Lykkeglimt – test-bryllupskager, sommerhygge, sød klovn med mere

Kylling og andet godtPavlovaDen sødeste klovn, jeg kender <3Rester fra en fin fødselsdagsfejringDen tid på året – store hvededagI grunden burde man spise varme hveder meget oftere 🙂
Opskriften er her Til nye projekter <3  Brownie med friske, danske jordbær – dét er altså godt  Dagens høst  En yndlings sommerdessert
Opskriften er her  Test-bryllupskager  Forskellige udenpå – ens indeni

Jeg er håbløst bagud med både det ene og det andet, men jeg savner at føje visuelle minder til min virtuelle dagbog.

I dag er der derfor en portion lykkeglimt på programmet. Alt fra test-bryllupskagebagning, varme hveder, weekendmorgenmad, sommersød kiddo og kagerester til familiemiddag og garnindkøb.

Jeg har allerede mange flere glimt, der venter i kø. Og mon ikke, jeg får ‘tid’ til at dele dem, i løbet af den næste uges tid. Jeg skal nemlig skrive eksamensopgave – og hvis jeg kender mig selv ret, får jeg brug for en overspringshandling eller to undervejs 😉

Håber, I nyder sommersøndagen derude. Når jeg har skrevet min patientcase om lidt, vil jeg forberede aftenens midsommermenu. Jeg glæder mig til en aften med alle mine drenge. Med lækker mad, bål, ristede skumfiduser, sensommervise og vindstille solskinsnydning.

Rigtig dejlig søndag til jer!

Halvrund og helglad – fødselsdag, kærlighed og kage

Familiemiddag coming upIslagkage med browniebunde, stracciatella- og hindbæris til dessert – opskriften er herMenuen stod på raclette – en favorit, der ‘altid’ har været i familien, og somer gået i arv sammen med sommerferier i Schweiz. Vores 3 drenge er også kæmpe fans af det <3Fødselsdagsmorgenbord – en tidlig mandag morgenRomsnegleLagkage med lyse bunde, jordbærmousse, banan, stikkelsbærsyltetøj, flødeskum og lyserød chokoladeglasur på toppenBrowniebund med skildpaddeskum og friske bær – en yndlings! Opskriften er her… Og flødeskum til den varme kakao <3Pre dinner snacks

Som lovet i går, da jeg viste min julegave fra A frem, ville jeg fortælle lidt mere om, hvorfor min uge var startet godt 🙂

Sagen er simpelthen den, at jeg fyldte halvrundt i mandags, og det skulle selvfølgelig fejres. Selvom jeg synes, det er lidt vildt at fylde 35, så er der jo ikke rigtigt noget at ‘gøre ved det’ – andet end at fejre det, så meget som muligt!
Min fødselsdag har altid markeret forårets start (for mig ihvertfald), men i år gik vejret da helt i den anden retning. Ups… Det må jeg forsøge at rette op på i løbet af det næste års tid 😉

Da det kun var L og jeg, der var hjemme mandag aften, tyvstartede jeg med fejringen allerede søndag, hvor min mor, bror og svigerinde kom til familiemiddag. Menuen stod på raclette og islagkage, og der blev smovset, snakket og hygget til den store guldmedalje.

Egentlig havde jeg tænkt, at vi ‘bare’ kunne spise havregryn til morgenmad mandag, som vi plejer. Så skulle vi ikke så tidligt op for at nå at fejre, inden skolebænken kaldte. Men så spurgte W søndag eftermiddag, om ikke jeg lavede lækker morgenmad, og det kunne jeg ikke sige nej til 🙂
Så søndag aften fik jeg sat dej over til et grydebrød og lavet kanelsnegle, der kunne hæve natten over, så jeg ikke skulle aaaalt for tidligt op, for at gøre det sidste klar mandag morgen 🙂

Efter hhv. skole, børnehave og opgaveskrivning mødtes vi omkring bordet, til fødselsdagskage og gaver, om eftermiddagen.
Jeg fik fine gaver. Både dimser til kagebagningen, lidt til væggen, noget at have det i og pynt til ørerne, som S selv havde udvalgt <3
Inden A, W og S smuttede af sted til fodboldkamp og badmintontræning, spiste vi snacks sammen.

Nu glæder jeg mig til at fejre igen på søndag. Jeg er godt i gang med at planlægge kagebordet, og glæder mig til at få opgaveskrivningen overstået, så jeg kan fokusere helt og aldeles på weekend og fejring 🙂

Rigtig god aften derude!

Nytårsaften 2018

 Traditionen tro: Hjemmelavet kransekage – med mindeflag fra året, der gik ‘Se mor, det var dengang du bar mig på skuldrene’
De to æsker med små kransekagebidder var ‘ud-af-huset’ til min bror og svigerinde og min mor, morbror og tanteBlinis til forret… og vandbakkelser med laks og dildcremeHovedret: Øko okseculotte, pommes duchesse, 3 slags salat og rødvinssauceDesserten – efter drengenes ønske: Islagkage med stracciatella- og jordbæris og chokoladebunde. Pyntet med masser af friske bær og stribede kysHotdogs og Bezzerwizzer til natmad

Inden det nye år kommer alt for godt i gang, vil jeg lige dele lidt glimt fra nytårsaften med jer.
Nytårsbordet har jeg dog allerede afsløret i dette indlæg.

Vi var 7 til bords nytårsaften. Udover os 5 herhjemme havde vi selskab af A’s mor og søster. Jeg har på ingen måde behov for en kæmpe fest nytårsaften. Jeg vil i stedet gerne nyde den med god mad og hygge.
Vi satte os til bords efter dronningens fantastiske nytårstale og startede med en fiskeforret bestående af binis med creme fraiche, stenbiderrogn og rejer og små vandbakkelser med røget laks og dildcreme.

Derefter serverede jeg hovedretten. En økologisk okseculotte med små pommes duchesse og rødvinssauce, der havde simret i 5 timer og derudover 3 salater; en tomatsalat med feta, en rødbedesalat med agurk, feta, blåbær og ananaskirsebær og en broccolisalat.

Drengene havde ønsket, at vi skulle have islagkage til dessert, og det passede ret godt som det søde punktum. Endnu mere, når nu det var iselskere, der var inviteret med til bords 🙂

Da vi havde spist os mætte, gav vi os i kast med spil og hygge, og inden vi fik set os om, var det tid til at poppe midnatschampagnen og sætte kransekagen på bordet.
Efter skålerier og et kæmpe stort (gratis) fyrværkerishow udenfor, spillede vi videre, mens vi spiste hotdogs (som er endnu en nytårstradition herhjemme). Da klokken havde slået 2, var det tid til at krybe til køjs, så vi også kunne få lidt ud af den første dag i det nye år 🙂

Og heldigvis kan vi nu glæde os over, at tiden med helt små børn, der vågner kl. 5.30 d. 1. januar – nærmest når man selv lige er faldet i søvn – er ovre. Dét er virkelig værd at nyde (og fejre), for manner, jeg har hadet 1.januar de sidste mange år. Den har bare været knaldhård at komme igennem, synes jeg. Hvad vi fik dagen til at gå med, vil jeg dog gemme til et andet indlæg.

Hvis du har lyst til at se et tilbageblik på 2018, og læse nogle af mine tanker om året, der gik, og det nye, der venter, kan du kigge forbi lige her

Rigtig god aften

P.S. Her er links til opskrifter på nogle af de ting, vi smovsede nytårsaften:
Blinis
Islagkage med chokoladebunde
Vandbakkelser
Kransekage
Hotdogtilbehør
Hotdogbrød

Weekendlykkeglimt – nedkøling, is i lange baner og skyggehygge

fullsizeoutput_23e5Islagkagerester fra sidste weekend fungerer perfekt som fredagsslik
fullsizeoutput_23dfGrillmiddag på terrassen
fullsizeoutput_23e6 fullsizeoutput_23e7
Årets første danske økojordbær – haps!
fullsizeoutput_23e8
Minimum 1 is om dagen, når det er tæt på 40 grader i skyggen – det må være en god regel 😉
fullsizeoutput_23ea
Skyggehygge – sommer’slik’, drinks og salte snacks
fullsizeoutput_23eb
Et styks livsnyder sat i blød
fullsizeoutput_23ed
No comments… Læs mere her
fullsizeoutput_23ef
Søndagsstartskud af den bedste slags
fullsizeoutput_23f0 fullsizeoutput_23f2 fullsizeoutput_23f4
Lidt groft og lækkert til madpakkerne – opskriften på pølsehorn er her
fullsizeoutput_23f5
Sprød sommertærte med chokolade, vanillecreme og friske jordbær
fullsizeoutput_23f6fullsizeoutput_23e4

Weekenden blev ikke, som jeg havde forestillet mig først på ugen. Der kom ligesom en fodboldkamp i vejen, så at sige… Det skulle dog ikke afholde os fra at få det bedste ud af fridagene sammen.

Lørdag formiddag gik med indkøb, vasketøj og oprydning, inden varmen tog over for alvor, og det eneste rigtige at gøre, var at sætte drengene i blød i haven, spise is i turbofart, inden de smeltede mellem fingrene på os og mødes i skyggen, til hygge, røverhistorier og snacks.

Søndag startede med morgenmad af bedste slags, og min mor kiggede også forbi og tog del i søndagsstartskuddet. Jeg fik bagt pølsehorn til madpakkerne, så de er nemmere og hurtigere at smøre (og gøre lidt spændende) i løbet af ugen. Det er nu, endnu mere end før, ret vigtigt at være effektiv i løbet af ugen. Det giver, uanset hvordan vi vender og drejer det, en del (hverdags)udfordringer, at A nu er immobiliseret.

Min mor hjalp til i haven, med at få bugt med noget af al det ukrudt, der spirer med lynets hast, og jeg fik indviet mit nye tørrestativ, som A lige præcis havde nået at bygge færdigt, inden det gik galt.
Jeg havde også et par praktiske opgaver på drengenes 1. sal, der skulle færdiggøres og som mundede ud i en lille fejring – en slags House Warming. Mere om det snart… Stay tuned 😉
Og så fik jeg bagt en sprød jordbærtærte, så de lækre, friske jordbær kunne blive pakket ind i lidt forkælelse.

Nu glæder jeg mig til en fin fejring, der venter i løbet af ugen, og til endnu en weekend i vente med fantastisk sommervejr og tid til ingenting. Måske jeg endda kan komme i gang med forberedelserne til den store runde dag, der venter lige om hjørnet…

Rigtig god aften derude

Weekendlykkeglimt – solskin, sommerknæ, is, pandekager og regnbuemad

fullsizeoutput_1e80
Simpelt men godt 🙂
fullsizeoutput_1e82 fullsizeoutput_1e85
Resultatet når L låner kameraet <3
fullsizeoutput_1e87 fullsizeoutput_1e8a
En (næsten) hel lørdag – bare ham og mig <3
fullsizeoutput_1e8c
Vafler til aftensmad
Opskriften på spinatvafler er lige her
fullsizeoutput_1e8efullsizeoutput_1e8ffullsizeoutput_1e90
…. og pandekager til dessert – slurp
Opskriften på tynde (laktosefri) pandekager med spelt er lige her
fullsizeoutput_1e91fullsizeoutput_1e92
Min fine, nyvaskede bordherre
fullsizeoutput_1e9d
Gensynsglæde
fullsizeoutput_1e98fullsizeoutput_1ea0
Søndagsmadder i skyggen
fullsizeoutput_1ea1fullsizeoutput_1ea5fullsizeoutput_1ea4fullsizeoutput_1ea7
Sommerknæ – når løbehjulet løber løbsk
fullsizeoutput_1ea9fullsizeoutput_1eaafullsizeoutput_1eae
Regnbue til aftensmad
Opskriften på majspandekager er lige her
fullsizeoutput_1eaffullsizeoutput_1eb1fullsizeoutput_1eb2fullsizeoutput_1e7f
Godnathistorietid – L elsker at læse den samme bog, som jeg holdt så meget af, da jeg var lille <3
fullsizeoutput_1e81

Sikke en farverig weekend… En weekend med sol og sommer, is, hygge og kram. Og virkelig mange pandekager af forskellig slags 🙂

Lørdag formiddag cyklede drengene med mormor hjem, efter vi havde handlet ind og spist is inde i byen. L snuppede en middagslur og derefter havde vi hele eftermiddagen og aftenen alene – bare ham og mig. At vurdere ud fra, hvor meget han snakkede, nød han alenetiden lige så meget som mig. Han bestemte menuen og det gjorde han godt. Vafler til aftensmad og pandekager til dessert. Dét er da slet ikke dumt 🙂

I dag har vi brugt dagen i solen. På terrassen, først med kaffe og trampolinspring og sidenhen med madder i skyggen. S og en håndfuld af hans fodboldbuddies mødtes til en fodboldkamp på grønsværen og vi andre gik med for hyggens skyld. Inden A cyklede af sted på nattevagt, spiste vi aftensmad sammen udenfor. Hvilken luksus! Weekendvejret må virkelig gerne blive hængende, det gør så godt – og det har jeg virkelig brug for!

Den kommende uge bliver svær og tung – det ved jeg allerede. Men forhåbentlig kan jeg starte den med en god nats søvn i bagagen. Mere om det en af dagene….

Rigtig god nye uge til jer