Nytårsaften 2018

 Traditionen tro: Hjemmelavet kransekage – med mindeflag fra året, der gik ‘Se mor, det var dengang du bar mig på skuldrene’
De to æsker med små kransekagebidder var ‘ud-af-huset’ til min bror og svigerinde og min mor, morbror og tanteBlinis til forret… og vandbakkelser med laks og dildcremeHovedret: Øko okseculotte, pommes duchesse, 3 slags salat og rødvinssauceDesserten – efter drengenes ønske: Islagkage med stracciatella- og jordbæris og chokoladebunde. Pyntet med masser af friske bær og stribede kysHotdogs og Bezzerwizzer til natmad

Inden det nye år kommer alt for godt i gang, vil jeg lige dele lidt glimt fra nytårsaften med jer.
Nytårsbordet har jeg dog allerede afsløret i dette indlæg.

Vi var 7 til bords nytårsaften. Udover os 5 herhjemme havde vi selskab af A’s mor og søster. Jeg har på ingen måde behov for en kæmpe fest nytårsaften. Jeg vil i stedet gerne nyde den med god mad og hygge.
Vi satte os til bords efter dronningens fantastiske nytårstale og startede med en fiskeforret bestående af binis med creme fraiche, stenbiderrogn og rejer og små vandbakkelser med røget laks og dildcreme.

Derefter serverede jeg hovedretten. En økologisk okseculotte med små pommes duchesse og rødvinssauce, der havde simret i 5 timer og derudover 3 salater; en tomatsalat med feta, en rødbedesalat med agurk, feta, blåbær og ananaskirsebær og en broccolisalat.

Drengene havde ønsket, at vi skulle have islagkage til dessert, og det passede ret godt som det søde punktum. Endnu mere, når nu det var iselskere, der var inviteret med til bords 🙂

Da vi havde spist os mætte, gav vi os i kast med spil og hygge, og inden vi fik set os om, var det tid til at poppe midnatschampagnen og sætte kransekagen på bordet.
Efter skålerier og et kæmpe stort (gratis) fyrværkerishow udenfor, spillede vi videre, mens vi spiste hotdogs (som er endnu en nytårstradition herhjemme). Da klokken havde slået 2, var det tid til at krybe til køjs, så vi også kunne få lidt ud af den første dag i det nye år 🙂

Og heldigvis kan vi nu glæde os over, at tiden med helt små børn, der vågner kl. 5.30 d. 1. januar – nærmest når man selv lige er faldet i søvn – er ovre. Dét er virkelig værd at nyde (og fejre), for manner, jeg har hadet 1.januar de sidste mange år. Den har bare været knaldhård at komme igennem, synes jeg. Hvad vi fik dagen til at gå med, vil jeg dog gemme til et andet indlæg.

Hvis du har lyst til at se et tilbageblik på 2018, og læse nogle af mine tanker om året, der gik, og det nye, der venter, kan du kigge forbi lige her

Rigtig god aften

P.S. Her er links til opskrifter på nogle af de ting, vi smovsede nytårsaften:
Blinis
Islagkage med chokoladebunde
Vandbakkelser
Kransekage
Hotdogtilbehør
Hotdogbrød

Weekendlykkeglimt – nedkøling, is i lange baner og skyggehygge

fullsizeoutput_23e5Islagkagerester fra sidste weekend fungerer perfekt som fredagsslik
fullsizeoutput_23dfGrillmiddag på terrassen
fullsizeoutput_23e6 fullsizeoutput_23e7
Årets første danske økojordbær – haps!
fullsizeoutput_23e8
Minimum 1 is om dagen, når det er tæt på 40 grader i skyggen – det må være en god regel 😉
fullsizeoutput_23ea
Skyggehygge – sommer’slik’, drinks og salte snacks
fullsizeoutput_23eb
Et styks livsnyder sat i blød
fullsizeoutput_23ed
No comments… Læs mere her
fullsizeoutput_23ef
Søndagsstartskud af den bedste slags
fullsizeoutput_23f0 fullsizeoutput_23f2 fullsizeoutput_23f4
Lidt groft og lækkert til madpakkerne – opskriften på pølsehorn er her
fullsizeoutput_23f5
Sprød sommertærte med chokolade, vanillecreme og friske jordbær
fullsizeoutput_23f6fullsizeoutput_23e4

Weekenden blev ikke, som jeg havde forestillet mig først på ugen. Der kom ligesom en fodboldkamp i vejen, så at sige… Det skulle dog ikke afholde os fra at få det bedste ud af fridagene sammen.

Lørdag formiddag gik med indkøb, vasketøj og oprydning, inden varmen tog over for alvor, og det eneste rigtige at gøre, var at sætte drengene i blød i haven, spise is i turbofart, inden de smeltede mellem fingrene på os og mødes i skyggen, til hygge, røverhistorier og snacks.

Søndag startede med morgenmad af bedste slags, og min mor kiggede også forbi og tog del i søndagsstartskuddet. Jeg fik bagt pølsehorn til madpakkerne, så de er nemmere og hurtigere at smøre (og gøre lidt spændende) i løbet af ugen. Det er nu, endnu mere end før, ret vigtigt at være effektiv i løbet af ugen. Det giver, uanset hvordan vi vender og drejer det, en del (hverdags)udfordringer, at A nu er immobiliseret.

Min mor hjalp til i haven, med at få bugt med noget af al det ukrudt, der spirer med lynets hast, og jeg fik indviet mit nye tørrestativ, som A lige præcis havde nået at bygge færdigt, inden det gik galt.
Jeg havde også et par praktiske opgaver på drengenes 1. sal, der skulle færdiggøres og som mundede ud i en lille fejring – en slags House Warming. Mere om det snart… Stay tuned 😉
Og så fik jeg bagt en sprød jordbærtærte, så de lækre, friske jordbær kunne blive pakket ind i lidt forkælelse.

Nu glæder jeg mig til en fin fejring, der venter i løbet af ugen, og til endnu en weekend i vente med fantastisk sommervejr og tid til ingenting. Måske jeg endda kan komme i gang med forberedelserne til den store runde dag, der venter lige om hjørnet…

Rigtig god aften derude

Weekendlykkeglimt – solskin, sommerknæ, is, pandekager og regnbuemad

fullsizeoutput_1e80
Simpelt men godt 🙂
fullsizeoutput_1e82 fullsizeoutput_1e85
Resultatet når L låner kameraet <3
fullsizeoutput_1e87 fullsizeoutput_1e8a
En (næsten) hel lørdag – bare ham og mig <3
fullsizeoutput_1e8c
Vafler til aftensmad
Opskriften på spinatvafler er lige her
fullsizeoutput_1e8efullsizeoutput_1e8ffullsizeoutput_1e90
…. og pandekager til dessert – slurp
Opskriften på tynde (laktosefri) pandekager med spelt er lige her
fullsizeoutput_1e91fullsizeoutput_1e92
Min fine, nyvaskede bordherre
fullsizeoutput_1e9d
Gensynsglæde
fullsizeoutput_1e98fullsizeoutput_1ea0
Søndagsmadder i skyggen
fullsizeoutput_1ea1fullsizeoutput_1ea5fullsizeoutput_1ea4fullsizeoutput_1ea7
Sommerknæ – når løbehjulet løber løbsk
fullsizeoutput_1ea9fullsizeoutput_1eaafullsizeoutput_1eae
Regnbue til aftensmad
Opskriften på majspandekager er lige her
fullsizeoutput_1eaffullsizeoutput_1eb1fullsizeoutput_1eb2fullsizeoutput_1e7f
Godnathistorietid – L elsker at læse den samme bog, som jeg holdt så meget af, da jeg var lille <3
fullsizeoutput_1e81

Sikke en farverig weekend… En weekend med sol og sommer, is, hygge og kram. Og virkelig mange pandekager af forskellig slags 🙂

Lørdag formiddag cyklede drengene med mormor hjem, efter vi havde handlet ind og spist is inde i byen. L snuppede en middagslur og derefter havde vi hele eftermiddagen og aftenen alene – bare ham og mig. At vurdere ud fra, hvor meget han snakkede, nød han alenetiden lige så meget som mig. Han bestemte menuen og det gjorde han godt. Vafler til aftensmad og pandekager til dessert. Dét er da slet ikke dumt 🙂

I dag har vi brugt dagen i solen. På terrassen, først med kaffe og trampolinspring og sidenhen med madder i skyggen. S og en håndfuld af hans fodboldbuddies mødtes til en fodboldkamp på grønsværen og vi andre gik med for hyggens skyld. Inden A cyklede af sted på nattevagt, spiste vi aftensmad sammen udenfor. Hvilken luksus! Weekendvejret må virkelig gerne blive hængende, det gør så godt – og det har jeg virkelig brug for!

Den kommende uge bliver svær og tung – det ved jeg allerede. Men forhåbentlig kan jeg starte den med en god nats søvn i bagagen. Mere om det en af dagene….

Rigtig god nye uge til jer

Sommer i april – Issandwich, kærlighed, grillmad og sol!

fullsizeoutput_1c22fullsizeoutput_1c21fullsizeoutput_1c20fullsizeoutput_1c34fullsizeoutput_1c1ffullsizeoutput_1c2afullsizeoutput_1c27fullsizeoutput_1c2b fullsizeoutput_1c2c fullsizeoutput_1c2d fullsizeoutput_1c2e fullsizeoutput_1c2f fullsizeoutput_1c33 fullsizeoutput_1c30

Jeg er helt høj over det her vejr! Hvor fantastisk er det ikke lige? Gid det må vare ved det næste halve år… 😉

I dag har jeg haft studiedag. Tilmed med solskin fra morgen til aften. Wow, jeg er fan! Det var en tiltrængt én af slagsen, efter en virkelig hektisk uge. Ikke kun fordi jeg startede på et nyt kapitel, men også fordi A og jeg nærmest kun har set hinanden i (sving)døren morgen og aften, når han og/eller jeg kom hjem eller tog af sted.
I dag havde vi fri sammen og nu hvor L er i børnehave nogle timer hver dag, benyttede vi os af muligheden for at gå en lang tur i ‘baghaven’ – bare os to – og Saga.
Bagefter lavede jeg issandwich. Det må vist være den perfekte slags fredagsslik, på en dag som i dag.

Da drengene fik fri fra skole cyklede vi sammen op efter dem og bagefter kørte vi på indkøb og is-jagt.
Aftensmaden blev nydt ved grillen på terrassen. Årets første middag udenfor – forhåbentlig kommer der mange flere af dem i år.

I morgen, lørdag, skal vi på en spændende tur. Hvis du har lyst til at følge med, kan du hoppe over forbi Instagram @mormedmegetmere – der kommer meget mere fra turen derovre 🙂

Nu vil jeg snuppe et glas kold hvidvin og nyde det sidste af solnedgangen fra sofaen.

Rigtig god aften og weekend

Weekendlykkeglimt; alenebarn, Harry Potter islagkage og storindkøb

fullsizeoutput_1aaf
Islagkage – Harry Potter style
fullsizeoutput_1aae
W’s store ønske
fullsizeoutput_1ab0 fullsizeoutput_1ab1 fullsizeoutput_1ab6
Storindkøb
fullsizeoutput_1abf
Klar til ovnen
fullsizeoutput_1ac0
Opgaveskrivning i solen – og forkælelse on the side
fullsizeoutput_1ac2 fullsizeoutput_1ac3
Søndagsmenu, samlet alle 5
fullsizeoutput_1ac4 fullsizeoutput_1ac5 fullsizeoutput_1ac6
Aftensol
fullsizeoutput_1ac8

Weekendlykkeglimt fra en rar – og meget anderledes – weekend.

Fredag eftermiddag smuttede de to yngste lykkespirer i sommerhus med farmor og farfar. W skulle til både fodboldopstart og fødselsdag lørdag, så han blev hjemme, og fik i stedet mulighed for at nyde lidt alenetid.

Fredag aften fik vi mad fra Den gyldne måge – og det var der en helt særlig årsag til:
For et par uger siden sagde W, at han var lidt ærgerlig over, at jeg var begyndt at læse, fordi vi så ikke havde råd til så meget. Vi synes egentlig ikke, at vi sparer på noget, som ‘går ud over’ drengene, så jeg blev først lidt overrasket, men spurgte ham, om han kunne uddybe det.
Han sagde, at hvis vi havde mange penge, så kunne vi måske få McDonalds tit. Jeg kunne så fortælle ham, at selvom vi var millionærer, ville vi aldrig komme til at spise McDonalds tit. Ikke (kun) fordi det er dyrt, men allermest fordi det er usundt og fordi jeg synes, det ikke er pengene værd.
Indimellem kan små (og store) ting bygge sig op til noget stort, og det man ikke må få, er det man allerhelst vil have. Så det var rigtig godt at vi fik snakket om det – og godt at han ‘turde’ sige, at han havde det sådan, at han var lidt ked af, at jeg var begyndt at læse.
Da vi fik snakket om det, kunne han godt selv snakke sig frem til, at han faktisk ikke manglede noget. Indimellem kan det bare være svært at se det, der er lige foran næsen på én. Og sætte pris på det, man er ‘vant til’. Og så er det også fint at huske at minde sig selv om, at når ens klassekammerater siger, at de får McDonalds hver weekend, kan det godt være, at de pynter lidt på sandheden 😉
Men altså, fredag fik vi McDonalds. For det skal der også være plads til!

A var på dagvagt både lørdag og søndag, så W og jeg var ‘bare os’ begge dage. Det var helt særligt. Vi nød det begge i stor stil. Begge dage var vi ude at gå med Saga sammen, og fik snakket om alt muligt, vi ellers ikke får snakket om – og som belønning spillede vi Super Mario bagefter og havde en fest med det <3

Om lørdagen knoklede jeg med min skriftlige opgave, mens W var af sted til sjov. Om aftenen havde vi planlagt at skulle se Harry Potter 4, så islagkagen blev pyntet derefter. Som jeg, vist nok, har nævnt før, så er W i gang med at læse alle Harry Potter bøgerne. Når han har læst en bog, ser vi filmen sammen. Han er i gang med 5’eren nu og det var dermed på tide, at vi fik tid til at se 4’eren. Jeg er fuld af beundring over, at han har kæmpet sig igennem 4 – snart 5 – tykke bøger, med mange svære ord. Hans læselyst er virkelig blevet vækket det sidste års tid. Jeg er vild med det <3

Søndag var vi på storindkøb om formiddagen og mens W var i biffen med sin faster, fik jeg arbejdet videre på opgaven – i solskin på terrassen! Det var lige før, det var til at holde ud 😉
Om aftenen, da vi alle 5 var samlet igen, nød vi en fin middag i aftensolstrålerne, inden vi var klar til hverdag igen.

‘Alenebarnsweekenden’ blev planlagt i sidste øjeblik, nærmest ved et tilfælde, men det var virkelig en øjenåbner for mig at blive mindet om, hvor vigtigt det er at være lidt alene med sit barn. De sidste par måneder har jeg været rigtig meget alene med L, men W og S har ikke haft alenetid på den her måde. Allerhøjst nogle timer ad gangen. Det her var helt magisk. Ikke kun for mig – eller for os forældre. Jeg kan mærke på W, at det også har rørt noget i ham <3