Påskefrokost 2021 – hygge, grin, forårsfornemmelser og lækkerier i vores lille boble

Så gik der et godt stykke tid uden nyt her på bloggen. Det er nu ikke fordi der ikke har været noget at berette om. Tværtimod. Der har bare været nok at se til ‘derude i virkeligheden’.
Mange har efterspurgt indlæg her og det er jeg selvfølgelig rigtig glad for. Det er altid dejligt at vide, at noget er savnet 🙂 Jeg vil forsøge at finde tiden til at opdatere indimellem, for jeg savner det også selv. Der bliver dog stadig lagt lidt af hvert ud på min Instagram – @mormedmegetmere.

I lørdags, inden sneen farvede haven hvid (hvor blev foråret lige af?), holdt vi en lille påskefrokost herhjemme. Efter et par travle arbejdsdage var det endelig vores tid til at sidde stille og nyde, hygge, grine, spise, slubre kolde øl og nyde solen i haven. Præcis som sidste år, da vi kun vidste meget lidt om alt det, der ventede os, fik jeg stablet lidt af hvert på benene, vi kunne mæske os i.

Min mor havde lavet karrysild efter den traditionelle familieopskrift (og det er, selvfølgelig, verdens bedste 😉 ).
Jeg havde lavet blinis med creme fraiche, laks og rogn, bagt rugbrød, minitærter med tigerrejer, lagkagesandwich med kylling og æggesalat, vandbakkelser med kyllingesalat, tarteletter med hjemmelavet fyld, en grov Quiche Lorraine tærte og masser af snackgrønt.

Efter en times pause på terrassen, i solen, med fodboldspillende drenge på græs, fik vi ost, søde vandbakkelser og påskegodter.
Kl. 18 gik vi en tur i den fineste aftensol, der stadig lunede, og endte derefter omkring bordet igen til snacks, kolde drinks og mere snak <3

En helt igennem rar dag med tiltrængt batteriopladning.

Håber, I andre har nydt påsken. Drengene og jeg skal have det bedste ud af den sidste påskefridag, mens A drøner rundt på arbejdet og knokler lidt for os andre 😉

 De smukke lyserøde tallerkner er købt her, den blå er købt her og de smukke, farvede krystalglas kan købes her Syltetøjsglas fungerer perfekt til påskeblomsterpynt  

Den dejligste weekend og et sommerferiestartskud

Nyhavn i solskin  Alenetid med L – sammen med mormor  Vi var også lige et smut forbi Eiffeltårnet Tror han kunne bruge hele dagen på at stå der og kigge <3  Fiskeburgere til aftensmad – haps!  … Og en sprød tærte med bær fra haven til dessert  På tur med de cool typer  Drengeleg  Frugtpause  Sopning på den varmeste dag i år – ihvertfald her i vores hood … og så hjem at sidde i blød med en is (og ja, selvfølgelig opbevarer jeg mine unger i muffinforme 😉 )

Jeg er håbløst bagud, ikke mindst når det kommer til at gemme lykkeglimt i min virtuelle mindebog. Den ene dag tager den anden, og der har været nok at se til. Både gode og knap så rare ting.

Drengene har allerede haft ferie i mere end et par uger. Det er ikke til at forstå. Lige på kanten af sommerferien tog L, min mor og jeg i Legoland. Bare os tre. For at fejre afleveringen af min eksamensopgave og nyde parken, inden skolernes sommerferie ville fylde den op. Det var en virkelig god tur, og L ville helst ikke med hjem igen.
Det er i det hele taget en virkelig god idé at ‘dele dem op’, og lave noget med dem hver for sig.

Den sidste juniweekend havde drengene og jeg mere eller mindre for os selv, da A skulle arbejde. Vejret viste sig fra sin sommergavmilde side, så vi tog på tur. Med medbragt frugt og al tid i verden 🙂
Simpelthen så hyggeligt og de var (mindst) lige så meget med på den, som mig. Jeg elsker, at de gider <3
Bagefter havde vi brug for nedkøling, så vi kørte hjem og fyldte bassinerne i haven og hapsede is i fryseren.

Om eftermiddagen tog vi på luftetur med Saga i baghaven. Vinden havde fået fart på, så L havde god glæde af sin nye strik fra mormor. Men han var stadig lige så fræk, som han plejer 😉

Det var sådan en weekend, der gav lykke i maven. En fantastisk fin start på vores ferie sammen. Et skønt sommerferiestartskud. Håber, sommeren byder på mange flere fantastiske dage og weekender, som denne <3

Brødre <3

Lykkeglimt fra ugen, der gik – fletterier, fisk, forår og farverig strik

Når jeg trænger til at lufte hovedet, går jeg i køkkenet og leger med maden…Forsøg med flettede ostebrødLaks og alt muligt andet godt… Og et brød, der blev en (stor) succesNyeste kunstværk fra min mors hånd … Som passer perfekt til vinterforårsvejret  Bamseboller … og Chocolate Chip Cookies  Vild med eftermiddagsstunder sammen med de her 3 (og deres far, selvfølgelig, når han er hjemme til det) Reklame – Søndag og tid til at smage ny, lækker kaffe fra Ønsk, der er både økologisk og bæredygtig (modtaget i gave)Cardiganen hedder Honning Cardigan og er designet af Lene Holme Samsøe – farven valgte jeg med inspiration fra navnet 🙂  Fejring – fordi vi alle 5 endelig er samlet igen

En omgang lykkeglimt fra weekenden plus det løse.
Fra dage med tid til køkkenglæde, bagesjov og nydning. Fra en weekend, hvor vi manglede A det meste af tiden. Men dog fik det bedste ud af det. Både når drengene og jeg var ‘alene’ og da vi var samlet igen alle 5.
En weekend der var tiltrængt efter en sej uge med opstart i klinik, for mit vedkommende. Lørdag var min hjerne i zombiemode og alting foregik i slowmotion. Den var drengene heldigvis med på – de kan nemt bestikkes med lidt kage og andet godt 😉

Vejret viste sig at blive mere mildt end frygtet. Sneen holdt sig på afstand, og solen besluttede sig endda for at forkæle os lidt, så vi fik fyret krudt af i haven, inden vi smed os på sofaen igen 😉

I onsdags, da jeg havde studiedag, holdt jeg pause i læsningen for at slå hjernen fra og flette rabarber. For nogen er det måske en temmelig mærkelig prioritering – for mig den helt rigtige. Jeg kan nemlig ikke både reflektere over svære problemstillinger og koncentrere mig om at flette rabarber, bage bund og lave creme på en og samme tid. Så for mig er det en måde at koble lidt fra på. Og som bonus; en måde at forkæle mine drenge lidt på.

Der blev også tid til at afprøve en ny idé, nemlig et flettet brød med ost og gulerod. En kæmpe hit, som drengene jublede over, så det skal helt sikkert på menuen igen meget snart. Måske jeg endda skal skrive opskriften ned, så flere kan få glæde af den… På Instagram (@mormedmegetmere) var der ihvertfald stor interesse for det 😉

Nu vil jeg skynde mig i seng, for jeg får brug for alle mine kræfter i morgen.

God aften

Juleferielykkeglimt – på nippet til et nyt år

 De sidste julegaver og lækre kasser til (jule)organiseringen, som jeg har købt lige her  De fine hæklede lækkerier har jeg købt af dygtige Laura via instagram @l.linders   Årets sidste æbleskiver … og hæklede kogler fra min mor <3 Hindbærsnitter forklædt som snekugler  Risalamandetærte – på en smuk, blå tallerken, der kan købes lige her   Lillejuleaftenshygge En lækker krans med kanel, kardemomme, æble og chokolade  Julefrokost 1. juledag  Friskstegte og sprøde fiskefileter – ‘opskriften’ er her  En god anledning til at indvie min smukke nye brødkurv, der kan købes lige her Tarteletter til julefrokosten. Opskriften på fyldet er lige herKnap så julede kager – til årets sidste julefrokostBanankage, bountykugler, konfektkugler med marcipan og nougat og en lagkage med browniebunde, brombær- og jordbærmousse

Inden jeg kaster mig over nytårsforberedelserne, vil jeg lige dele en sidste portion juleferielykkeglimt. Og så skal jeg også nok pakke julen væk indtil næste år 😉

Efter en god juleaften stod vi op til 1. juledag og en julefrokost, der skulle gøres klar til. Mens drengene samlede lego og hyggede sig ved køkkenbordet, fik jeg dækket op til endnu en fest og forberedt lidt af hvert, af den spiselige slags.
D. 26. lavede vi kun det allermest nødvendige og nød at kunne spise rester og dase. Det var temmelig tiltrængt. Jeg fik dog også lige forberedt et par kager, som vi kunne tage med til julefrokost d. 27.

Drengene har allerede haft juleferie i snart halvanden uge, og det kan godt mærkes. De er efterhånden en smule rastløse. Heldigvis har vi kunnet bruge de sidste par dage på badmintonstævner, hvor julefedt og feriekriller kunne bekæmpes.
A er på døgnvagt igen i dag, præcis som i fredags. Så det er kun drengene og jeg, der er hjemme til at lave ballade.

Når vi har hjulpet hinanden med at bære den kæmpestore, nye lego by ovenpå – der har haft indtaget stuen siden juleaften – skal jeg i gang med at forberede nytårsmenuen og forsøge at dække et festligt bord, mens de leger videre. Og så må vi vist også hellere komme udenfor og få lidt frisk luft senere i dag 😉

Rigtig god søndag til jer alle. Må det blive en god sidste én, her i 2018.

Weekendlykkeglimt: Efterårsfarver, bagning, badminton og hyggemiddage


Efterårsfarver og sorbet cardigan i skøn forening  En efterårskrans og sensommerlækre smoothies De nyeste kreationer fra min mors hånd <3 Heldige drenge!Muslibarer in the making

 Dinner for 5  Lørdagsfisk Søndagsmiddag
Links til opskrifter: Kyllingedeller, bagt blomkål, råstegte kartofler og ketchup uden sukker  Badmintonsæsonen er skudt i gang igen 

En portion lykkeglimt fra weekenden, der har budt på lidt af hvert, både stort og småt.
Vi har blandt andet brugt tid sammen med A’s familie, fordi det er vigtigt at være sammen, når livet ætser i hjertet.

Lørdagen formiddag tog A og S til fodboldturnering i silende regn, mens W, L og jeg hyggede hjemme i varmen. Æblerne hopper ned fra træerne i takt med at regndråberne bliver for mange, så jeg har lavet (endnu) en portion æblemos og forsøgt mig med at bage en efterårskrans med æble og kanel.

Lørdag er fiskedag herhjemme, og i går blev det til snaskede, bløde fiskeburgere, med sprød torsk og lækre grøntsager. Haps, de var lækre! Opskriften på burgerboller er i øvrigt lige her.

I dag ringede vækkeuret 5.30 og årets første badmintonturnering ventede på W – og hans heppekor af brødre. Det var skønt at være ude at se ham igen, og hyggeligt at være på tur alle 5.
På vejen hjem handlede vi ind til den nye uge, og så kom jeg til at kaste mig over en chokoladekagebagning – som en slags fejring af badmintonopstarten. Jeg glæder mig nemlig næsten lige så meget som W til den nye sæson 🙂
Og så var der masser af grønt og en portion kyllingedeller med rødbede og gulerod på bordet til aftensmad.

Nu sover drengene sødt i hver deres seng, og om lidt må jeg hellere følge trop. I morgen starter jeg nemlig i klinik, et helt nyt sted. Det skal nok blive spændende – og hårdt 😉

Rigtig god aften