Weekendlykkeglimt – med storm, sol, walesstang, forårshåb og hygge

Morgenhygge med friskbagte boller og syndige snegleTallerknen med en glad regnbue har jeg købt her  Lørdagsforkælelse i forårshumør – mens stormen rasede udenfor Hygge <3
Det smukke maleri har jeg skrevet mere om lige her Urtepotteskjuleren i messing har jeg købt her  Vild med den her blomst – er den ikke bare fin?Mens vi venter på forår <3 Søndagsmenuen – med hjælp fra S kunne vi nå at lave flere forskellige salater, mens nuggets og råstegte kartofler bagte i ovnen 🙂 Stadig kæmpe fan af min mors og min ordning: ‘Jeg-bager-kage – du-strikker’Ham her – helt frygtløs!

Haps – sikke en lækker weekend, vi netop har lagt bag os. Den blev udnyttet til fulde med rare stunder (og kage), og var sådan én, der er værd at samle på <3

Lørdag var A på døgnvagt, så mens drengene hyggede hos mormor, bagte jeg kager til os og pyntede dem med forår. Det var vist stormen udenfor, der fik mig til at længes. Om eftermiddagen smovsede vi walesstang, mens vi så badminton DM i flimmerkassen og nød at vi kunne holde os inden døre. Resterne fik A leveret til ham og kollegaerne.

Søndag morgen kom A hjem igen, lige i rette tid til et blødkogt æg, en friskbagt bolle og en snasket snegl.
Da vi havde daset, med en varm kaffekop i hånden, længe nok, hoppede vi i det varme tøj og kørte på skovtur. I modsætning til dagen før, var det helt vindstille og mildt udenfor. Drengene piskede rundt og blev totalt mudrede – lige som det skal være.

Efter storindkøb brugte vi resten af eftermiddagen på sofaen, og om aftenen lavede S og jeg aftensmad sammen. Det var både helt vildt hyggeligt og mega effektivt. Mens nuggets og kartofler bagte i ovnen, og vi skrålede med på Kim Larsens ‘Familien skal i skoven’, fik vi revet og skåret masser af grønt, så der var lidt af hvert til tallerknerne, da vi kaldte ‘spiiiiise’.

I morges måtte jeg tidligt ud af fjerene og af sted, mens mine 4 hjerter stadig lå og boblede. Selv vejene var øde, og nærmest hånede mig indirekte med min mangel på vinterferie 😉
Men nu er intet så skidt, at det ikke er godt for noget. Og jeg var da i det mindste oppe til at kunne bemærke, at det faktisk var godt på vej til at blive lyst, da jeg kørte hjemmefra. Juhuuu… forårets er ægte på vej!

Rigtig god aften derude

Afslutning i vuggestuen – og hvad skal der så ske?…

fullsizeoutput_13e0 fullsizeoutput_13e1 fullsizeoutput_13e3 fullsizeoutput_13e2 fullsizeoutput_13e4

I dag har L haft sidste dag i vuggestuen… Det indbyder næsten til en kliché: Hvor blev tiden dog af? Selv S sagde i går, at han slet ikke kunne forstå, at han er blevet så stor nu. ‘Han er jo bare stadig så nuser’. 🙂
Det var også lidt svært at forstå, for en fyr på 2,9 år, hvad det der afsked egentlig gik ud på, men det var en god formiddag, som han nød i fulde drag.
For L var det sidste dag som månebarn, og for A og jeg var det sidste dag med et barn i vuggestue – sådan sidste sidste gang. Ret syret, egentlig! 3 drenge har vi været heldige at have i vuggestuen deromme, og om et halvt års tid findes vuggestuen slet ikke længere. Så er den lagt sammen med to andre institutioner, i nye lokaler… Vi må nå at komme på besøg inden da.

I vuggestuen har de nul-sukker politik, så L og jeg måtte være opfindsomme, og besluttede os for gulerodsboller, frugtregnbue og en vandbakkelsesbund med flødeskum. Jeg havde bagt vandbakkelsen efter opskriften her, dog uden 1 spsk sukker som ellers. Og så havde jeg kogt lidt frosne blåbær sammen med lidt vanillepulver (ikke vanillesukker) og blandet i flødeskummet. Og ja, vandbakkelsen var selvfølgelig formet som en måne, med en sky bagved 🙂

Men hvad skal der så ske nu? Måske I kan huske det her indlæg, hvor jeg funderede lidt over, hvad vi skulle gøre mht. børnehavestart.

Vi har regnet og tænkt, overvejet og snakket – og til sidst kom vi frem til, at han skal arbejde som arbejdsmand. Børnearbejde er jo slet ikke så dumt, vel? 😉
Vi takkede dermed nej til den børnehaveplads, han var blevet tilbudt et andet sted. Han kan få en plads, der hvor de to store går, til 1. juni – 4 måneder fra nu. Og indtil da, skal han holde A og jeg i gang herhjemme – og lidt farfar, når A og jeg ikke har mulighed for det selv. Med A’s skiftende arbejdstider, mine studiedage og a little help from our friends, håber vi på at kunne få det hele til at gå op i en højere enhed…
Det bliver helt sikkert vildt hårdt, for det stiller store krav til os. Der skal ske noget – helst hele tiden – og vi kommer til at være meget ‘på’. Jeg håber, jeg kan få det til at passe med (meget) læsning og endnu mere ny viden ifbm. studiet. Det bliver nok lidt et puslespil til tider…
Men på trods af det, så glæder vi os også til en helt særlig tid sammen, som aldrig kommer igen – og ja, helt ærligt, vi tæller også lidt ned til 1. juni 😉 Det tror jeg også L gør, for han glæder sig til at skulle i børnehave, men trives heldigvis også godt med at være arbejdsmand.

De sidste 4 måneder er fløjet af sted, så mon ikke også de næste 4 gør det… Nu er der også kun en kort måned til foråret banker på døren. Det bliver skønt og byder forhåbentlig på masser af lyse dage med leg og sjov i haven og på legepladserne rundt omkring!

Nu vil jeg daske over i sofaen til S, der blev ringet syg hjem fra skole for en times tid siden. Hvad skulle man ellers få sine fridage til at gå med?….

God eftermiddag derude

Opskrift på regnbue frugttærte

fruitpiefrugttærte regnbue tærte frugt tærte med frisk frugt tærte med frugt 017

Til vores indvielse af den nye terrasse/lounge i fredags, havde jeg bagt en lækker regnbue frugttærte, der skabte jubel under halvtaget 😉

Jeg havde taget udgangspunkt i denne jordbærtærte med hyldeblomst, men ændret lidt hist og her. Lige nu vrimler det med lækker (økologisk) frugt overalt, det er med at nyde det!

Tærten er (virkelig) nem at lave, sød, blød og sprød og de friske frugter og bær giver skønt modspil, til det søde fyld.

Opskriften på regnbue frugttærte kommer her, hvis I også skulle få lyst til sommerkage (måske især nu, hvor sommeren desværre er gemt lidt væk udenfor)

Du skal bruge: 

Bund
100 gr (laktosefri) smør
185 gr sigtet speltmel (eller hvedemel)
100 gr marcipan
1-2 spsk vand

Fyld
4 æggeblommer
100 gr sukker
5 spsk hyldeblomstlimonade/saft

Friske bær eller frugt, jeg brugte kiwi, blåbær, jordbær, kirsebær og vindruer

1 1/2 dl (laktosefri) fløde

Sådan gør du: 

Tænd ovnen på 200 grader varmluft
Smuldr smør, marcipan og mel sammen til det ligner revet ost.
Tilsæt 1 spsk vand af gangen og saml dejen med hænderne. Er der for lidt væske, tilsæt lidt mere vand, indtil du kan samle dejen til en ensartet klump. Den skal ikke æltes!
Smør en tærteform, helst med løs bund, med lidt smør. Jeg brugte en aflang tærteform, men en firkantet eller rund er også helt fint.
Pres dejen ud i formen og op ad kanterne. Sørg for at dejen bliver jævnt fordelt over det hele.
Bag bunden i 10-12 minutter, til den er let gylden

Imens piskes æggeblommer og sukker til en tyk, lys æggesnaps. Det tager nogle minutter. Tilsæt hyldeblomstlimonade forsigtigt og vend det forsigtigt rundt med en dejskraber, til det bliver en ensartet masse.

Tag bunden ud af ovnen og sænk varmen til 175 grader. Hæld æggemassen i bunden og sæt den tilbage i ovnen.
Bag den i ca. 15 minutter til den er let gylden ovenpå.

Imens kan du rense, nippe og evt. vaske bær og frugt. Sørg for at tørre frugt og bær, så de ikke afgiver vand og gør bunden blød, når de kommer på kagen.

Tag bunden ud af ovnen og lad den afkøle i formen, på en rist.
Pisk flødeskum og put det i en sprøjtepose med stjernetyl (Du kan også nøjes med at smøre det på kagen, hvis du ikke har en sprøjtepose)
Når kagen er afkølet, fordeler du flødeskum ovenpå og pynter herefter med bær og frugt.
Jeg lavede kagen i en aflang form, så jeg pyntede kagen på den lange led. Når man så skærer stykker af kagen, får man lidt af hver frugt, på sit stykke 🙂

Sæt kagen i køleskabet til den skal nydes 🙂
Den smager forøvrigt også skønt dagen efter – hvis altså den overlever lækkersultne maver så længe 😉

 

TIP! Tærten er også lækker med f.eks. banan, brombær, ribs eller hindbær
Og i stedet for at lave én stor tærte, er det også ret fint at lave flere små… Denne blev sendt med ‘bud’ om til min mor:

144

Rigtig dejlig søndag til jer alle!
Vores skal gå med at grave et kæmpe hul i haven – mon I kan gætte hvad det skal bruges til? 😉

Løse skud og glædesglimt

107017021030001 007 153 037 043 080144 007 003 027045072

Weekenden i billeder – mere eller mindre 😉

Der er blevet
kørt masser af pizzaer, glad gris og nye kartofler, frisk fisk og (vandmelon)hunde indenbords, drukket yndlingsøl, spist madder, badet i søen, selvom det desværre var en anelse (for) koldt, bagt og spist regnbue frugttærter, morgenmadshygget og plantet smukke blomster i haven.

Jeg (knokle)arbejder på et større haveprojekt, der skal indvies på torsdag. Jeg glæder mig til at kunne vise jer det. Det bliver virkelig godt (når jeg liiiiige får styr på de sidste 1000 ting 😉 ) men det er en god motivationsfaktor, at der er udsigt til noget virkelig godt.
Og apropos indlægget i går, så gør det ikke så meget, at det ikke er i 35 graders varme, jeg skal have de sidste detaljer på plads. Jeg arbejder mig til varmen 😉
Men når projektet er færdigt, så må solen gerne komme frem igen. (Utaknemmelige, vægelsindede sjæl tænker I nok om mig nu hva’? 😀 )

Jeg startede morgenen med at udfylde en test med 230 spørgsmål, der måske bringer en spændende mulighed med sig. Nu må jeg tilbage til sofaen, mens L sover, og nurse om W, der er hjemme med feber på 2. dagen. Og så skal jeg vist i køkkenet og bage speltsnurrer, efter patientens ønske.

Ønsker jer alle en rigtig skøn dag!

Alle regnbuens farver..

Min farmor fyldte 85 år d. 1. maj og på lørdag skal vi fejre hende.
Det var sidste skub til at få lavet en fødselsdagsguirlande som har stået på to do listen lææænge.
Jeg synes det kunne være fint at have en sådan, der kan tages frem hver gang vi fejrer fødselsdag i familien.
En ny tradition af en slags..
Efter jeg selv har stiftet familie, har jeg fået en stor lyst til at skabe mine egne traditioner omkring højtider osv.
Nu kan endnu en tradition føjes til..
Har du nogle specielle traditioner du specielt gerne vil holde i hævd?