Hverdagslykkeglimt – før feberen ramte

041
Smagen af sommer – i en skål
004
Alfons – altid et hit <3
006
Speltflutes blev til nem aftensmad
002038
Grilltilbehør
043
Salat med cous cous, vandmelon, agurk, blåbær, hjertesalat og feta og lidt balsamicostænk – drøngodt, mættende og super nemt
044 047
Iskold jordbær/rabarbersuppe med flødeskum og crunch – perfekt sommerdessert 🙂
Opskriften er her
048 021
Eftermiddagsforkælelse med friskbagte bagels
023 030

Der har ikke været meget i denne uge, der har været værd at råbe hurra for – mest fordi sygdom har sat sit præg på dagene. Jeg er virkelig dårlig til at være syg!
Men – jeg satser på, det skal være slut nu!
Vi har jo en tur til Norge i morgen, som vi skal af sted på, og som vi har glædet os til i flere uger!

Der har ikke været overskud til madforkælelse og boligrenovering, som jeg havde planer om. Men jeg har i det mindste fået set en helt masse ‘The Good Wife’ og syet lidt videre på mit patchworkprojekt!

Hverdagslykkeglimtene er derfor ikke fra denne uge, men fra sidste, hvor der var overskud og tid til at kræse om rabarberne fra haven, og drengene omkring bordet 😉

Jeg er egentlig ret sikker på årsagen til, hvorfor mit immunforsvar er sparket i knæ, men jeg håber, det snart er et overstået kapitel, så vi kan gå sommeren i møde uden hoste, snot og feber.
Jeg vil faktisk også rigtig gerne dele det med jer, der er bare lige et par ting, der skal bindes sløjfe på inden….

I morges sendte jeg to spændte drenge af sted til hhv. sidste skole- og børnehavedag.
I eftermiddag skulle tømreren have sat sidste bræt på gavlen og fjernet stillads osv. Manner manner manner, det bliver så skøøøønt at være ovre det!
Og så er det Sankt Hans – der er sørme meget at fejre – godt jeg har forberedt en dejlig middag, til at skyde sommerferie og nyt tag godt af sted med!

Hvis I mangler lidt Sankt Hans inspiration (i sidste øjeblik) er der et indlæg fra vores Sankt Hans sidste år lige her – med bålkage og en stue, der så helt anderledes ud 😉

Rigtig dejlig fredag og weekend til jer!

Søndagstapas i solskin

124
Et halvtrist speltflute blev til små sprøde solskinsbruschettahapsere
125
Haps…
128
Sommer i en skål
136 144
Sprøde, grove minitærter med røget laks
150 153 155 159 161 164 168 169 172 174

Som jeg nævnte forleden, så sluttede vi weekenden af med en skøn og hyggelig omgang tapas på terrassen – i strålende solskin! En virkelig rar afslutning på weekenden, præcis som den fortjente.

Det var egentlig min tanke, at vi skulle have rester, men jeg kunne ikke lade være at trylle lidt med dem 😉
Når solen skinner og temperaturen sender én direkte i skabet efter en kjole til de bare ben, så mister jeg som regel lysten og appetitten til et stort, varmt måltid. Da det var præcis sådan en dag i søndags, blev drengene (og jeg selv) i stedet budt på tapasmiddag…

Imens jeg dimsede rundt i køkkenet, kom drengene ud og kiggede indimellem. De kunne vist ikke lade være. Både fordi de var sultne og nysgerrige 😉
Og de udbrud de kom med undervejs, gav mig smil på læben og glæde i maven.
‘Uhm!’, ‘Mums, mor, jeg glæder mig til vi skal spise’, ‘Uh, det ser læææækkert ud’.

De er simpelthen nogle søde komplimentsmus – dét skal de have. Og de gør det værd at bruge en time i køkkenet! Jeg knuselsker, at de deler min madkærlighed, og at de også sætter pris på, at mad skal forkæle øjet og ikke kun maven.

Jeg er i gang med at forberede et par opskrifter, på nogle af de (nemme) tapashits, der stod på bordet i søndags. Jeg håber, og satser på, at I kan bruge dem… Sommeren er forhåbentlig langt fra overstået (den er vel nærmest ikke startet – sådan rigtigt?) endnu!

Hvis I har specifikke ønsker, så er I, som altid, velkommen til at sende dem min vej!

Og så vil jeg blot ønske jer en fantastisk solskinstorsdag!

Forsinkede weekendlykkeglimt

347 345 339
Dejlig sommermad – friskbagte speltflutes, ovnbagt blomkål og squash, hakkebøffer, kartoffelsalat med nye økokartofler og vandmelonsalat – mums!
197 195192183
4 økopølser og grønt for resten 😉
Vi har flere kødfri dage om ugen og så nogle, hvor vi får lidt, men godt 😉
182178172123-text157161164168120-text035031065038
Allerede vokset så meget…!
037036020019016

Mens jeg ligger her på sofaen, med feber, ondt i halsen og snotnæse, og er ineffektiv på alle måder (oh my, ikke lige sådan jeg ønskede at starte ugen!) kan jeg i det mindste kigge tilbage på de sidste par uger i mit billedarkiv.

Weekendlykkeglimtene fra sidste weekend har ikke fået lov at glimte her endnu, men det får de så lov til i dag 😉
Jeg har faktisk virkelig meget på min mentale liste, som jeg gerne vil dele med jer, men jeg skal lige finde tiden til det, midt i travlhed med husrenoveringen og andre koldbøtter, livet byder på.

Sidste lørdag glimtede solen perfekt, midt imellem to dage med masser af regn. Super god timing for de triatleter, der kastede sig i bølgen blå fra morgenen og som vi havde fornøjelsen af at følge. Ret sejt at gennemføre sådan en halv ironman – det kommer jeg aldrig til, så meget kan jeg vist sige! Selvom jeg helst ikke siger ‘aldrig’ til så meget 😉

Derudover blev dagene fyldt med hyggestunder og sommermadlækkerier. Hjemmelavede is i haven, mexikansk middag, crumble med rabarber fra haven, morgenmadsnus, sandkassesjov, børnefortællinger og iskolde jordbærbobler til de voksne, som jeg fik i mors dags gave. Og en skål for at vi har det godt, som A så fint sagde <3

Nu er endnu en weekend allerede rendt fra os – den får I glimt fra i morgen 😉

Nu vil jeg lige pleje min krop lidt, så feberen forhåbentlig skrider meget snart. Vi har jo en ferie, der står og venter på os lørdag! Argh!

Rigtig dejlig dag til jer!

7 års krise afværget…

029039 045 048 055 058 066 078 082083088091103

… i dag kan vi nemlig fejre 8 års bryllupsdag 🙂
8 år som hinandens for evigt <3

Jeg bliver helt rundtosset, når jeg tænker på alt det, der er sket de sidste 8 år. Men det er heldigvis de gode minder der bliver gemt. Sindet har en fin evne til at si de tunge ting fra – heldigvis.

Jeg bliver stolt, glad og taknemmelig, når jeg tænker på alt det vi har oplevet, klaret og overvundet sammen. 8 år er egentlig ret lang tid og alligevel føles det som ingenting. Vi har oplevet og skabt noget helt særligt og unikt sammen, som altid vil følge med os. Det kan jeg ret godt lide at tænke på. Dén historie kan du læse her
Kærlighed er stort, altoverskyggende – det gør én glad og samtidig skrøbelig. Når jeg i et spiltsekund mærker angsten for, at en ulykke skal gøre mig til enke, bliver jeg så uendeligt skidt tilpas. Tanken om at skulle leve uden A er uudholdelig. Men det er samtidig den følelse, vores kærlighed gror på. Vi har brug for hinanden – men vigtigst af alt; vi har ikke lyst til at undvære hinanden!
Som vi hviskede til hinanden i går aftes, inden vi faldt i søvn; vi skal være sammen mange, mange flere år – 8 år er kun begyndelsen <3

Jeg vidste først i morges, at jeg kunne få lov at holde fri i dag, så vi havde ikke planlagt noget særligt. Alligevel overraskede A med en kæmpe buket blomster fra min yndlingsblomsterbutik – endda med et bronzehjerte, nu da vi har bronzebryllup i år – og en lille æske, som jeg ikke kan afsløre indholdet af endnu – men det er nok slet ikke det I regner med…. 😉

Jeg forærede ham en fornyelse af sit sæsonkort til fodboldstadion – det er jo også meget godt at være adskilt indimellem 😀

Dagen har vi brugt sammen, med håndværkere på taget… Vi har drukket kaffe, sludret i ro og mag, handlet ind, fået ordnet nogle af de mange praktiske ting, der hober sig op for tiden med renoveringsprojekt til op over begge ører. Efter frokost nuppede A en lur, mens jeg syede lidt patchwork og så Netflix. Og mens han hentede drengene cyklede jeg ud til økomanden efter jordbær, hindbær og kartofler – uhm!

Efter A havde været med S til fodboldtræning, spiste vi middag sammen alle 5 (6), med økobøffer, nye danske økokartofler, såvs, salat og flutes, inden W og A kørte til 1. omgang hundetræning med Saga. De kørte af sted lige i det sekund det begyndte at hagle, regne, tordne og lyne…

Nu sidder S og jeg og venter på dem, klar til at kaste os over jordbærkagen, når de lander herhjemme igen (som druknede mus)

Når de to store er puttet tror jeg vi napper et afsnit eller to af House of Cards med et glas rødvin i hånden.

En helt igennem rar bryllupsdag – og så satser jeg på at vi kan fejre den med middag i byen en anden dag, hvor der ikke er tusind andre ting på programmet 😉

God aften derude

Påskelykkeglimt #2

008
Kyllingedeller med grønt, sprøde grovtærter og salat on the side – Uhm!
076 074
Pøllehorn og pizzasnegle til snackbordet
036
Chokoladekage med banan og en lille overraskelse indeni…
005 053 036
Hjemmelavet karrysild <3
032 028 024
Påskefrokost, bare os 5 – og et lille skrabepåskeæg til drengene 🙂
018 015 004
Oksedeller med grønt, salater og kartoffel-gulerodsmos – og sovs, fordi det er påske 😉
003
Spot en lillebror…
082
PåskeKAGEfrokost – kan anbefales 😉
076 043 037
Mexi-night – haps
027 023 010 007
Friske fisk til frokost – altid et hit 😉
005-text
Det er hårdt at holde påskeferie – han plejer aldrig at falde i søvn på sofaen 😉
001 271
Pavlova med bær og temmelig skøre påskekyllinger
268 263

Påsken er efterhånden ved at være langt væk – allerede. Men jeg lever stadig højt på påskerarhed indeni 😉

Første omgang glimt ramte bloggen forleden. De kan ses her
I dag får I så 2. omgang, inden en ny uge kalder, med masser af ting på programmet.

Jeg vil lade glimtene tale lidt for sig selv og smutte af sted til koncert med min A <3

Rigtig god aften til jer

P. S. Der er stadig et par timer eller 5 tilbage at shoppe i, hvis I vil nå at benytte jer af rabatkoden, der giver -20% på alt. Se mere i indlægget fra i morges

Older posts