10 efterårskager til weekendhyggen

Gulerodskage med frosting – opskriften er her
I cupcakeversion er opskriften her

Æble/Brombærkage med crumble – opskriften er her

Roulade med flødeskum og æblemos – opskriften er her

Crumble med æbler – opskriften er her

Sprøde biscotti med chokolade og nødder – opskriften er her

Æblekage af den lækreste slags – opskriften er her

Bananmuffins med chokolade – opskriften er her

Syndige træstammer, helt uden kagerester – opskriften er her

Mørdejstærte med frugt fra haven (eller fryseren) – opskriften er her
D

Den klassiske hindbærsnitte i en efterårsversion med æblekompot – opskriften er her

Efteråret er godt på vej og det samme er weekenden. I dag vil jeg derfor komme med 10 bud på lækre efterårskager, der vil gøre sig godt som supplement til weekendhyggen 🙂

Lige nu bugner vores to æbletræer med smukke, grøn-røde bolde, der falder af i ivrighed. Som om de skriger på at blive brugt til noget godt og selv forsøger at kravle ind til os i køkkenet.
Mon ikke flere af jer har lignende naturgaver i haven? Derfor er nogle af opskrifterne med æble i stedet for ‘det sædvanlige’. Jeg er nemlig fan af at udnytte årstidens råvarer 🙂

Min mave er desværre slet ikke glad for æbler, men det skal selvfølgelig ikke gå ud over drengene 🙂 Jeg er mega misundelig over, at de kan spise dem i massive mængder. Jeg savner virkelig at sætte tænderne i et saftigt, sprødt æble.
Nå, men nok om det. Uanset hvad, så er æbler fantastiske og hvis I tåler dem, så brug dem endelig lige nu, hvor de er allerbedst (og kan hentes lige udenfor døren eller ihvertfald fra danske avlere)
Der gemmer sig i øvrigt endnu mere æbleinspiration lige her

Udover æbler hører gulerødder og brombær sig også til i de smukke efterårsmåneder, så de indgår også i nogle af opskrifterne. Og så har jeg et eller andet med chokolade – uanset årstid. Og om efteråret er det bare godt til at omfavne mørket, der langsomt indhenter os igen.

Nu vil jeg kickstarte weekenden med (endnu mere) mikrobiologilæsning, inden drengene skal hentes og weekenden indtages.

Rigtig god weekend derude

P.S. Det er godt nok ikke en kage, men jeg har alligevel tilladt mig at tage opskriften på æblechips med også. Fordi de hører sig efterårs/æblesæsonen til. Og er mega nemme at lave 🙂

Sprøde æblechips – et hit hos både store og små! Opskriften er her