Lykkeglimt, godter og stress over, at tiden rinder ud…

004
Helt-alene-stund – aaaahhhh
001
Biograftur i sofaen
015
Lækker stikkelsbær/rabarbertærte med crumble – opskrift her
027
Vores gulerødder fra højbedet afspejler meget godt verden – store, små, skæve, sjove, skøre, sammenflettede…
030
Rester på den gode måde – nogle af dem gemt i en friskbagt tærte, som altid er min redning på travle dage – opskriften er her
034
Salat med spinat, gulerødder, vandmelon, agurk, blåbær, feta og balsamico
043 005 019 069
Luftige burgerboller med en smule grovhed – uhm! Opskriften er her
072
Så er computeren på plads til studiestart – gisp, det koster gysser at skulle til at være studerende
169
Burgerbollerne skulle bruges til fiskeburgere – mums, en god mundfuld!
175 001
Ristet rugbrød med ost – er og bliver en af mine favoritter!
027
En lille fisk, der kom med hjem fra vores sommerferie i Skallerup
148
Det eneste gode ved det her ’sommervejr’ er, at jeg kan lufte min nye yndlingsjakke (kan købes her – reklamelink)
141
Photobombed 🙂
212
Speltotto med laks on the side – jeg er vild med det! Opskrift her
181
Et projekt, der tager sin tid – men det er også okay 🙂
179171

Godmorgen derude!

Så er weekenden allerede godt i gang – vi har, som altid, været tidligt oppe 😉
Inden jeg hopper ud i lørdagen, sådan for alvor, vil jeg lige dele en god portion lykkeglimt med jer, fra den seneste tid.

Drengene har været af sted i skole og vuggestue i denne uge, så jeg har haft en smule alenetid mellem praktiske gøremål. Det har været SÅ skønt! Selvom jeg synes, vi har haft en virkelig god sommerferie sammen i 5-6 uger, så kunne jeg mærke til sidst, at både drengene og jeg trængte til hverdag.

Hver dag føles lidt som en nedtælling til noget virkelig vildt og stort… Jeg forsøger at nyde, at jeg har et par uger endnu, inden min (meget) nye hverdag starter. Men på en måde glæder jeg mig vildt til at komme i gang, og forhåbentlig finde ud af, at det er det helt rigtige 😉 På den anden side har jeg en smule stressfølelse i maven, fordi jeg synes, der er så meget jeg skal nå, inden min ‘frihed’ bliver frarøvet mig og lektier er det eneste på min to-do…

De sidste par dage har A knoklet med at lægge gulv i gangen – det sidste indendørs renoveringsprojekt i denne omgang. Det er blevet vildt godt, nu skal vi bare lige på plads igen rundt omkring, så kan vi for alvor nyde alt det, vi har knoklet med de sidste måneder. Det er tiltrængt. Og fedt at være i mål indenfor, inden alt det nye venter.

Nu venter der et par store projekter udenfor – vi render vist aldrig tør for projekter – og hvis vi gør, så finder vi nok på noget 😉

I dag er der masser af skæg på programmet, vi skal nemlig holde vejfest. A og jeg er blandt arrangørerne, så udover at skulle hygge, skal vi også lige sørge for, at tingene glider. Jeg har brugt de sidste par dage på at arrangere små ‘lege’ rundt i gaderne. Det skal nok blive sjovt. Det er første gadefest, mens vi bor her, så jeg ser frem til at lære nogle af vores ‘genboer’ bedre at kende.

Hvad har I mon af planer for denne lørdag?

God weekend ihvertfald

Sommerlykkeglimt – i laveste gear

006
Kaffe først – altid kaffe først 🙂
045
Sommerburgere med pulled chicken
Fun fact: Først gang jeg lavede denne ret, havde jeg veer med L
115
På morgengåtur – med kaffe i hånden, en sød lille én ved min side, sol i øjnene og fuglefløjt <3
116
Min baghave <3
007
Fast arbejde – men jeg klager ikke 😉
012
Når nu haven insisterer på at masseproducere bær til os – opskrift på mørdej her
017
Stjerneskud – på S’s opfordring 🙂
025
Med friskbagt speltbrød nederst og friskstegte fiskefileter
030
Tror fryseren bliver sommermæt i år <3 Perfekt til mørkere tider
033
Det var regnen, der fik mig til det…
003
Magelig type <3
043
Opskriften på grove spelt-chokoladeboller er her
005 009
Eftermiddagstreat
033
Kyllingedeller med masser af skjult grønt
046051 051059
Haps! Med frisklavet vanilleis – smagen af sommer 🙂
060 003
Frokost til små (og store) hænder 🙂
011039046039
Fra mig til mig… Mere om den snart 😉
009

Som billederne måske fortæller, så omfavner vi ferien og forsøger at få det bedste ud af den – uanset vejret.

I lørdags kom A hjem fra nattevagt og har nu også ferie med os de næste par uger. Det bliver skønt.

Min krop har været igennem en temmelig vild reaktion, ovenpå et år med (alt for meget) stress og jag. Jeg har virkelig måttet kæmpe med (eller mod?) den, for at få den ovenpå igen, efter jeg stoppede på arbejde. Trætheden er larmende og overvældende, jeg kan nærmest stå op og sove og min krop værker de mærkeligste steder. Den fortæller mig helt klart, at den har brug for at slappe af og jeg giver den lov til det, så godt som jeg nu kan, med 3 vildbasser, der har sommerferie og allerhelst vil, at der sker noget hele tiden 😉
Jeg er virkelig dårlig til at lave ingenting, men jeg øver mig… 😉

I sidste uge lod vi dagene passe sig selv lidt, nød at spise sommermad og bare være hjemme. I denne uge skal vi ud at opleve lidt – fordi vi har lyst <3

Nu er dagen allerede godt i gang og jeg må hellere komme ud af starthullet og komme i sving. Jeg tror, vi smutter af sted og leger riddere og gøglere for en dag, for solen skinner og indbyder til at gå på opdagelse.

God mandag og ny uge til jer alle!

Lykkeglimt; hverdagsmad, jordbærtyve, Barbie og favoritretter

065Langbenet skønhed <3
002 004
Efter-feber middagslur i fars seng <3
005
Alt-godt-fra-køleskabet tapas
008
En af de bedste måder at bruge halvtrist brød på <3
020 029
Salat med hjertesalat, jordbær, blåbær, blomme, vandmelon, agurk, peber og balsamico
012 043
Pickles – opskriften er her
046
Pariserbøf med hjemmelavet pickles og friskbagt speltbrød – en af drengenes absolutte favoritretter
009
015
3 på skovjordbærrov
016088-text
2 af de sødeste isspisere, jeg kender
092018022
Barndomsminder, som drengene morede sig gevaldigt med. Måske jeg alligevel skal beholde det 😉
030034
Pizza pizza pizza – for evigt en yndlings – opskriften på sprød pizzabund er her
052
Tøm køleskabet menu
048041038

Lige for tiden er der en del udfordringer, der skal bekæmpes og løses og det føles lidt, som om de hober sig op, men jeg forsøger at jage dem væk og bekæmpe dem med gode stunder og minder 🙂

Her er en samling lykkeglimt fra det sidste stykke tid. Da jeg kiggede de sidste ugers billedmapper igennem, kunne jeg hurtigt se, at der heldigvis er mange gode sager at tænke på og være glad for! Hurra for dem <3

Nu står weekenden for døren og vi skal gense de to store drenge i morgen, efter 5 dage i sommerhus med farmor og farfar. Vores husrenoveringsprojekt er (ufrivilligt) sat på standby til på mandag, så nu napper vi en weekend med afslapning og totalhygge – og det er nok også godt nok! 😉

Nu vil jeg smutte ud i regnen (hvor kom den lige fra?) og handle lidt ind, sammen med min mor, inden jeg hopper i køkkenet og laver aftensmad til mine 2 <3

Jeg er i gang med at forberede flere glimt, ord og opskrifter til jer, de skulle gerne blive klar til de kommende dage. Bloggen har også lidt lidt under vores byggerenoveringshalløj, men det skal der rettes op på nu (forhåbentlig er der nogle af jer, der stadig kigger forbi, selvom det er ferietid) 😉

Rigtig god fredag og weekend til jer alle!

Lykkeglimt; sommersalater, bandit, feber, godter og afskedskage

005Nå, jamen så slipper jeg da for at pakke ud efter Norgesturen… (Bandit… <3 )
001009
Feberfyr, gået kold på sofaen – sker ellers aldrig <3
012
Havegodter
015
Leeeet’s get ready to cruuuuumble!
017
Sommermad <3
021
Salat med hjertesalat, vandmelon, skovjordbær, jordbær, agurk, broccoli, brombær, oliven, mozzarella og balsamicoglaze
004045 053
Haps!
003
Økogris flankeret af sommerbidder
007 012
Stolte kavalerer fra haven
018
Pakkerier til Norge – med hjemmestrik fra min mor, der blev færdig lige i rette tid <3
001
Morgenmad med sommer på <3
013
Afskedskage – læs hvorfor lige her
007
Tøm køleskabet aftensmad a la tapas
013
Godt og blandet
015

Mere eller mindre sådan her så sidste uge ud, op til og lige efter vores smuttur til Norge

Jeg nyder stort, at sommeren (trods alt) giver os masser af lækre frugter, bær og grøntsager. Der kommer gerne en, to, tre salater på bordet om aftenen – heldigvis også til stor fryd for drengene, der lystigt kaster sig over dem 🙂

Når vi skal ud at rejse og når vi lige er kommet hjem igen, skal der altid tænkes ekstra kreativt for at få det bedste ud af det, køleskabet byder på, men det er en sjov udfordring, synes jeg. Og giver nogle kombinationer, jeg måske ellers ikke var kommet på 😉

Da vi kom hjem fra Norge nåede L kun på lynvisit i vuggeren, inden han blev ringet hjem med høj feber. Først i går var han helt på højkant igen og klar til at komme af sted et par dage, inden han går på laaaang sommerferie. Jeg satser på, vi har snuppet vores sommerinfluenzaer for i år 😉

Mens drengene er af sted i denne uge, knokler jeg på 1. salen, med at male, spartle, sætte filt op og ikke mindst rydde op og ud! Pyh, sikken et arbejde. Men jeg vil så gerne have gjort klar til at kunne indrette, så vi kan gå på sommerferie sammen uden at have et kæmpe renoveringsprojekt hængende over hovedet. Tror også drengene trænger til at få deres værelser tilbage, så de kan trække derop i ny og næ (eller også er det mest os voksne, der trænger til, at de kan trækkes derop i ny og næ 😀 )

Jeg glæder mig til at kunne vise meget mere fra vores kæmpe projekt – det bliver drøngodt og jeg har så mange sommerfugle i maven over det. Det er rart med sådan en gulerod, når det hårde, støvede arbejde trækker tænder ud 😉

Rigtig dejlig onsdag til jer alle – forhåbentlig med masser af solskin

Hverdagslykkeglimt – før feberen ramte

041
Smagen af sommer – i en skål
004
Alfons – altid et hit <3
006
Speltflutes blev til nem aftensmad
002038
Grilltilbehør
043
Salat med cous cous, vandmelon, agurk, blåbær, hjertesalat og feta og lidt balsamicostænk – drøngodt, mættende og super nemt
044 047
Iskold jordbær/rabarbersuppe med flødeskum og crunch – perfekt sommerdessert 🙂
Opskriften er her
048 021
Eftermiddagsforkælelse med friskbagte bagels
023 030

Der har ikke været meget i denne uge, der har været værd at råbe hurra for – mest fordi sygdom har sat sit præg på dagene. Jeg er virkelig dårlig til at være syg!
Men – jeg satser på, det skal være slut nu!
Vi har jo en tur til Norge i morgen, som vi skal af sted på, og som vi har glædet os til i flere uger!

Der har ikke været overskud til madforkælelse og boligrenovering, som jeg havde planer om. Men jeg har i det mindste fået set en helt masse ‘The Good Wife’ og syet lidt videre på mit patchworkprojekt!

Hverdagslykkeglimtene er derfor ikke fra denne uge, men fra sidste, hvor der var overskud og tid til at kræse om rabarberne fra haven, og drengene omkring bordet 😉

Jeg er egentlig ret sikker på årsagen til, hvorfor mit immunforsvar er sparket i knæ, men jeg håber, det snart er et overstået kapitel, så vi kan gå sommeren i møde uden hoste, snot og feber.
Jeg vil faktisk også rigtig gerne dele det med jer, der er bare lige et par ting, der skal bindes sløjfe på inden….

I morges sendte jeg to spændte drenge af sted til hhv. sidste skole- og børnehavedag.
I eftermiddag skulle tømreren have sat sidste bræt på gavlen og fjernet stillads osv. Manner manner manner, det bliver så skøøøønt at være ovre det!
Og så er det Sankt Hans – der er sørme meget at fejre – godt jeg har forberedt en dejlig middag, til at skyde sommerferie og nyt tag godt af sted med!

Hvis I mangler lidt Sankt Hans inspiration (i sidste øjeblik) er der et indlæg fra vores Sankt Hans sidste år lige her – med bålkage og en stue, der så helt anderledes ud 😉

Rigtig dejlig fredag og weekend til jer!

Older posts