Måske – verdens nemmeste muffins!

Efter en del opfordringer kommer her opskriften på verdens – måske – nemmeste muffins…
… Og så er de tilmed uden fedtstof så spis bare to – de er ikke så syndige som mange andre kager :o)
Det tager 5 min. at lave dejen og putte det i forme og så skal de bage i 20 og vupti – så er der lækre kager til uventede gæster (de kan også fryses ned)
Du skal bruge
2 æg
100 gr sukker
150 gr mel
2 tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker
2-3 spsk mælk
Frugt f.eks. æbler, blåbær, banan, pære eller hvad du nu måtte have i køkkenet
Hvis man har lyst kan man også tilsætte chokolade eller revet marcipan
Pisk først æg og sukker godt
Bland de tørre dele og si dem i dejen . Vend det sammen med en dejskraber
Hvis dejen er meget tør, kan du tilsætte et par spsk mælk
Derefter tilsætter du frugt – jeg laver tit med æbletern og frosne blåbær/brombær.
TIP! Skal de være ekstra forkælelseslækre kan du rive lidt marcipan i dejen også
Put dejen i muffinsforme – sæt evt. formene ned i en metalform, så de ikke flyder ud
Bag i ca 20 min ved 200 grader
Velbekomme!
Okay mums! Jeg har netop bagt disse med marcipan og rigeligt blåbær til min datters to års fødselsdag imorgen, og skulle lige prøvesmage, mor godkender dem 😋