til at kickstarte det. Derimod vil jeg gerne glæde mig til små og store begivenheder. Og drømme – i alle størrelser.

Så – here goes. Min glædesliste (der også indeholder skræmmende milepæle):

I det nye årti…

  • fylder 2 af vores 3 drenge 18 år! Og får (måske) kørekort… Dét er godt nok en vild tanke
  • afslutter både W og S folkeskolen
  • skal L starte i skole, og vi siger dermed farvel til børnehavelivet, der har været en del af vores hverdag i mange år efterhånden
  • skal der holdes konfirmationer – hvis drengene har lyst til det
  • håber jeg, at jeg bliver bekræftet i, at de sidste 2,5 års studie ikke har været ‘forgæves’
  • skal A og jeg fejre kobberbryllup
  • skal vi fortsætte med at fejre både store og små glæder
  • fylder både A og jeg 40 år (gisp!)
  • skal jeg blive endnu bedre til at sige ‘pyt’
  • vil jeg sørge for, at mine smilerynker bliver større…
  • håber jeg, at de fleste dage vil være fine – at håbe, at alle dage vil blive det, er vist livsurealistisk
  • bliver jeg (forhåbentlig) færdig som sygeplejerske
  • vil jeg fortsætte med at engagere mig i det, som drengene brænder for
  • håber jeg, at det bliver livet og ikke døden, der kommer til at fylde. Det trænger vi alle til…
  • skal der ses utallige timers badminton i haller i Danmark – og måske i udlandet…
  • vil jeg lære at strikke. Basta
  • håber jeg, at jeg finder mit drømmejob som sygeplejerske. Måske dér, hvor jeg skal i klinik lige om lidt…
  • skal jeg udleve flere af mine (store) drømme
  • håber jeg, at vores husdrømme bliver opfyldt
  • vil jeg øve mig i selvkærlighed
  • skal vi måske prøve at komme på skiferie med drengene for første gang
  • vil jeg blive ved med at minde mig selv om, at alting er til låns – ikke mindst vores drenge, der vokser mellem hænderne på os
  • fortsætte med at nyde, at drengene elsker at bruge tid sammen med os
  • skal jeg bage kager i massevis
  • kan det være, jeg skal læse videre
  • vil jeg øve mig i at nyde tingene, som de er, mens de er, i stedet for at stræbe efter ‘det næste’
  • håber jeg, at W får opfyldt sine skoledrømme
  • glæder jeg mig til, fortsat at være rigtig meget sammen med min familie
  • vil jeg gerne prøve at fejre jul i et Winter Wonderland med vaskeægte sne et sted…
  • ønsker jeg allermest, at mine 4 drenge får deres drømme til at gå i opfyldelse <3

Og så er der selvfølgelig alt det andet rare, der også følger med et år – eller 10. Årstidernes skiften, ferier, nydning, hverdagslykke, grin, gode oplevelser, glædestårer i øjenkrogen, varme hjerter og taknemmelighed – blandt andet.

Jeg håber, at det nye år(ti) bliver alt det vi – og I – drømmer om og håber på. Og meget mere til!
Er der noget særligt, I ser frem til i det nye år(ti)?

Godt nytår!

P. S. Jeg læste en artikel forleden, der påpegede at vi ifølge matematikken første starter det nye årti næste år – altså i 2021. Men anyways, jeg lader det nye årti starte nu 🙂

Julelykkeglimt – hjemmelavede gaver, pynt, kager og spiseligt strik

 Julegodter En julet kage med sprød vandbakkelse, kirsebærsyltetøj og vanilleskum Risalamande – altid et hit <3Når man ikke kan finde den perfekte juletrøje, må man lave den selv…    Vinterpyntede kirsebærsnitterSøde dyr under juletræet i år‘Tjener, der er en isbjørn i min kakao’Hjemmelavet julepynt til julebordet – se meget mere af julebordet lige her Eftermiddagshygge En spiselig striktrøjeKlar, parat, juletræsangrebHjemmelavede pakkekalendergaver til drengeneEn strikket hue og bløde Luciaboller til eftermiddagshyggenGlimmer på…

Endnu en omgang julelykkeglimt, her midt mellem jul og nytår.
December er fløjet af sted, og har mest af alt været fyldt med studietravlhed og juleafslutninger det ene og det andet sted.
Juleferien ventede kærkomment for enden af det hele, og først et par dage inde i den, landede julefreden, sådan for alvor.
Måske egentlig først efter juleaften, mærkede jeg den, sådan rigtigt…

Også i år var der nogle hjemmelavede gaver under træet og i pakkekalendrene. Både en patchworkpude til min mor og badmintontrøjer til drengene. Jeg synes, det er skønt at kunne glæde andre med noget unikt og personligt. Jeg endte også med at lave en en juletshirt til mig selv. Bare fordi 🙂

Drengene mente, vi skulle have kage med til badmintonafslutning. Jeg bagte en banankage, der rammer rimelig bredt og pyntede den med en badmintonspillende nøddeknækker.
Til eftermiddagshyggen har vi nydt både en strikket hue, sprøde strikkede trøjer og vanter, Dalaheste, Luciaboller og en lækker walesstang formet som en julekrans.

Årets sidste julekage er bagt, og vi begynder så småt at se frem mod det nye år. Det gamle har dog stadig lidt dage endnu, der skal nydes. Og så er vi klar til at indtage det nye årti med pomp og pragt.

Jeg håber, I har nydt julen?
Rigtig god eftermiddag derude

 En banankage til badmintonafslutning i klubben  Luciaboller – opskriften er her (og smager også skønt resten af året 😉 )  Santa BabyEn hjemmelavet julegave til min mor – i hendes yndlingsfarver Endnu en hjemmelavet gave til drengene. Når nu man ikke kan købe badmintontrøjer i butikkerne 🙂 Dims til julebordet  Opskriften på vandbakkelseskage er her