Ideer til lækker påskemad, påskedesserter og påskekager

129
Vandbakkelser forklædt som påskeæg – opskriften på vandbakkelseskagemand er lige her
029
Lagkage forklædt som træstamme, med en lille kanin på spil
132062
Kokosmakron fuglereder – opskriften er lige her
010
Mæææhgtigt søde påskefår – opskriften er lige her
025 063
Hindbærsnitter med signalværdi – udstykkeren med ok-hånden har jeg linket til i dette indlæg
061 065
Jordbærkage – the påske way. Uhm! Opskriften er her
044
Små sprøde tærter med bær – opskriften på mørdej er her
255
Påskepizzaer – fordi pizza altid er en god idé! Min opskrift på sprøde pizzaer gemmer sig lige her
240 122
Opskriften på hindbærsnitter er lige her
527
Påskepavlova – opskriften er lige her
057

Nu hvor påsken nærmer sig med hastige skridt, tænkte jeg, jeg ville samle nogle af mine påskeopskrifter til inspiration (forhåbentlig).

Gennem årene har vi efterhånden spist os gennem påsken på mange sjove måder – og det kommer vi nok også til igen i år 😉
Nogle traditioner, som mormor og morfars karrysild, skal der ikke ændres på. Andre synes jeg sagtens kan være forskellige fra år til år.
Hvad jeg finder på i år, må næste uge vise. Det kan også være jeg snupper nogle af de ‘gamle’ ideer, for de kan sagtens tåle at blive gentaget 😉

Vil du se (mange) flere påskeglimt, så kan du klikke lige her

God aften til jer – og god weekend, når I kommer så langt

Opskrift på påskepavlova med friske bær og påskeæg – en lækker og frisk påskedessert

513527 517 512 510 508

I fredags fejrede vi weekenden med en hyggelig middag, og til en vaskeægte fejringsmiddag hører selvfølgelig dessert 😉
Valget faldt på en sprød, sej, let, frisk og chewy pavlova, for det er altid et hit hos både store og små herhjemme. I anledning af den forestående påskeferie, fik den form som små reder, der blev proppet med flødeskum, friske bær og påskeæg i form af chokoladeovertrukne mandler.

Det gode ved en pavlova er, at den er super let at lave, og kan gøres fin og personlig på nul komma dut. Og så kan den varieres på mange lækre måder, alt efter hvad man tilsætter af smag og pynt.
Og så er den tilmed glutenfri og kan også sagtens laves i en laktosefri variant!
Den smager bedst, når den er friskbagt – ihvertfald den dag, den er bagt. Så er den nemlig lækkert sprød udenpå og sej og chewy indeni! Jeg anbefaler også, at man først pynter den kort tid inden den skal spises. Så suger marengsen nemlig ikke fugt til sig og bliver blød af ‘fyldet’ – det gør den i øvrigt også, hvis den sættes i køleskabet, så det er fint at opbevare den på køkkenbordet, til den skal bruges.

Her kommer opskriften på 1 pavlova påskekrans:

Du skal bruge:

150 gr. flormelis
1/2 tsk eddike
4 æggehvider

1/4 l (laktosefri) piskefløde
Bær
Små påskeæg
Evt. små chokoladegrene eller andet, der giver et fint påskepift 😉
Et lille drys flormelis, gennem en sigte, er også altid godt

Sådan gør du: 

Pisk hvider, eddike og halvdelen af flormelis til det er stift. Tilsæt det sidste flormelis og pisk igen til det er stift. Pisk videre nogle minutter, til massen er blank og temmelig luftig.

Put massen i en sprøjtepose med stjernetyl. Sprøjt massen ud på en bageplade med bagepapir, f.eks. i en krans af små reder.
Bag kransen i ovnen (ikke varmluft) ved 150 grader i 35-40 minutter, til den er svagt gylden udenpå, men sej og lækker indeni
Sluk ovnen og lad marengsen blive i ovnen med ovnlågen på klem, til den er afkølet

Når marengsen er afkølet, eller lige inden den skal serveres, pyntes den fint, fx med flødeskum, påskeæg og bær

Og så er det ellers bare at nyde!
Er der rester (tror jeg nu ikke 😉 ) så opbevar dem i køleskabet i en lufttæt beholder

Hvis du vil se flere af mine pavlovaversioner, så klik her. Og lige her er der en opskrift på en pavlovabund med marcipan, nødder og chokolade. Den kan også anbefales! 😉

God aften derude

464533534

Velkommen weekend – du har været savnet!

569540
Before-dinner drinks
543 550 553 558 564 570 580 582 588 589 596 536
‘Fredagsslik’ og en slags forskud på påsken
532

Efter en temmelig drilsk uge, var vi så klar til at byde weekenden velkommen i går!
W skulle om til en kammerat og overnatte sammen med 3 andre drenge, så vi var ‘kun’ 4 til middag, men derfor kan man jo godt gøre lidt ekstra ud af det, ik? 🙂
For en gangs skyld har A fri hele weekenden. Alene dét er nærmest værd at fejre 😉

S havde bestemt menuen, ihvertfald hakkebøfferne, hasselback kartoflerne og saucen, og jeg havde tilføjet lidt af hvert af den lidt mere grønne slags.
Til dessert havde jeg lavet en pavlova, der altid er et hit herhjemme. I anledning af påsken, der snart banker på, havde jeg lavet små reder og fyldt dem med friske bær, orangegrene og chokoladeovertrukne mandler.

Efter middagen dasede vi i sofaen til Disneysjov og X-faktor. S har længe drømt om at sove sammen med Saga. Drengene har værelser på 1. salen, hvor Saga ikke må komme op, så Saga plejer at sove i sin kurv om natten. Da X-faktor var slut, hev vi hans madras ned i stuen og så sov de to sammen. Jeg kan godt huske den følelse, fra da jeg selv var barn, og sov sammen med vores hund Belle. Det var bare så trygt og rart <3 De nød det vist også begge to. Nu må vi se, om Saga kommer til at savne sin sovemakker i aften – og vice versa.

I morges stod vi op til solskin (og hamrende koldt blæsevejr), så vi har brugt det meste af formiddagen indenfor. I eftermiddag skal vi til fødselsdag, og så er den lørdag nærmest allerede brugt op. Efter A’s 3 nattevagter i den forgangne uge, ser jeg frem til at sætte mig i sofaen i aften – med ham ved min side <3

Rigtig god lørdag og weekend derude!

Påskelykkeglimt #2

008
Kyllingedeller med grønt, sprøde grovtærter og salat on the side – Uhm!
076 074
Pøllehorn og pizzasnegle til snackbordet
036
Chokoladekage med banan og en lille overraskelse indeni…
005 053 036
Hjemmelavet karrysild <3
032 028 024
Påskefrokost, bare os 5 – og et lille skrabepåskeæg til drengene 🙂
018 015 004
Oksedeller med grønt, salater og kartoffel-gulerodsmos – og sovs, fordi det er påske 😉
003
Spot en lillebror…
082
PåskeKAGEfrokost – kan anbefales 😉
076 043 037
Mexi-night – haps
027 023 010 007
Friske fisk til frokost – altid et hit 😉
005-text
Det er hårdt at holde påskeferie – han plejer aldrig at falde i søvn på sofaen 😉
001 271
Pavlova med bær og temmelig skøre påskekyllinger
268 263

Påsken er efterhånden ved at være langt væk – allerede. Men jeg lever stadig højt på påskerarhed indeni 😉

Første omgang glimt ramte bloggen forleden. De kan ses her
I dag får I så 2. omgang, inden en ny uge kalder, med masser af ting på programmet.

Jeg vil lade glimtene tale lidt for sig selv og smutte af sted til koncert med min A <3

Rigtig god aften til jer

P. S. Der er stadig et par timer eller 5 tilbage at shoppe i, hvis I vil nå at benytte jer af rabatkoden, der giver -20% på alt. Se mere i indlægget fra i morges

Påskelykkeglimt #1

215233
Påskepizzaer in the making…
229
Yndlings morgenboller – opskriften er her
228 217
Feriemode! Jeg er vild med det <3 210
Morgensol og duften af friskbagte boller <3
209
Påskeæg med Baileys – uhm!
197
Vind i skørterne….
190 188-text 175 174-text 166 159
En lille ny 🙂
152 084 083 081
Når man insisterer på at sove med sin gravko i hånden
079 072 061 055 053
Billedvægsovervejelser – men indtil videre står det jo fint der 😉
049-text 045
Knækbrød (uden gluten) som eftermiddagshaps – opskriften er her
044 040
Formiddagsleg – stadig i nattøj 😉
034

Godt nok er påskeferien ovre, men den har stadig et godt tag i mig. Jeg kunne godt have brugt flere dage på ingenting… Vi havde besluttet at bruge ferien på det der faldt os ind i stedet for at drøne af sted og have en masse på programmet og det var simpelthen SÅ skønt.

Havde vi lyst til second breakfast, så fik vi det og ville vi rende rundt i nattøj til langt op ad formiddagen, så gjorde vi det. Vi fik masser af frisk luft, hoppet på trampolin, grinet og daset. Og så var der tid til at forkæle drengene med nogle af deres mange livretter. Det var tiltrængt ovenpå en uge væk fra køkkenet 🙂

Jeg kan ikke huske, hvornår jeg sidst er vågnet op til en dag, hvor der ikke var mindst 5-10 ting på programmet, så jeg skulle lige vænne mig til det. Og bedst som jeg var kommet helt ned i gear, kaldte hverdagen igen 😉 Men sådan er det jo og det er også helt okay. Drengene glædede sig til at se deres venner igen og jeg tror faktisk også de trængte til hverdag…

De sidste par dage har jeg nydt mine cykelture til og fra arbejde, omend jeg har drømt om en cykel med varme i sædet imens… Gad vide om man egentlig kan få det?… 🙂

Nu er arbejdsugen allerede over halvvejs, og vi er godt på vej mod weekend – det er slet ikke så tosset endda…

Rigtig dejlig aften derude!