Opskrift på vanillekiks

De her vanillekiks med speltmel var en del af brød baren til søndagens barnedåb – og dåsen var tom inden jeg fik set mig om 🙂

De er ret nemme at bage og smager virkelig skønt. Sprøde og lækre og ret gode til ost også!
Og nej, de er ikke synderlige sunde, men man skal nok heller ikke tømme hele dåsen selv 😉

Jeg lavede dem personlige, ved hjælp af en stempel udstikker, men de kan laves i lige den form du ønsker.
Hvis du ikke har speltmel i skabet kan du bruge hvedemel i stedet.

Du skal bruge:

70 gr. flormelis
1 tsk. vanillepulver (ikke vanillesukker) eller kornene fra 1/2 vanillestang
150 gr. blødt smør (evt. laktosefri)
250 gr. sigtet speltmel
1/2 tsk bagepulver
1/2 dl. vand

Sådan gør du: 

Ælt flormelis, vanille, smør, bagepulver og speltmel sammen. Saml dejen med vandet og ælt den ensartet, men ælt ikke for meget. Pak den ind i film og sæt den i køleskabet 1/2 time

Tænd ovnen på 190 grader.

Del dejen i 2 eller 3 stykker så du ikke skal arbejde med for stort et stykke ad gangen. Rul dejen ud til en tykkelse på ca. 3 mm. Sørg for at have lidt mel på bordet du kan flytte dejen rundt i, så den ikke klistrer fast.

Udstik kiksene i den form du ønsker
Laver du flere forskellige former, så sørg for at vælge udstikkere der har ca. samme størrelse, ellers kan det være svært at bage dem sammen, da nogle så bliver hurtigere færdig end andre

Læg figurerne/kiksene på en bageplade med bagepapir og bag dem i ca. 7-12 minutter alt efter størrelse. De er færdige når de er let gyldne.
Træk forsigtigt bagepapir og kiks over på en rist, som de kan afkøle på, og opbevar dem i en tætsluttende dåse, så de bliver ved at være sprøde

Rigtig god tirsdag derude!

 

Stempel udstikker sættet kan købes lige her
(aff. link)