Lagkage til aftensmad? Ja, hvorfor ik? I påsken fik jeg afprøvet en idé til en ny opskrift. Det gik, som jeg havde håbet. Vi endte derfor med at spise lagkage til aftensmad hos min mor, en af de dage hvor A var på vagt 🙂 Brødet til lagkagen, som vel egentlig også kan kaldes en sandwich, blev luftigt og lækkert. Jeg delte det i 3 og fyldte det med hjemmelavet æggesalat. Det gik rent hjem hos drengene og de blev hurtigt enige om, at vi snart må have det til frokost eller aftensmad igen. Vi snakkede også om, hvilke forskellige ting, der kunne være lækkert at fylde i. Vi er ret enige om, at det også kunne være lækkert med...

 Skød påskeferien i gang med morgenhygge  … og blødkogt æg  S’s skolekarse fik lov at komme med til bords – og pynte på æggene PåskelækkerierEn påsketradition herhjemme: Vandbakkelsesæg pyntet til en store guldmedalje. Et ret hyggeligt projekt for både store og småSprøde fuglereder med solbær, flødeskum, mandelæg og chokoladegreneNyeste mormorstrik (Ellens Cardigan fra Petite Knit uden mohair)Batman kan også godt li’ påskeægLagkage til aftensmad? Ja, hvorfor ik?Eftermiddagssnacks til sultne kiddosHos morfar og farfar ‘Det er til dig, mor’ Pimpede bananis med Ruby chokolade – som jeg køber lige her Påskeferien er godt i gang og vi forsøger at få det allerbedste ud af den. A har, som den eneste, ikke fri alle dage, men vi nyder hans selskab, når han er...

Som jeg viste et par glimt fra forleden, så fejrede vi 3. søndag i advent med en othellolagkage i vinter-julehumør. Drengene syntes næsten, den var for nuttet til at spise. Men kun næsten 😉 Så vi kastede os lystigt over den. I julens anledning var den med kirsebær i stedet for hindbær og som altid også laktosefri, så W også kunne nyde godt af den. Igloen af hvid chokolade havde jeg lavet udenpå en ballon med husholdningsfilm over. Det brede marcipanbånd fik lidt blå farvemarmorering. Og så kom der en lille isbjørn og et par pingviner til verden. Sneboldene blev trillet af små skumfiduser. Haps, en god søndagskage! Nu venter juleferien foran os. Det er virkelig tiltrængt og velkomment! Men...

Islagkage – Harry Potter style W’s store ønske Storindkøb Klar til ovnen Opgaveskrivning i solen – og forkælelse on the side Søndagsmenu, samlet alle 5 Aftensol Weekendlykkeglimt fra en rar – og meget anderledes – weekend. Fredag eftermiddag smuttede de to yngste lykkespirer i sommerhus med farmor og farfar. W skulle til både fodboldopstart og fødselsdag lørdag, så han blev hjemme, og fik i stedet mulighed for at nyde lidt alenetid. Fredag aften fik vi mad fra Den gyldne måge – og det var der en helt særlig årsag til: For et par uger siden sagde W, at han var lidt ærgerlig over, at jeg var begyndt at læse, fordi vi så ikke havde råd til så meget. Vi synes...

  Til min fødselsdags forårskagefest for et par weekender siden, serverede jeg blandt andet denne brownielagkage med blåbær- og jordbærmousse og træstammer på toppen. Ser den ikke lækker ud, med de fine, farverige mousser? Helt naturligt, naturligvis – udelukkende frembragt af de lækre bær. En skøn kombi af chokoladebunde og friske mousser. Haps, what’s not to like! Lagkager har efterhånden været en tradition på fødselsdagsbordet herhjemme siden vi fik W, for snart 10 år siden. Men versionerne kan variere fra fødselsdag til fødselsdag. At der er én, med en form for bærmousse, kan man dog også næsten være sikker på. Det smager bare drøngodt og minder én om sommer og sol 🙂 Og som bonus kræver det ikke alverden at få til...