Fødselsdagsfejring for en helt særlig én

I fredags var det min mors fødselsdag og det skulle fejres med blomster, gaver, lækker mad, kager og gæster.

Gaverne var både af den hjemmelavede og købte slags. Dagene forinden satte jeg slutspurten ind, og nåede at sy en patchworkpude færdig. I blå farver, som er og bliver min mors yndlingsfarve.
Nu hvor min mor strikker så mange fine sager til mig, synes jeg, det var på sin plads at forære hende noget håndlavet også. For mig er der så meget kærlighed i at forære noget, der er brugt (mange) timer på, og som er lavet specielt til modtageren <3

Om aftenen var der fest hos hende. Vi blev 12 i alt, og jeg havde tilbudt at købe ind og forberede maden. Min bror stod for oksemørbraden, som han tilberedte i sin sous vide, så den kunne tygges med øjenbrynene.

Flere har, på Instagram, spurgt til, hvad der var i salaterne. Jeg tænker derfor, jeg vil nævne det her også:
I den hjerteformede skål: Hjertesalat, nektariner, saltede mandler, mango, hindbær og avocado.
I den firkantede skål: Kogte rødbeder, brombær, jordbær, agurk, feta og rugbrødcroutoner.
I den hvide, runde skål: Melonsalat, med 3 slags melon, persille og mozzarella.
I den lille hvide, runde skål: Cherryblommetomater, agurk, rød peber, oliven, balsamico.
Derudover var der kartoffelsalat, coleslaw, flutes og majskolber.

Til dessert havde min mor ønsket sig pavlova og brownie med mousse. Det blev til en pavlova i to lag, med masser af flødeskum og friske bær. Og en brownielagkage med 3 browniebunde, stikkelsbær- og jordbærmousse, pakket ind i smør og blomster.

Udover at forære en hjemmelavet gave, lavede jeg også en masse papirsblomster, der fik lov at pynte udenpå pakken. Og sjovt nok endte det med at matche mit outfit 🙂

Det var en virkelig hyggelig og fin aften, præcis som en god fødselsdagsfejring skal være <3

P. S. I indlægget her har jeg tippet om de to steder, hvor jeg oftest køber libertystof til mine puder

 Den købte gave – Den smukke tallerken kan købes lige her (endda med rabat)

Lykkeglimt – test-bryllupskager, sommerhygge, sød klovn med mere

Kylling og andet godtPavlovaDen sødeste klovn, jeg kender <3Rester fra en fin fødselsdagsfejringDen tid på året – store hvededagI grunden burde man spise varme hveder meget oftere 🙂
Opskriften er her Til nye projekter <3  Brownie med friske, danske jordbær – dét er altså godt  Dagens høst  En yndlings sommerdessert
Opskriften er her  Test-bryllupskager  Forskellige udenpå – ens indeni

Jeg er håbløst bagud med både det ene og det andet, men jeg savner at føje visuelle minder til min virtuelle dagbog.

I dag er der derfor en portion lykkeglimt på programmet. Alt fra test-bryllupskagebagning, varme hveder, weekendmorgenmad, sommersød kiddo og kagerester til familiemiddag og garnindkøb.

Jeg har allerede mange flere glimt, der venter i kø. Og mon ikke, jeg får ‘tid’ til at dele dem, i løbet af den næste uges tid. Jeg skal nemlig skrive eksamensopgave – og hvis jeg kender mig selv ret, får jeg brug for en overspringshandling eller to undervejs 😉

Håber, I nyder sommersøndagen derude. Når jeg har skrevet min patientcase om lidt, vil jeg forberede aftenens midsommermenu. Jeg glæder mig til en aften med alle mine drenge. Med lækker mad, bål, ristede skumfiduser, sensommervise og vindstille solskinsnydning.

Rigtig dejlig søndag til jer!

Weekendlykkeglimt – nedkøling, is i lange baner og skyggehygge

fullsizeoutput_23e5Islagkagerester fra sidste weekend fungerer perfekt som fredagsslik
fullsizeoutput_23dfGrillmiddag på terrassen
fullsizeoutput_23e6 fullsizeoutput_23e7
Årets første danske økojordbær – haps!
fullsizeoutput_23e8
Minimum 1 is om dagen, når det er tæt på 40 grader i skyggen – det må være en god regel 😉
fullsizeoutput_23ea
Skyggehygge – sommer’slik’, drinks og salte snacks
fullsizeoutput_23eb
Et styks livsnyder sat i blød
fullsizeoutput_23ed
No comments… Læs mere her
fullsizeoutput_23ef
Søndagsstartskud af den bedste slags
fullsizeoutput_23f0 fullsizeoutput_23f2 fullsizeoutput_23f4
Lidt groft og lækkert til madpakkerne – opskriften på pølsehorn er her
fullsizeoutput_23f5
Sprød sommertærte med chokolade, vanillecreme og friske jordbær
fullsizeoutput_23f6fullsizeoutput_23e4

Weekenden blev ikke, som jeg havde forestillet mig først på ugen. Der kom ligesom en fodboldkamp i vejen, så at sige… Det skulle dog ikke afholde os fra at få det bedste ud af fridagene sammen.

Lørdag formiddag gik med indkøb, vasketøj og oprydning, inden varmen tog over for alvor, og det eneste rigtige at gøre, var at sætte drengene i blød i haven, spise is i turbofart, inden de smeltede mellem fingrene på os og mødes i skyggen, til hygge, røverhistorier og snacks.

Søndag startede med morgenmad af bedste slags, og min mor kiggede også forbi og tog del i søndagsstartskuddet. Jeg fik bagt pølsehorn til madpakkerne, så de er nemmere og hurtigere at smøre (og gøre lidt spændende) i løbet af ugen. Det er nu, endnu mere end før, ret vigtigt at være effektiv i løbet af ugen. Det giver, uanset hvordan vi vender og drejer det, en del (hverdags)udfordringer, at A nu er immobiliseret.

Min mor hjalp til i haven, med at få bugt med noget af al det ukrudt, der spirer med lynets hast, og jeg fik indviet mit nye tørrestativ, som A lige præcis havde nået at bygge færdigt, inden det gik galt.
Jeg havde også et par praktiske opgaver på drengenes 1. sal, der skulle færdiggøres og som mundede ud i en lille fejring – en slags House Warming. Mere om det snart… Stay tuned 😉
Og så fik jeg bagt en sprød jordbærtærte, så de lækre, friske jordbær kunne blive pakket ind i lidt forkælelse.

Nu glæder jeg mig til en fin fejring, der venter i løbet af ugen, og til endnu en weekend i vente med fantastisk sommervejr og tid til ingenting. Måske jeg endda kan komme i gang med forberedelserne til den store runde dag, der venter lige om hjørnet…

Rigtig god aften derude

Weekendlykkeglimt – forårskram, jordbærkage og wienerbrød

fullsizeoutput_1d51fullsizeoutput_1d60 fullsizeoutput_1d5f fullsizeoutput_1d5d
Rester peppet op med lidt nyt – slet ikke dårligt 🙂
fullsizeoutput_1d59
Marengsroulade med stikkelsbær – perfekt kombi af sødt og surt!
Opskriften på rouladen er her
fullsizeoutput_1d56 fullsizeoutput_1d52
Second breakfast I solen – med hveder og bananpandekager
fullsizeoutput_1d54 fullsizeoutput_1d4f fullsizeoutput_1d4e
Frisklavede træstammer og romkugler – altid en god ide 🙂
Opskriften er her (og den er uhyggeligt nem og helt uden kagerester)
fullsizeoutput_1d4c
Årets første jordbærkage
Opskriften er her
fullsizeoutput_1d4b fullsizeoutput_1d49 fullsizeoutput_1d47
Kyllingefarsbrød med masser af (skjult) grønt – og salater on the side
Opskriften er her
fullsizeoutput_1d46 fullsizeoutput_1d44
2. forsøg med wienerbrød
fullsizeoutput_1d43

Weekenden var jo nærmest fordoblet, så jeg har været nødt til at dele lykkeglimtene op i to 🙂 I dag kommer 2. del – og første del kan ses lige her, hvis du har lyst 😉

Lørdag morgen forsøgte jeg mig med wienerbrød for 2. gang nogensinde. Jeg kunne alligevel ikke sove længe, så jeg kunne lige så godt udnytte tiden med noget fornuftigt 😉 Jeg var ikke helt tilfreds, men øvelse gør (vel) mester. Spist blev det ihvertfald.

A måtte arbejde en del af weekenden væk, men jeg sendte ham af sted med (årets første) jordbærkage under armen og en portion træstammer, og så gik det vist en smule lettere 😉

Det overraskende fine søndagsvejr indbød til second breakfast på terrassen. Elsker sådanne dage. I det hele taget var det en tiltrængt forlænget weekend, der ladede batterierne op, så jeg havde mod på at tage hul på en ny uge i mandags.

Nu er den nye uge allerede halvt brugt. Jeg ser frem mod en weekend, der bliver ægte forårsagtig – hvis alt holder stik. Uh, det bliver skønt med endnu mere sol!

Rigtig god aften

Børnefest, nytårstapas, savn og glimmer – Godt nytår!

114118121126161155130
Nem og billig nytårsdekoration – syltetøjsglas med papir omkring
151134

Godt nytår! Håber, I er kommet godt ind i det nye år, og at det må bringe jer og jeres kære masser af glæde, varme, nærvær og rarhed! Tak, for året der gik, og fordi I har lyst til at kigge med her i mit lille univers.

Her får I en ordentlig portion lykkeglimmerglimt fra vores nytårsaften.
Vores yndlingsA var på aften- og nattevagt, så drengene og jeg holdt børnefest. De havde bestemt menuen og mormor og faster var inviteret med som gæster. Det var en fin aften, omend vi manglede en vigtig brik i vores lille familie-femkløver.

Da klokken slog 18.30 gik vi til bords og spiste tapas til den store guldmedalje; sprøde minitærter, blinis, minisliders, vandbakkelser med hønsesalat, cæsarsalat, rösti med bresaola, vafler med laks, oliven, cornichoner, saltede mandler, minideller på spyd, ketchup, spegepølse, vindruer, saltstænger, tomatsalat, rejer, flettet brød med persillepesto, syltede hvidløg og masser af (børne)champagne og rødvin til at skylle det ned med.

Og til dessert; kage/desserttapas med cheesecake, issandwich, brownie, kransekage og chokolademousse.
Ikke noget med at hoppe sultne ind i det nye år 😉

Mens vi ventede på rådhusklokker og fyrværkerigalore spillede vi brætspil, sippede drinks og sludrede. Tiden gik næsten hurtigere end vi kunne ønske os. Pludselig var det tid til 90-års fødselsdag og 2018-hop.

Kl 2.20 lå jeg i min seng og funderede over året, der er gået, og det nye, der byder sig til. Der er mange tanker, der presser sig på. Både de gode og de svære og alle dem derimellem….

Nu vil jeg nyde, at A er stået op og kan hygge lidt med os, inden endnu en aften- og nattevagt kalder på ham. I morgen står der studie på mit program, så jeg vil nyde de sidste timers ‘frihed’….

God eftermiddag og aften derude!

270
Blinis med creme fraiche, laks, rejer og stenbiderrogn – opskriften er her
264260256
Mini vandbakkelser med hønsesalat
253246
Tomatsalat med feta,dellespyd, oliven og cæsarsalat med rugbrødscroutoner
245
Minisliders og små sprøde tærter med creme fraiche og stenbiderrogn – opskriften på mini tærtebunde er her
241231
Majsvafler med laks, spinat, agurk og dressing – opskriften på vafler er her
232
Rösti med bresaola, mozzarella, balsamico og kapersbær
236171
Mini kransekager – opskriften er her
194
Brownie med skildpaddemousse og friske bær – opskriften er her
217
Desserttapas med chokolademousse, kransekage, brownie med skildpaddemousse, cheesecake med stikkelsbær og issandwich
202