Rødbedeboller – en opskrift på nemme, grove, lækre boller

Jeg er ikke ene om at synes det er lækkert med rødbede i bollerne.
På IG florerer flere billeder af lignende, lyserøde boller og jeg har blandt andet også set dem omtalt her hos Bare Wunderbar for nylig.

Jeg er blevet spurgt om jeg vil dele min opskrift og det vil jeg selvfølgelig gerne – jeg skulle bare liiige have nedfældet opskriften, for de fleste af alle de boller der ryger igennem maskinen herhjemme er lavet på slump ud fra hvad der nu måtte være på lager af meltyper :o)

Jeg har forsøgt så godt jeg kunne at skrible noget ned. Det er ret så lige til at gå til og hvis du ikke lige har nedenstående meltyper på lager fungerer det fint at skifte lidt ud.
Jeg kan både finde på at bruge grahamsmel, fuldkornshvedemel, groft speltmel, ølandshvedemel, speltmel osv.

Ca. 12 stk

Du skal bruge:
25 gr gær
5 dl vand
Et drys salt
1 rødbede (eller to små)
50 gr grahamsmel
200 gr rugmel
150 fuldkornshvedemel
150 hvedemel
+ det løse. Det er altid svært at angive præcis mængde mel, men dejen skal være lidt klistret og ikke nær så fast som en æltet dej du f.eks. skal bruge til at rulle ud.

Sådan gør du:
Opløs gæren i vand. (Hvis du gerne vil spare lidt hævetid kan du lune vandet så det er håndvarmt)
Put salt og revet rødbede i.
Rør derefter mel i lidt ad gangen og rør det helt ensartet.

Lad dejen hæve – gerne en time eller to, så den kommer godt op ad kanterne på skålen. (Du behøver ikke vente så længe hvis du har lunet vandet)

Brug to skeer til at sætte boller på en bageplade med bagepapir.

Sæt bollerne ind i en 220 grader varm ovn (jeg bruger varmluft) og bag dem i ca. 12-15 min. til de lyder hule når du banker under bunden

Lad dem afkøle en smule før du flækker dem..

Som jeg tidligere har nævnt går de herhjemme under betegnelsen Spidermanboller (Ja, jeg er den eneste med prinsessefantasier her i husstanden, men mon ikke de også kunne gå under temaet “Prinsesse” eller passe helt godt til en monsterfest :o))