Fødselsdagsfejring, traditioner og forkælelse

117
Traditionen tro – thebirkes <3
Opskriften er her
128 135-text
Når man synes, storebror trænger til et nus på kinden <3
144
7 år – ‘Mor, det er faktisk mange af mine fingre’ <3
155 157 159
Morgenhyggestund
160 247
S for…. Sød, stædig, særlig, spændstig, smækker, sårbar, sej, smuk, skør, skøn… S for Sigurd
Opskriften på pavlova er her
254 261
‘7 år, Niller, så ved man et og andet’ 😉
Opskriften på kagemand af vandbakkelse er her
265
Browniebunde med hindbær- og blåbærmousse og chokoladeglasur
288 250296 299 300 305
Fødselsdagstoget, der har været med til fødselsdag herhjemme siden W fyldte 1 år <3 En af vores første traditioner
Mange af jer har spurgt til det, det kan købes her
318

I går var en særlig dag. Vores mellemste lykkespire fyldt 7 år. Han har talt ned til dagen i flere uger (okay; måneder).
Desværre ramlede fødselsdag og A’s arbejdsweekend sammen, så vi var oppe (alt for) tidligt, for at vække S med morgensang, inden A skulle af sted.
S skulle til indendørs fodboldkamp hele formiddagen, så det gjorde ikke så meget. S havde nemlig ønsket sig ‘hygge-morgenmad’ inden, og der var lige et hold boller og en omgang thebirkes, der skulle bages og spises inden 🙂

Min mor og A’s lillesøster kom forbi, og hjalp os med at spise morgenmaden og give gaver. Og så tog faster og S af sted til kamp, bevæbnet med karamelslikkepinde til uddeling, imens vi andre gjorde klar til lagkageforkælelse.

Om eftermiddagen kom der kager på bordet. Godt nok har vi udskudt den store fødselsdagsfejring til næste weekend, så A også kan være med, men ingen fødselsdag herhjemme uden at gå all in! 😉

Vi har efterhånden en del fødselsdagstraditioner – som både drengene, A og jeg elsker <3
Fødselsdagsvækning med sang og flag, thebirkes til morgenmad, lagkage(r), kagemand af vandbakkelse, flaghejsning i haven, som er S’s yndlingskage (fordi han er vild med slik), fødselsdagstoget, der altid er på bordet og aftensmad, bestemt af fødselsdagsbarnet.

Da A kom hjem fra vagt lidt over 19, var der hotdogs på bordet. Og bagefter stod den på sofadaseri og afslapning, oven på en begivenhedsrig dag.

Nu kan S glæde sig til endnu en fejring om en uge – det er vist slet ikke så skidt, at det hele ikke blev overstået på en enkelt dag 🙂 Og jeg glæder mig faktisk også som et lille barn til at fejre endnu en gang (og bage kager i massevis)

God søndag derude

343
Fødselsdagsbarnets menuønske – med friskbagte hotdogbrød og hjemmelavet hotdogtilbehør
346
Opskriften på hotdogbrød er her og tilbehør her
364 370

Punktum – 1. semester som sygeplejerskestuderende

fullsizeoutput_13c4fullsizeoutput_13c0fullsizeoutput_13c2

I går satte jeg punktum på 1. semester som sygeplejerskestuderende…

Efter en januar med massiv eksamenslæsning, repetition og udenadslære kom dagen, hvor det hele skulle stå sin prøve til eksamen!
En eksamen, der både bestod af en praktisk procedure og efterfølgende eksamination i fagene fra 1. semester, med udgangspunkt i en patient; anatomi/fysiologi, biokemi, mikrobiologi, kommunikation, farmakologi, sygepleje, sygdomslære og folkesundhedsvidenskab. Et massivt pensum!

Den sidste uges tid har jeg haft vildt svært ved at sove om natten, tankerne har kværnet rundt og når jeg har givet mig selv lov til at holde fri et øjeblik, har jeg haft dårlig samvittighed og tvivlen på mig selv har kradset i overfladen igen og igen. Det ene øjeblik følte jeg mig godt tilpas i al den nye viden, det næste følte jeg, jeg havde glemt det hele.

Jeg er dybt taknemmelig over at have fundet en (læse)makker i klassen, der virkelig er og har været guld værd! Uden hende tror jeg slet ikke, jeg havde fået så meget ekstra til at sætte sig fast på nethinden, på så kort tid! Vi har brugt virkelig mange timer sammen på biblioteket. I onsdags brugte vi 9 timer herhjemme, med bøger, noter (i massevis) på væggen, kanelsnegle, kaffe (i spandevis), grin og anatomikort. Tiden fløj af sted, der blev knoklet – men på den rare måde <3

Som altid, når jeg går til eksamen, trak jeg det, jeg mindst havde lyst til at komme op i, så da eksamen var ovre, og jeg ventede udenfor døren mens de voterede, mærkede jeg nervøsiteten blusse op igen. Jeg havde svært ved helt at mærke, hvordan jeg synes det var gået. Det viste sig, at det næsten ikke kunne være gået bedre, så jeg blev helt blød i knæene, og på et par sekunder gik jeg fra at være anspændt og nervøs, til at være helt varm, lettet og glad indeni. Der blev sat et fint punktum på flere ugers (måneders) hårdt arbejde!

I går var jeg til min svigermors fødselsdag om aftenen, med gigantisk hovedpine og en underlig uro i kroppen. Lidt som dengang jeg spillede badminton, og gennemlevede kampen i hovedet igen og igen bagefter. Jeg blev ved med at spille sekvenser fra eksamen om og om igen… Og på trods af massiv træthed sov jeg elendigt i nat…

For et par dage siden synes jeg, at 2. semester var virkelig langt væk. Der var et stort bjerg foran mig, der skulle bestiges, før jeg kunne se derhen. Men nu føles det godt nok vildt, at der kun er et par dage, til det går løs igen! Nu må jeg hellere se at få købt bøger…

Jeg synes lige det var mig, der gjorde klar til 1. skoledag – og på torsdag står jeg, som tutor, og tager imod et nyt hold, som en spændt 2. semester studerende. Det er helt vildt.
1/7 af studiet er klaret – det kan ingen nogensinde tage fra mig <3
Jeg er spændt på, hvad næste semester har at byde på – sådan udover 9 ugers teori, 10 ugers klinik og en eksamen 😉

Men nu vil jeg lige nyde friheden for en stund. Jeg skal vist lige forstå det helt – at det er klaret, overstået og endte godt…
Det er helt mærkeligt, ikke at have dårlig samvittighed, men også virkelig rart! Lur mig, om ikke det går over igen snart… 😉

Rigtig god weekend derude!

Julen 2017 – juleglæde rimer på hjertesmerte

286 288
Et lille hus, der har fulgt mig i mange år <2
326 375 381 390 482 486 495 499
Risalamande til W og jeg
503
Isdessert til resten, som min svigerinde havde lavet så fint
515 569
1. juledag med hygge og risalamande til morgenmad
574 596
Når man er brødansvarlig, når der kommer julebesøg fra København
014
Pakkeleg

På denne sidste juleferiedag, kan jeg vist lige nå at samle op på julen 2017 med en lille julekavalkade…

Jeg har ikke nået at vise så meget jul frem, men et indlæg om julebordet, en god besked at kickstarte ferien med og dagene op til jul blev det dog til.

Da juleferien ramte var jeg virkelig klar til at lade mig oversvømme i juleglæde og god tid. Men desværre ramte julefreden og juleglæden mig aldrig rigtigt før det hele var ovre igen.
Der har været ting på programmet alle dage og jeg har haft kontant dårlig samvittighed over, at jeg burde have læst (en masse). Sådan er det nok at være studerende, måske jeg endda er nødt til at acceptere, at de næste 3 års juleferie vil blive lige sådan. Englen og djævelen på mine skuldre, som jeg har skrevet om tidligere, har virkelig skændtes. På den ene side har jeg mærket et stort behov for at trække stikket og lave andet end at tænke på hjerter, lunger, latinske betegnelser og sygdomme. På den anden side så kunne ferien være en oplagt mulighed for at læse mere – og andet – end jeg har haft tid til siden september.

Juleaften kom og gik, hurtigere end jeg var klar til. I år holdt vi jul herhjemme sammen med A’s forældre, søstre og niece. En stille og rolig aften, med de traditioner, de bærer med sig i deres familie. Første jul efter min fars død, hvor jeg ikke var sammen med min mor og bror. Jeg mistænker, at min juleglæde aldrig rigtigt fandt ind i hjertet, fordi der ikke var plads. Sorgen fylder stadig for meget. Intet bliver nogensinde helt det samme igen, og det mærker jeg for alvor, når noget der indebærer så mange traditioner, heller ikke er det. Ingen julegave til min far, ingen julekram fra ham, ingen julefrokost veltilberedt og smukt anrettet af ham, ingen morfarhygge, ingen nytårsløjer og skøre påfund. Ingen til at opleve julen med min mor, og dele de små og store oplevelser, som børnebørnene bidrager med.

Da min bror fyldt 30 år d. 29. var vi ude at bowle om eftermiddagen. Min far ville have elsket at se de 2 store kaste kuglerne af sted og endda lave både spare og strike. Om aftenen var vi ude at spise, min mor, bror, svigerinde, A og jeg. Med en tom plads ved bordet, overfor A. En fysisk påmindelse om, at der manglede én.

Jeg vidste godt, at julen ville blive svær. Det er trods alt kun 1 1/2 år siden, at alting blev vendt på hovedet. Men selvom jeg var forberedt på det, så tog det ikke noget af sorgen væk. Den er der bare, det er jo prisen vi betaler for at have elsket…

Nu er julen og nytåret allerede ovre, nærmest inden jeg nåede at falde til ro i det. I morgen venter hverdagen igen. Jeg har forsøgt, alt jeg kunne, at give drengene en fantastisk juleferie og jeg er helt sikker på, at de har nydt det og ikke manglet noget (udover endnu mere spilletid, som de vist aldrig får nok af 😉 ) De glæder sig til at komme i skole igen i morgen, og det er jo en god ting, der tyder på, at de har fået ladet batterierne op.

I dag bruger vi den sidste feriedag på lige dele nydning og hårdt arbejde. Jeg har en opgave, der skal skrives, som kommer til at tage en god portion af min tid udover studiet de næste par uger. Men jeg insisterer på, også at have tid til de små ting i dag, så vi får bundet sløjfe på ferien på en fin måde.

Rigtig god tirsdag derude – og god arbejdslyst til jer, der allerede er i gang igen i dag 🙂

Jeg giver en omgang! – Gratis vitaminer til dig, leveret lige til døren!

undefined_TakeDaily_pixelcounter_2017.rtf

Sponsoreret af TakeDaily

065052 055 062

I dag giver jeg en omgang! En sund én af slagsen, endda designet personligt til dig!

Livet handler om balance, ik? Både i stort og småt format…
Som f.eks. en virkelig skøn morgenmad, med både grove rødbedeboller og syndigt wienerbrød – og så en håndfuld vitaminer on the side, til at fuldende det hele. Så er der ligesom balance i tingene, ik? 😉

Især i disse måneder, hvor der er sygdom overalt, har vi optimeret på vitaminerne herhjemme. Og nu hvor vi selv er blevet invaderet af feber, snot, halsbetændelse og nu også lungebetændelse, giver det endnu mere mening. Av, for den, vi kan virkelig mærke, at det er blevet vinter herhjemme hos os! Så der må altså vitaminer på bordet, så immunforsvaret og alle kroppens (hårdtarbejdende) celler kan styrkes mest muligt!

For et par måneder siden begyndte jeg på at få tilsendt vitaminer fra TakeDaily, der er specielt udvalgt til mit behov, ud fra en test på deres hjemmeside.
Hver 4. uge lander der en ny pakke i postkassen, så jeg ikke skal tænke på at få dem købt.
De er portionspakket, så det er nemt at hapse en omgang om morgenen, uden at skulle have åbnet for 3 forskellige glas. Og så fylder de nærmest ingenting at have stående! De kan skilles ad i mindre pakker, så de kan tages med, hvis man skal på ferie eller er på farten et par dage. Kort sagt: Det er mega smart (og pænt) – og så står der endda små søde sætninger på bagsiden af hver pilleportionspakke 🙂

I har mulighed for at prøve, om det er noget for jer – endda helt gratis!

Hvis I benytter nedenstående rabatkode, får I tilsendt skræddersyede vitaminpiller direkte i postkassen, til 28 dage. Og så bestemmer I selv, om I vil fortsætte efterfølgende – der er ingen binding!

Rabatkoden er MMM2017* og giver altså første pakke gratis!
Tilbuddet gælder til og med d. 5. januar 2018, så skynd jer at få bestilt med det samme, så I ikke glemmer det igen midt i juletravlheden 😉

*Koden gælder for alle nye kunder

Skynd jer ind lige her, tag vitamintesten og bestil en gratis omgang – jeg giver 😉

Kender du andre, der også kunne trænge til et skud vitaminer (hvem kunne ikke det?) så tip dem gerne om indlægget og rabatkoden 😉

Rigtig god dag derude!

Opskrift: Spiseligt juletræ med kanelremonce

172 163198 202 206

I søndags spiste vi et juletræ – dog et hjemmelavet et af slagsen, bagt med kanelremonce, og ret uimodståeligt.

Dejen havde jeg lavet aftenen i forvejen og ladet koldthæve i køleskabet natten over, så det var hurtigt at lave om morgenen.
Mens juletræet var i ovnen, fik jeg dækket bord og brygget kaffe, og da kanelduften var nået hele huset rundt, samledes vi omkring bordet, til morgenmad, langsom snak, julesnigpremiere og herligt tidsfordriv.

Nu nærmer weekenden (og december) sig igen, så her får I min opskrift, hvis der skal et juletræ på bordet hjemme hos jer også 🙂

Til et stort juletræ:

Du skal bruge: 

2,5 dl mælk
10 (eller 25) gr gær
1 tsk havsalt
5 spsk sukker
1/2 tsk kardemomme (kan udelades)
150 gr groft speltmel
225 gr sigtet speltmel
35 gr (laktosefri) smør

1 æg til pensling

Remonce:
75 gr smør
1 tsk stødt kanel
25 gr marcipan
25 gr brun farin

Sådan gør du: 

Opløs 10 gr gær i mælken i en stor skål (eller skålen til din røremaskine)
Tilsæt sukker, salt, kardemomme og groft speltmel og rør rundt.
Ælt det sigtede speltmel i dejen lidt efter lidt.
Skær smørret i små firkanter og ælt det derefter i dejen. Ælt til dejen er ensartet, glat og slipper skålens kanter.
Lad derefter dejen hæve overdækket i en skål i køleskabet natten over. Hvis du ikke kan vente så længe, så brug i stedet 25 gr gær og lad dejen hæve 1 time på køkkenbordet.

Mål ingredienserne til remoncen af og riv marcipanen og rør det hurtigt sammen i en skål, når smørret er blevet blødt. Rør det ikke for meget sammen, da det så vil flyde for meget ud under bagningen.

Når dejen er hævet, hældes den ud på et meldrysset bord. Ælt dejen kortvarigt sammen og del den i to. Rul hver dejklump ud til et rektangel. Fordel remoncen på den ene halvdel og læg den anden ovenpå. Skær herefter et juletræ ud af dejen – en stor trekant med en stamme forneden.
Flyt juletræet over på en bageplade med bagepapir og skær grene.
Snur hver enkelt gren et par gange
Stil juletræet til efterhævning 30 min – 1 time – alt efter hvor (u)tålmodig du er 🙂

Bag juletræet ved 210 grader varmluft i ca. 15-20 minutter, til det er gyldent og gennembagt

Hvis du vil, kan du ælte det dej, der bliver tilovers, til små boller, der smager skønt af kanel og remonce 🙂

Drys evt lidt flormelis gennem en sigte, over træet, når det er afkølet en smule

Bræk grene af træet og nyd – gerne sammen med en skøn, varm kop te eller kaffe

 

TIP! Er du vild med remonce, så lav dobbeltportion 😉

 

P.S. Hvis du synes om denne opskrift, kan du garanteret finde endnu mere inspiration til lækker mad lige her i mit Opskriftindex

159 162

Older posts