Midt i magien – dag #2

055
Wow – bare wow! Vi er landet på det rette tidspunkt 🙂
056057
Vores hotel…
1111
When in France…
1112
Besøg til morgenmaden
1117-tect
Efter det møde snakkede L ikke om andet en ‘mice’ aka Mickey Mouse
046 051
Morgensol <3
096-text098109
Frokost i de fineste omgivelserimg_2498
111-text
Haps
114130
Når der er kagebuffet…img_2503
138
På vej mod park nr. 2
140
Fra Frankrig til Hollywood på et øjeblik
169199
Disney parade
203205-text
Det var magisk og medrivende for både små og store
209
Gotta love Toy Story <3
213215240243247248249250
Fin og gennemført restaurant – som alt andetimg_2506
Se lige de vinduer!
img_2507-textimg_2467-text

Endnu en magisk dag ventede for fødderne af os, bogstaveligt talt. At bo på 4. sal, med udsigt ud over pladsen foran indgangen til Disneyland var underholdende og fint. Med morgensol ind ad vinduerne og fortryllende musik fra højttalerne…

Ved morgenmaden stod Mickey Mouse klar til at lave løjer og drengene stillede gerne op til foto 😉 Derefter snakkede L ikke om andet en ‘Mice’ og pegede ham ud allevegne (Ja, han er afbilledet ret mange steder 😉 )
Efter morgenmadsbuffeten var vi mætte og klar til at indtage parken og se noget af det, vi ikke nåede dagen før.

Til frokost havde min bror og svigerinde booket bord hjemmefra. På en buffetrestaurant hvor vi var så heldige at få vores helt egen stue – af den fineste slags. Lidt fordele er der ved at rejse en stor flok på 8 😉
Der var både mad- og kagebuffet, så der blev smovset, så maverne var klar til endnu flere timers sjov.

Efter frokost gik vi over i den anden park, Walt Disney Studio, der ligger 5 minutters gang væk. En helt anden oplevelse, et helt andet univers.
Drengene fik prøvet lidt af hvert, mens jeg gik og nød omgivelserne og fik øje på lidt af hvert. Der er detaljer overalt…

Køerne til forlystelserne var mange steder 30-60 minutter, så det var ikke noget for L, men han synes også det var fint ‘bare’ at få lov at udforske området.
Han sad nødigt i klapvognen og ville helst gå uden at holde i hånd, så vi brugte virkelig meget energi på at holde øje med ham. Pyha, bare tanken om, at han skulle blive væk, kunne gøre mig fysisk dårlig.

Sidste på eftermiddagen gik vi tilbage til den anden park for at se Disney Paraden. En Disney-magisk oplevelse, hvor der virkelig er smæk på kostumer, biler og oplevelser. Drengene var temmelig optagede af det og L fik vinket til samtlige figurer 🙂

L fik kun sovet en tidlig middagslur i klapvognen, så ved aftensmadstid var han ved at være brugt. Min bror havde booket aftensmadsaftaler hjemmefra, da vi havde hørt, det kunne være svært at få plads ellers. Denne aften var der booket bord på en finere restaurant, hvor vi fik bord i en ’stue’, hvor der i forvejen sad to familier.
L var træt og ikke i humør til at sidde og ’spise fint’, så jeg gik i stedet tilbage på værelset med ham, med noget mad under armen. Det var meget bedre. Han nød lidt alenetid med sin mor og det gjorde jeg også 🙂 Efter to dage med fart over feltet, var det helt fint med lidt stilhed og tosomhed <3 Han livede op, fortalte masser af (volapyk)historier og fik bearbejdet nogle af de mange indtryk på den måde.
Bagefter gik han kold i tremmesengen på to minutter og da de to store kom hjem, sammen med resten af troppen, var der tid til at sige hej og godnat til dem og høre lidt om deres madoplevelse.

Kl. 22 gik de andre i parken for at se lysshow ved slottet, mens A og jeg blev på værelset hos L.
Vi havde aftalt at dele os op, så nogen kunne lytte efter L, mens andre var af sted til det og så bytte aftenen efter. Det var fedt, at hotellet lå midt i det hele, så der ikke var langt at gå, når dagen var ved at være slut og de sidste kræfter opbrugt 😉

Tænk engang, 2 dage midt i magien var allerede gået…. Godt vi havde et par dage mere 😉

Vores yndlings påskekager

129
Små vandbakkelsesæg – dekoreret efter alle kunstens regler – et hit hos både store og små 🙂 Se mere til dem lige her
062
Kokosmakroner forklædt som fuglereder – opskriften er her
017
En lagkage på den påskede måde…. Se mere i dette indlæg
010
Et hit herhjemme hvert år – drengene husker selv på dem og spørger altid, når påsken nærmer sig, hvornår vi skal lave dem 🙂 Opskriften er her
001
En bærtærte forklædt som – en påske fuglerede? Opskriften på mørdej er her117
Hindbærsnitter forklædt som påskeharer og piphaner – udstikkerne kan købes her (affiliatelink)
opskrift-paa-uldne-paaske-cupcakes0

Før i tiden var påsken ikke sådan en højtid jeg gik specielt meget op i – udover at hilse de ekstra fridage varmt velkommen 😉

Efter vi har fået børn i huset, har mit syn faktisk ændret sig… For som nogen af jer nok allerede ved, er jeg jo altid klar på at gribe enhver anledning til at bage sjove, skøre, skægge eller fine kager – og det er påsken og i særdeleshed påskeferien jo (også) perfekt til 🙂

Jeg har samlet nogle af vores favorit påskekager her – nogle mere tidskrævende end andre. Men alle sammen nogen, hvor ungerne også kan være med – både til at bage, dekorere og selvfølgelig få dem til at forsvinde igen 😉

Rigtig dejlig dag – påskeferie når den tid kommer! Uanset om den skal bruges på at bage eller blot at nyde 😉

Weekendlykkeglimt; forårstegn og forkælelse

004
Fredagsdesserten, der smager af sommer – for at fejre forår, weekend og ferie!
125 008 013 015 029
Lørdagsmadder til 5
038
Rester – slet ikke tosset 😉
053-text
Efter middagslurssmil
055-text
… og fjollerier <3
085
Drengene blev lukket på græs….
095
Der blev film-hygget
135 136
Smuk og mild forårsaften
141
‘Pjerrot sa’e til månen…’
144
Forårstegn <3026
Pakket til forår i Paris….
017
Lidt energi inden fodboldopstart
019

Selvom vi lige nu nyder livet i Paris, skal I ikke snydes for lykkeglimt fra weekenden 🙂

En weekend, der blev nydt. Med madlavning, forkælelse, solstråler, filmhygge, tøjvask, legeaftale, fodboldopstart og kuffertpakkeri.

Sådan en rar weekend, uden alt for meget på programmet, var vist noget vi alle havde brug for.
Ihvertfald sagde W, da vi satte os til bords lørdag aften, at han synes det havde været sådan en skøn dag. Han havde nydt at være udenfor det meste af dagen og slutte af med lidt sofadaseri, forkælelse og en film.
Det var helt rart at høre, at han også kan sætte pris på de ’stille’ dage, for han plejer ellers nok at være vild med fuldt program 😉

S og jeg var til legehygge hos en børnehavekammerat søndag eftermiddag. Det var simpelthen så hyggeligt og dejlig afslappet. Et rart afbræk fra pakkeri og ferie’stress’… Og fedt med et nyt bekendtskab – for mit vedkommende.

Nu vil vi indtage dagen, for oplevelserne står i kø 😉

Rigtig god dag til jer

Opskrift på medaljer med spelt og mælkechokoladecreme

317 298 296 286 282 270 272 274315

Forrige søndag fejrede vi weekenden med eftermiddagskager i solen. Sådan nogle søndagsstunder er værd at samle på 🙂

Jeg havde besluttet mig for at bage nogle små bærtærter, for det er altid et hit. I stedet for at bruge al dejen til tærter lavede jeg medaljer ud af halvdelen. En nem måde at lave flere forskellige kager 😉

Medaljerne var lidt et forsøg, især mælkechokoladecremen indeni, for normalt er der hvid creme i medaljer. Men jeg tænkte, hvorfor ikke forsøge sig med noget andet? 🙂

Forsøget lykkedes og drengene var lige så vildt med dem som jeg var, så nu kommer opskriften også her!

Lækre sprøde medaljer med fløjsblødt chokoladeskum – uhm!

Som altid, bager jeg med speltmel, men hvis du hellere vil bage med hvedemel, bytter du bare meltypen ud i opskriften.
Hvis du vil læse mere om, hvorfor jeg bager med spelt, kan du se lige her, her og her.

Opskriften på medaljer rækker til 14 stk, med mindre du bruger halvdelen af dejen til bærtærter

Du skal bruge: 

Til bundene:
300 gr. sigtet speltmel (hvedemel kan også bruges)
100 gr. flormelis
150 gr. blødt smør
1 æg

Til cremen:
1/4 l (laktosefri) fløde
30 gr. mælkechokolade

Til glasuren:
Lidt flormelis
En smule kogende vand

Drys eller krymmel

Sådan gør du: 

Start med at lave cremen, så den kan køle ned. Den skal være helt gennemkold, før den kan piskes til creme.
Varm fløden op over vandbad og smelt chokoladen i den varme fløde. Stil skålen på køl – evt. i fryseren, hvis det skal gå hurtigere.

Så skal bundene laves:
Smuldr mel, flormelis og smør sammen til ‘revet ost’. Tilsæt ægget og saml dejen hurtigt med det. Du kan gøre det med hænderne eller med t-spaden på røremaskinen.
Pak dejen ind i film og læg den på køl 1/2 time.
Tag dejen ud af køleskabet. Drys flormelis eller mel ud på bordet, tryk dejen lidt flad og rul den ud med en kagerulle.
Stik runde bunde ud – jeg brugte en udstikker med en diameter på 8 cm
Læg bundene på en bageplade med bagepapir.
Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
Bag bundene i ca. 8 minutter til de er gyldne

Når cremen er helt kold, pisken den til skum – pas på med at piske den for meget, så kan den finde på at skille.

Hæld cremen op i en sprøjtepose med stjernetyl og sprøjt cremen ud på bundene.

Lav glasur af flormelis og varmt, kogt vand. Det skal ikke være for tyndt, så det flyder ud.
Smør glasur på toppene og drys lidt pynt, krymmel eller lignende ud på.

Sæt toppene ovenpå cremen og vupti – medaljerne er klar til at blive spist

Og nej, der findes ingen opskrift på at spise medaljer pænt – det er bare sådan en kage man skal kaste sig over 😉

God fornøjelse med bagningen og rigtig dejlig dag til jer

Opskrift på (laktosefri) påske hindbærsnitter med spelt

122112131133093 119129

indeholder-affiliatelinks

Jeg skulle lige teste de nye påskekageforme – de virkede helt fint 😉

Der kom en lækker portion hindbærsnitter ud af det, som hurtigt forsvandt igen.

Hindbærsnitter er altid et hit herhjemme og bliver lavet ofte, både til hverdagsforkælelse og fødselsdagsfejringer. De er så nemme at have med at gøre, hurtige at smække sammen, når først bundene er bagt (evt. på forhånd), børnene kan være med til både bagning og pyntning og så er det sådan en kage, de fleste kan li’.

Her er min opskrift på hindbærsnitter med speltmel – du kan selvfølgelig også bruge hvedemel, hvis du hellere vil det 😉
Derudover er de lavet med laktosefri smør, da W ikke kan tåle laktose, men det er selvfølgelig ikke et must. Almindeligt smør kan selvfølgelig også sagtens bruges 😉

Til ca. 10-20 hindbærsnitter, alt efter størrelse på udstikkerne

Her har jeg brugt en kanin– og en hanekageform. Fåret kunne også være fint, når temaet er påskekager 😉

Du skal bruge
70 gr. flormelis
1 tsk. vanillepulver (ikke vanillesukker)
150 gr. (laktosefri) smør
250 gr. sigtet speltmel (eller hvedemel)
1 tsk bagepulver
1/2 dl. vand

Glasur af flormelis og kogt vand
God hindbærsyltetøj (hjemmelavet eller hjemmebragt)

Evt. lidt krymmel og/eller smeltet chokolade til pynt

Sådan gør du
Smuldr smørret sammen med flormelis, vanille, bagepulver og speltmel. Saml dejen hurtigt med vandet. Pak den ind i film og sæt den i køleskabet 1/2 time

Tænd ovnen på 190 grader.

Drys lidt mel eller flormelis ud på bordet. Rul dejen ud i passende tykkelse, ca. 1/2 cm. Stik dejen ud i sjove faconer, former eller figurer

Læg figurerne på en bageplade med bagepapir og bag dem i ca. 8-12 minutter alt efter størrelse. De skal være lysebrune, men må gerne virke lidt ‘halvbagte’ – hvis de får for meget, bliver de (for) sprøde…

Lad kagerne afkøle en smule.
Rør glasur sammen af flormelis og kogt, varmt vand. Den skal ikke være alt for flydende.
Smør glasuren ud på halvdelen af kagerne og drys evt. med krymmel. Smelt evt. lidt chokolade og tegn med det.

Smør hindbærsyltetøj på den anden halvdel af kagerne og saml dem.

Så er kagerne klar til at blive nydt – meget gerne i en forårssolstråle 😉

Rigtig god eftermiddag derude!