Måske – verdens nemmeste muffins!

Efter en del opfordringer kommer her opskriften på verdens – måske – nemmeste muffins…

… Og så er de tilmed uden fedtstof så spis bare to – de er ikke så syndige som mange andre kager :o)

Det tager 5 min. at lave dejen og putte det i forme og så skal de bage i 20 og vupti – så er der lækre kager til uventede gæster (de kan også fryses ned)

Du skal bruge

2 æg
100 gr sukker
150 gr mel
2 tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker
2-3 spsk mælk
Frugt f.eks. æbler, blåbær, banan, pære eller hvad du nu måtte have i køkkenet
Hvis man har lyst kan man også tilsætte chokolade eller revet marcipan

Pisk først æg og sukker godt
Bland de tørre dele og si dem i dejen . Vend det sammen med en dejskraber
Hvis dejen er meget tør, kan du tilsætte et par spsk mælk
Derefter tilsætter du frugt – jeg laver tit med æbletern og frosne blåbær/brombær.

TIP! Skal de være ekstra forkælelseslækre kan du rive lidt marcipan i dejen også

Put dejen i muffinsforme – sæt evt. formene ned i en metalform, så de ikke flyder ud
Bag i ca 20 min ved 200 grader

Velbekomme!