Weekendlykkeglimt; forårstegn og forkælelse

004
Fredagsdesserten, der smager af sommer – for at fejre forår, weekend og ferie!
125 008 013 015 029
Lørdagsmadder til 5
038
Rester – slet ikke tosset 😉
053-text
Efter middagslurssmil
055-text
… og fjollerier <3
085
Drengene blev lukket på græs….
095
Der blev film-hygget
135 136
Smuk og mild forårsaften
141
‘Pjerrot sa’e til månen…’
144
Forårstegn <3026
Pakket til forår i Paris….
017
Lidt energi inden fodboldopstart
019

Selvom vi lige nu nyder livet i Paris, skal I ikke snydes for lykkeglimt fra weekenden 🙂

En weekend, der blev nydt. Med madlavning, forkælelse, solstråler, filmhygge, tøjvask, legeaftale, fodboldopstart og kuffertpakkeri.

Sådan en rar weekend, uden alt for meget på programmet, var vist noget vi alle havde brug for.
Ihvertfald sagde W, da vi satte os til bords lørdag aften, at han synes det havde været sådan en skøn dag. Han havde nydt at være udenfor det meste af dagen og slutte af med lidt sofadaseri, forkælelse og en film.
Det var helt rart at høre, at han også kan sætte pris på de ’stille’ dage, for han plejer ellers nok at være vild med fuldt program 😉

S og jeg var til legehygge hos en børnehavekammerat søndag eftermiddag. Det var simpelthen så hyggeligt og dejlig afslappet. Et rart afbræk fra pakkeri og ferie’stress’… Og fedt med et nyt bekendtskab – for mit vedkommende.

Nu vil vi indtage dagen, for oplevelserne står i kø 😉

Rigtig god dag til jer

Nationalret med et twist – se mig som videosmørrebrødsjomfru :)

Indlægget er sponsoreret

070tulip006 012 024 031 040 055 063 066 048

Kan I huske, jeg fortalte for nogle uger siden, at jeg var i København for at skyde en video?
Det var en ret vild dag og min første gang foran et snurrende kamera på den måde.
Jeg var inviteret til at medvirke i en video for den Tulip Delikatessens leverpostej og til at komme med et bud på en leverpostejsmad med twist.

På sin vis er det lidt grænseoverskridende at give et bud på en ‘anderledes’ leverpostejsmad, fordi det er noget som alle, mere eller mindre, har et forhold til. Altså hvordan en leverpostejsmad skal være. Men i bund og grund, så er jeg ikke så meget til at alt skal være som det plejer, så det var også lidt fedt at udfordre sit eget syn på den klassiske spise.
Det var også ret sjovt at se hvordan de 7 andre bloggere greb det an. Nogle gik mere traditionelt til opgaven end andre. Men det er jo egentlig (heldigvis) også det leverpostej kan; fortolkes på mange måder.

Allerførst kom kokken med sine 3 nye versioner, som vi smagte på og snakkede om. De var virkelig lækre. Især den første han lavede, med sprød rødbede og knasende persilletopping, var jeg vild med. Jeg synes det klæder en leverpostejmad, som i sagens natur er lidt klæbrig og blød, at få noget knas på. Om det så er i form af sprøde agurker, bacon eller noget tredje.

Jeg har altid elsket leverpostej, både i madpakken, på frokostbordet og sågar som nem aftensmad. Når jeg er alene hjemme, kan jeg sagtens finde på at ‘nøjes med’ at riste et par skiver rugbrød og smøre leverpostej på og spise det med enten rødbeder, cornichoner eller frisk agurk 🙂

Jeg har fantastiske barndomsminder med mig i hjertet, som nok gør, at jeg stiller store krav til den leverpostej jeg spiser. Min mormor og morfar lavede og bagte nemlig altid selv deres leverpostej, så når vi kom til frokoster, så var der altid friskbagt, hjemmelavet leverpostej på bordet! Uhm altså!
Så langt går jeg dog ikke selv, men det er trods alt vigtigt for mig, at den leverpostej vi spiser herhjemme, er god kvalitet og smager fremragende. Jeg synes nemlig ikke det er værd at spise dårlig leverpostej! Derfor er det også fedt at se, at Tulip, som for mig er indbegrebet af leverpostej, har valgt at udvikle en ny serie, med endnu mere fokus på kvalitet og smag.

Den nye serie, der hedder Tulip Delikatesse, er en Premium serie, der rummer 3 varianter, der alle har smæk på god kvalitet og ekstraordinære ingredienser. De tre varianter er: Bacon+, Flødepostej og Lun & Lækker – så er der noget for alle!

Til eventet var mit fokus på Bacon+ varianten, der indeholder 20% af den gode Tulip bacon. Lige noget for min mand især. Han kan bare ikke få nok bacon, så jeg tog udgangspunkt i hans smagsløg og lavede en madpakkehapser, som jeg ved han ville elske 🙂
Jeg lavede en klap-sammen, fordi det er klassisk madpakkestyle og en smart måde at holde på en masse lækker topping 🙂
For at tilføre maden et sprødt og sundt pift, kom der æble og hjertesalat i og for at give den lidt fede baconsmag modspil, tilsatte jeg lidt appelsinskal og syrlige ribs, som er As yndlingsbær. For at twiste den yderligere, så den går hjem hos mig også, dryssede jeg lidt hakkede hasselnødder på til sidst.

I kan se videoen fra vores dag herunder, hvor der også er tips fra kokken. Mon I kan spotte mig? 🙂 I kan nok ikke genkende mine hænder, men de er også med nogle gange, blandt andet som rugbrødsskærere 😉

Nå, hvad siger I så? Jeg kan afsløre så meget, at det (stadig) føles lidt vildt at se den, selvom jeg har set den nogle gange efterhånden. Men jeg synes den er blevet ret fin og en god hyldest til leverpostej, der vel nok godt kan udråbes som en nationalspise 🙂

Hvordan ser din yndlingsleverpostejsmad ud?

Opskrift på hjemmelavet remoulade

159155 160 163 174

Hjemmelavet remoulade er godt nok lækkert!
Og en skøn hverdagsluksus der, blandt meget andet, kan pynte på selv den kedeligste rugbrødsmad. Og så er det slet ikke så usundt eller fuld af alle mulige umulige numre, når det er hjemmelavet 😉

Det kræver dog en smule forarbejde, for min hjemmelavede remoulade tager udgangspunkt i lækker, hjemmelavet pickles, men det kan jeg også kun anbefale, altid at have mindst et glas af på køl 😉

Derefter er opskriften på hjemmelavet remoulade ret lige til…

Du skal bruge:

Hjemmelavet pickles – opskriften er her
Yoghurt, skyr eller creme fraiche
Lidt salt og peber

Sådan gør du:

Tag en passende mængde pickles, skær det fint med en skarp kniv. Du bestemmer selv hvor grov din remoulade skal være.
Rør yoghurt, skyr eller creme fraiche i, til du synes den smager som den skal. Smag til med salt og peber

Et voila

Herhjemme er det et hit til både hotdogs, fiskefileter, frikadeller, fiskefrikadeller, fish n chips, spegepølsemadder, leverpostejsmadder, burger og og og 🙂

Opskrift på grov Quiche Lorraine + konkurrence: vind 2 køkkenmaskiner fra Bosch

Indlægget er sponsoreret

014022007081 011014bosch-5

Okay, i dag har jeg en ret vild konkurrence i ærmet til jer sammen med en temmelig lækker opskrift på grov Quiche Lorraine, der fungerer super godt både til brunch, frokost, madpakke og aftensmad.

For en uges tid siden landede der en ny køkkenmaskine og håndmixer på mit køkkenbord fra Bosch. Maskiner i den fineste, sarte lyserøde farve. Fordi jeg elsker lyserød og fordi køkkenet er mit domæne og så må det godt ose af candyfloss og girlcrush 😉

Jeg gik straks i gang med at pakke ud, prøve, dreje og undersøge. Som når A får nyt værktøj og det skal testes, så elsker jeg at få nyt køkkenudstyr, der kan gøre det hele lidt nemmere og meget sjove.
Udover at se pænt ud på køkkenbordet, så er maskinerne også praktiske og så bliver det næsten ikke bedre.

Jeg har i forvejen skuffer og skabe fyldt op med dimser, skåle, motorer og grej, så det gik rent hjem hos mig, at det her er en køkkenmaskine, der kan løse mange forskellige opgaver.
Den kan både piske, røre, ælte, snitte, hakke, blande, blende og meget mere. Dét er da smart!

Udover at være funktionelle maskiner, er de også nemme at rengøre og det er også et vigtigt parameter, når jeg skal udvælge køkkengrej, for jeg vil hellere bruge tid på at lave maden og spise den, end at rydde op efter den 😉

Om morgenen blender den hurtigt en lækker, sund smoothie sammen og om eftermiddagen snitter og hakker den salat til råkost. Og så ælter den også gerne en mørdej, så der kan komme tærte på bordet.
Elmixeren fra Bosch har været en favorit hos mig i flere år. Den er effektiv og (temmelig) lydløs, i forhold til mange andre jeg har prøvet. Måske kan man synes, at en elmixer er en elmixer, men der er altså stor forskel! Den her løser opgaven effektivt og pisker f.eks. hurtigt fløde til skum.

Jeg glæder mig til at teste videre de næste uger. Ælte masser af lækre brød, røre dej til kager, snitte salat, blende supper og smoothies og piske flødeskum med de nye køkkenmaskiner. Stay tuned, hvis du vil følge med i, hvad de kan levere af lækre sager 😉

Kunne du også tænke dig et sæt som mit? (Det kan også fås i andre farver end den lyserøde variant) Så læs videre her:

¤¤¤ Konkurrencen ¤¤¤

En af jer bliver den heldige vinder af en lækker MUM5 CreationLine køkkenmaskine fra Bosch og en håndmixer i matchende farve

Det er temmelig nemt at deltage. Alt du skal gøre er følgende:

¤ Beslut hvilken farve du allerhelst vil vinde. Du kan vælge mellem de 4 varianter mint turkis, lyserød, dyb rød eller lys vanilla

¤ Skriv en kommentar til dette indlæg inden d. 15. oktober 2016 kl. 20, hvor du husker at nævne, hvilken farve du ønsker at vinde

Og så er du med i konkurrencen 🙂
Vinderen udtrækkes tilfældigt efter d. 15. oktober og offentliggøres her på bloggen i et indlæg d. 20. oktober 2016

Hvis ikke du allerede gør det, håber jeg du har lyst til at følge med i mit univers, både her på bloggen, via mail, Facebook, Instagram og/eller Snapchat Mormedmegetmere 🙂

Og så er det tid til at dele opskriften på den lækre, grove Quiche Lorraine med jer. Den er super let at lave og virkelig et hit. Også kold dagen efter, hvis altså der er rester… 😉 Jeg nyder den også gerne som en lille treat i madpakken…

¤¤¤ Opskrift på grov Quiche Lorraine med råkostsalat on the side  ¤¤¤

Så vidt jeg husker, så var det min far der introducerede mig til den lækre, franske tærte Quiche Lorraine.
Sprød mørdejsbund med fyld af skinke, ost, grøntsager og æg. Uhm altså!

Herhjemme er tærten et hit hos både store og små og den er faktisk ret let at lave også. Længere nede har jeg indsat en video, hvor det er W der laver tærte og råkostsalat

013038032

Du skal bruge: 

Mørdej:
125 gr. sigtet speltmel
125 gr. groft speltmel
125. gr. koldt (laktosefrit) smør
1 tsk havsalt
1 æg
1 spsk koldt vand

Fyld:
6 (øko) æg
1/2 dl (laktosefri) minimælk
1/2 (øko) squash
1/2 rød (øko) peber
4 store stykker god skinke
6-8 cherrytomater
35 gr. parmesan
Salt & peber

Sådan gør du: 

Hæld mel, salt, koldt smør i tern, æg og vand op i skålen. Bland det sammen med røreriset. Først i ca. 30 sekunder på hastighed 1 og dernæst på på hastighed 3 til dejen samler sig. Saml dejen med hænderne, pak dejen i vitawrap og læg den på køl i ca. 30 minutter.

Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud i ca. 1/2 cms tykkelse på et meldrysset bord. Læg den over i en form, der er smurt med en smule smør. Enten en springform eller en form med løs bund.

Tænd ovnen på 200 grader (ikke varmluft)

Pisk æg let sammen med mælk, salt og peber. Skyl og skær grøntsager i små stykker.
Hæld lidt af æggemassen op i formen med mørdej. Riv skinken i mindre stykker og fordel det i formen. Dernæst fordeles grøntsagerne og til sidst hældes resten af æggemassen over. Skær cherrytomaterne over på midten og læg dem øverst, med kernerne opad.
Slut af med at fordele det meste af den revede parmesan på toppen. (Gemt lidt til når tærten er færdigbagt)

Sæt tærten i ovnen i ca. 35 minutter, til dejen er sprød og æggemassen gennembagt.

Servér, gerne med en lækker sprød salat on the side.
W hakkede rødbede på maskinen. Blandede det med spidskål, æble, appelsin og honningmelon og sluttede af med et dryp balsamico som dressing.

Ret meget et hit med en hjælpende kok til at lave mad herhjemme. Han kan snart få en ugentlig maddag, for han er faktisk ved at være ret sej i et køkken 🙂

Her kan du se en video af W, der laver Quiche Lorraine og bruger de lækre maskiner fra Bosch som hjælpere:

Og lige her, kan du læse meget mere om de mange lækre køkkenmaskiner fra Bosch

 

Rigtig god dag derude

Opskrift på grov spelt focaccia – også et hit i madpakken

013001 006 029 033

Forleden kogte jeg en kylling, lavede suppe og gemte kødet til en omgang tarteletter. Det scorer ret mange point hos mine drenge, skal jeg hilse at sige 😉

Som tilbehør til suppen forsøgte jeg mig med et groft spelt focacciabrød. Jeg ville egentlig have bagt det med oliven og tomater, men jeg havde hverken det ene eller andet på lager, så det blev i stedet med rød peberfrugt og ost.
Men det er netop det gode ved focaccia, det kan bages med alt muligt godt, der nu måtte være i køleskab og skuffer – eller ‘bare’ med olivenolie og salt.

W var helt pjattet med brødet og ønskede straks at få et stykke med i madpakken. Det fik han og det var et hit – også for mig, så skulle jeg ‘kun’ smøre 4 madder til ham den dag 🙂

Focaccia gør sig også godt på frokostbordet, som tilbehør til en salat eller som lækkert indslag til brunch, tapas, grillmad eller på buffetbordet.

Du skal bruge:

20 gr. gær
1 tsk groft havsalt
7 dl lunet, lillefingervarmt vand (jeg bruger 5 dl kold og 2 dl kogende – du må ikke bruge lunkent vand fra hanen)
1/2 dl olivenolie
100 gr. havregryn
20 gr / 2 spsk kokossirup eller honning
300 gr. groft speltmel (eller grahamsmel)
275 gr. sigtet speltmel (eller hvedemel)

1/2 dl olivenolie til at dryppe ovenpå
Havsalt
Smagsgivere, f.eks. ost i grove stykker, halve cherrytomater, oliven, rosmarin, peberfrugt, halve skiver af squash eller hvad du nu er vild med 🙂

Sådan gør du:

Opløs gæren i det lunkne vand i en stor skål. Rør salt, olivenolie og kokossirup/honning ud i vandet. Tilsæt havregryn og det grove speltmel. Rør godt rundt. Tilsæt det sigtede speltmel lidt ad gangen. Det er ikke sikkert du skal bruge det hele. Rør godt sammen et par minutter, dejen skal være tyk som havregrød.
Lad dejen hæve med et klæde over i ca. 45 minutter
Hæld dejen over i en bradepande beklædt med bagepapir (min målte 25×40) og fordel dejen forsigtigt uden at slå al luften ud af den.
Lad den hæve i ca. 30 minutter.
Lad huller med fingrene og dryp olivenolie ud over. Drys med havsalt og de smagsgivere du synes.
Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Når ovnen er varm sætter du brødet ind på en rist i midten og bager det i ca. 45 minutter, til det er gyldent ovenpå
Hvis du bruger ‘våde’ smagsgivere som f.eks. tomater eller squash, skal det muligvis bages lidt længere.

Lad brødet afkøle lidt på en rist inden du brækker det i stykker og serverer det. Uhm!

Rigtig god fornøjelse hvis du kaster dig over det – og god lørdag aften til jer

Older posts