Harry Potter fest – DIYs, svævende lys, opskrifter, gyldne lyn og magi

Som nogen af jer måske husker, så fyldte W, vores ældste lykkespire, 10 år i juli. Det blev blandt andet fejret med en magisk Harry Potter fest. Med svævende lys over bordet, perron 9 3/4, runde briller til alle, gyldne lyn, flyvende breve fra Hogwarts, tryllestave, spiselige mandrakes, kosteparkering og kager og mundgodt i massevis.

Jeg lovede, da jeg viste glimt fra festen her, at dele mine opskrifter, tips, tricks og DIY’s til at holde en magisk Harry Potter fest og nu har jeg endelig fået samlet dem her. Bedre sent end aldrig, ik?

Først vil jeg starte med at gå i dybden med kagerne og dernæst borddækningen og pynten. Nederst i indlægget er der DIY’s og beskrivelse af fremgangsmåderne til de forskellige dekorationsting.

Harry Potter kagerne og alt det andet, til den søde tand: 

 Uglelagkage med chokoladebunde, blåbær- og hindbærmousse og pels af flødeskum. Øjne, næse og tørklæde er lavet af fondant
Opskriften på lagkagen er her (udskift blot jordbær med hindbær i opskriften) Små rabarbermuffins med fondantpynt på toppen  Lagkage med vanillebunde, stikkelsbær- og jordbærmousse. Ovenpå havde jeg pyntet med smørcreme og pynt i fondant, chokoladefrøer, Jelly beans og et gebis
Opskriften på lagkage og smørcreme er her – blot tilsat to slags mousse Jordbærkage, der hører sig til en sommerfødselsdag. Enkelt pyntet med et Harry Potter logo i chokolade
Opskriften på jordbærkage er herRoulade forklædt som drage
Opskriften på roulade er her – denne blev blot med friske bananskiver og jordbær
Mandrakes – klar til at blive spist
Chokolademuffins med ‘jord’ aka smørcreme og krymmel på toppen og Mandrakes skåret ud af mørdej
Opskriften på chokolademuffins er her og opskriften på mørdej er her. Det grønne er gulerodsstængler og potterne er købt i et havecenter
Guldmønter og hindbærsnitter med form som Harry Potter figurer
Opskriften på hindbærsnitter er herTraditionen tro havde jeg også lavet en kagemand af vandbakkelse (formet som et 10-tal)
Derudover var der skåle med blå ugler, Jelly beans, sure fisk, gebisser og røde tryllestave med sukker på og brune (saltstænger)
Minitærter med chokolade, flødeskum og gyldne lyn
Tærtebundene er lavet af mørdej, penslet med smeltet chokolade og fyldt med flødeskum vendt sammen med lidt creme fraiche og vanillepulver
De gyldne lyn er lavet af ananaskirsebær, vingerne er lavet af hvide klistermærker sat på halve tandstikkerChokoladefrøer i massevisBoller formet som en slangeSelveste Harry Potter i kageform
En lille jordbærlagkage med marcipan på toppen, briller af fondant og hår af smørcreme

Det var kagerne 🙂 Nu videre til alt det ‘udenom’…

Harry Potter borddækning og pynt: 

Bordet var dækket med servietter i Gryffindor farver og på nogle af pladserne havde jeg lagt Harry Potter briller lavet af sorte piberensere.
Midt på bordet havde jeg lagt gamle (støvede) bøger, købt billigt i en genbrugsbutik, tryllestave, og små kosteskafte lavet af slikkepinde med brunt papir omkring. Jeg havde også fundet nogle gamle glas, der kunne ligne noget fra trylledrik-timerne. Og så havde jeg lavet nogle perleplader, med logo og i de helt rigtige farver.
Bagvæggen var beklædt med et stort lærred, hvorpå jeg havde trykt mursten med tekstilmaling. Midt på havde jeg klippet det op, så man kunne drøne af sted til Hogwarts, hvis man havde mod på et løbe panden mod muren 😉

I hjørnet af teltet kunne man hænge sin kost, der fløj breve rundt, på vej mod Harry Potter og i den anden side kunne man tage en gratis usynlighedskappe (Ja, det var bare en knagerække med ‘ingenting’, for kapperne er jo som bekendt usynlige).

Over bordet hang en masse stearinlys, der med lidt held og en remse svævede helt af sig selv. Den opmærksomme gæst ville dog måske bemærke de næsten usynlige snore, der holdt dem oppe 😉

Det var vist mere eller mindre det. Håber, det kan bruges som en slags inspiration til andre Harry Potter fans derude, der drømmer om at holde en magisk fest eller måske ‘bare’ en sjov aften med vennerne 😉
Hvis du har spørgsmål eller andet, så skriv dem endelig i kommentarfeltet 🙂

God eftermiddag derude

DIY’s til Harry Potter festen

Herunder er der billeder og forklaringer af de forskellige dekorationsting:

 Hvis du vil lave samme våbenskjold, kan du måske se efter billedet 🙂  Tryllestavene lavede jeg af spisepinde, som jeg havde limet perler fast på – jeg brugte bare de perler, jeg havde i gemmerne. Derefter malede jeg tryllestavene med brun malingSlipsene klippede jeg i bordeaux filt og satte sikkerhedsnåle bagpå. Jeg malede gule striber på med tekstilmalingPå bordet var der små kosteskafte, som var lavet af slikkepinde med brunt papir omkring. Brillerne formede jeg af et par sorte piberensere Adressen til Harry Potter (hvis nu du ikke har den i din adressebog i forvejen 😉 )Stearinlysene lavede jeg af malede toiletpapirsruller med led-fyrfadslys klistret indeni. De er hængt op med gennemsigtig nylontråd

Søndagskagebord, eftermiddagssol og yndlingskeramik

 Medaljer med skildpaddeskum og hindbær  Miniroulader med æble Sprød tærte med friske bær  Ævlekage

Søndagskagebordet har det jo med at løbe lidt løbsk herhjemme, for jeg har svært ved at begrænse mig 😉
Lige nu, hvor vores æbletræer stadig bugner med lækre, sprøde, saftige æbler, blev det selvfølgelig en hovedingrediens i mine kageeksperimenter. Derudover har økoboden rundt om hjørnet stadig lækre jordbær og hindbær, så smagen af sommer bliver forlænget lidt 🙂

Jeg havde længe gået med ideen om at lave små miniroulader, så det kastede jeg mig ud i og blev faktisk ret glad for resultatet. Derudover lavede jeg medaljer med friske hindbær og skildpaddemousse, en sprød tærte med friske bær, bløde boller og gammeldags æblekage med sprøde havregryn. Haps!

S hjalp mig med at dække bord med yndlingskeramik i massevis og så fik vi varmet kakao og taget de friskbagte chokoladeboller ud af ovnen og kaldt på de andre 😉

Meget af den smukke keramik på bordet er i øvrigt lavet af Bjarni Sigurdsson og kan købes lige her

Og herunder er der links til nogle af opskrifterne:
Medaljer // Skildpaddeskum // Æbleroulade // Bløde chokoladeboller // Sprød tærte

Mon der bliver tid til endnu en hyggelig eftermiddagsstund i den kommende weekend. Jeg håber det 🙂

Rigtig god aften derude

Kajkager i utraditionel forklædning – som bier, enhjørninge, mariehøns og æbler

For nogle uger siden fik jeg lyst til at lave kajkager til drengene – dog i en utraditionel forklædning som bier, enhjørninge, mariehøns og æbler.

Allerede under bagningen var drengene nysgerrige, og da jeg begyndte at forme figurerne stod de ved min side hele vejen og jublede 🙂 Det er utroligt hvad lidt farvet marcipan og fondant kan gøre 🙂

Opskriften, jeg brugte, er den gode gamle, som du kan finde ved at klikke lige her
Det ser måske temmelig omstændigt og ret besværligt ud, men jeg synes egentlig ikke det er så slemt, når man først er kommet i gang. Og som regel er det arbejdstiden værd, når man sætter kagerne foran kagesultne munde, der hurtigt begejstres over de sjove figurer 🙂

Nu vil jeg hoppe ud i regnvejret – der egentlig passer ret godt til mit humør. Det hjalp dog lidt at starte morgenen med at kigge på fantastidyr i spiselig form – måske jeg skulle bage lidt i eftermiddag… 🙂

God onsdag derude

Opskrift på rugbrød uden surdej – nemt og lækkert!

Efter utallige rugbrødsbagninger er jeg endelig kommet frem til en super god og nem opskrift på rugbrød uden surdej.
Det der med surdej er ellers en virkelig god ting, som jeg gerne praktiserer, når jeg har tid til det, men i en travl hverdag må jeg bare erkende, at det bliver for bøvlet. Både at holde liv i den og at få den brugt, fordi det også kræver noget andet af bagningen.

For et par uger siden lykkedes det mig (endelig) at ramme det helt rigtige rugbrød, og jeg har allerede bagt det en del gange siden. Med 3 drenge i voksealderen (helt ærligt, det synes jeg de er hele tiden?) ryger der en del rugbrød herhjemme, og jeg bager ihvertfald 2 x 2 rugbrød om ugen – mindst!
Udover at det er nemt at bage og smager skønt, er det også en noget billigere løsning, end at skulle købe rugbrød hos bageren (jeg er nemlig ikke fan af fabriksrugbrød) – og så kan jeg jeg tilmed bage det med økologiske og laktosefri produkter, og ved dermed præcis hvad der er i!

Rugbrødet er ikke proppet med kerner, for det synes jeg ikke er nødvendigt. I stedet har jeg for øje, at vi helst skal have min. 75 gr fuldkorn om dagen. Og da solsikkekerner og hørfrø slet ikke er fuldkorn, fylder jeg hellere brødet med fuldkornsrugmel, så vi kan få masser af fibre indenbords 🙂
Rugbrødet har en mild smag, der ikke overdøver pålægget, som også skal kunne smages, hvis I spørger mig. Og så holder det sig lækkert og friskt og bliver ikke tørt, selv efter et par dage. Både drengene og os voksne er vilde med det!

Jeg rører som regel dejen sammen, når jeg alligevel er i køkkenet for at lave aftensmad, og så kan brødene hæve, mens vi spiser og læser godnathistorie, og bage i ovnen, mens jeg trisser rundt om aftenen. Så kan jeg nyde duften af friskbagt rugbrød imens 😉

Dejen kan både røres sammen på en røremaskine eller i hånden. Det er helt op til dig. Den skal ikke æltes, bare blandes til en ensartet, klistret masse.

Hvis du ikke kan spise dig gennem 2 rugbrød, inden de bliver for gamle, kan du skære dem i skiver og fryse dem, og tage dem op i takt med, at de skal bruges. Det er da også ret smart, hva? 🙂

Herunder er min opskrift på rugbrød uden surdej

Til 2 rugbrød

Du skal bruge: 

25 gr gær
8 dl håndvarmt vand (bland kogt vand med koldt vand, til det er håndvarmt, max 37 grader)
2 dl yoghurt naturel
1 spsk honning (kan udelades, hvis du skal bruge brødet til børn under 1 år)
1 1/2 spsk maltsirup
4 spsk æblecidereddike
2 store spsk havsalt
700 gr fuldkornsrugmel
350 gr sigtet speltmel (eller hvedemel)
Evt. 1 dl blandede kerner – jeg bruger hørfrø, solsikkekerner og sesamfrø

2 rugbrødsforme
Lidt smør til at smøre formene med + lidt havregryn og/eller solsikkekerner til at drysse i bunden

Sådan gør du:

Oplæs gæren i det lune vand. Rør yoghurt, salt, honning, eddike og maltsirup i og tilsæt dernæst rugmelet lidt efter lidt. Til sidst røres speltmel (eller hvedemel) i, og dejen røres ensartet og glat.
Smør to rugbrødsforme med lidt smør – sørg for at komme godt ud i hjørnerne. Drys solsikkekerner og/eller havregryn i bunden, så rugbrødene nemt slipper, når de er bagt. Som bonus smager det også skønt 🙂
Fordel dejen i de to forme. Tryk dejen godt ned, så der ikke er ‘huller’ i dejen. Glat dejen ud med en grydeske. Dyp skeen i koldt vand undervejs, så klister dejen ikke fast til den.
Stil dem til hævning i 1 1/2 time med et klæde over.

Når de har hævet, tændes ovnen på 200 grader varmluft. Når ovnen er varm, sættes de ind på en rist, midt i ovnen, og bager i 1 time.
Bagetiden kan variere fra ovn til ovn. Er de gennembagte slipper de nemt formen og lyder hule, når man banker dem under bunden.

God fornøjelse med bagningen og rigtig god mandag!

 

P. S. Som altid bliver jeg virkelig glad for feedback! Giv gerne lyd hvis du kaster dig ud i rugbrødsbagningen (eller en af mine andre opskrifter) og ‘tag’ mig gerne på Instagram, enten på @mormedmeremere eller @mormedmere_mad

Lykkeglimt – små glæder og alt det, man ikke kan se…


Eftermiddagshygge med pandekager, flødeskum, æblemos og frugt
Opskriften på tynde (laktosefri) pandekager med spelt er lige her

Godnathistorietid – Snøvsen <3
En portion æblesnegle, der hurtigt fik ben at gå på
Opskriften er lige her

Kyllingefarsbrød og salater i massevis
Opskriften på farsbrødet er her og opskriften på børnevenlig blomkål er her

Lady & Vagabonden-style

Når økoboden frister

Pita og smoothies – så bliver det ikke meget bedre <3

Opskriften på (nemme) pitabrød, der popper op og giver masser af plads til lækkert fyld, er lige her

Den sødeste astronauthjælper <3
Æbletræerne bugner – lørdagen stod derfor i æblekagernes tegn. Hele 3 af slagsen blev det til…

Roulade med æble – perfekt kombination af sødt og syrligt!
Opskriften er her

Lørdag er fiskedag

At dømme ud fra de mange lykkeglimt, vil man måske konkludere, at det har været en fin uge her hos os.
Mest af alt vil jeg nu nok beskrive den som svær, lang, uoverskuelig og trist. Men jeg har forsøgt at holde fast i de små glæder. Insisteret på at holde fast i håbet og sørge for, at vi ikke taber modet.
Og – måske – i en form for afmagt, har jeg kastet mig over det, jeg kender så godt. Mit køkken. Og forsøgt, med mavekram, at gøre noget godt for dem omkring mig.
Som jeg skrev om i går, er livet vendt på hovedet herhjemme. For præcis en uge siden blev alting anderledes.

Lige nu er der så meget vi ikke ved – især om fremtiden og hvad den bringer. Og så længe vi ikke ved noget, hverken godt eller skidt, forsøger jeg at holde fast i det, der er. Drengene bliver så vidt muligt skånet for de mange svære detaljer, omend de er klar over, at der er sket noget meget alvorligt. De kan mærke det, så selvfølgelig skal de inddrages – til en vis grænse.

Jeg har forsøgt at pakke dem ind i kærlighed og små fine stunder. Og de har nydt det – og jeg har nydt at lade mig smitte af deres fantastiske evne til at være til stedet i øjeblikket.

Den nye uge er startet, hvor den forrige sluttede. Desværre. Men der er også spændende, vigtige, nødvendige og rare ting på programmet denne uge. Blandt andet et forældremøde, en længe ventet koncert, en sygehusaftale for mit eget vedkommende og et spændende møde i morgen – som jeg vil fortælle meget mere om i morgen 😉

Nu vil jeg lade lykkeglimtene fra sidste uge stå som små minder om, at tiden er nu. Og huske mig selv på, at det er dumt at udsætte til i morgen, hvad man kan gøre i dag…
Kys det nu det satans liv <3