Opskrift på lækre (laktosefri) fastelavnsboller med moccaskum

081064 074 069 085

Så er vinterferien skudt i gang for mange – dog ikke for mig, så jeg brugte weekenden på at smovse (lidt ekstra) i stedet 😉

Fastelavnsbollesæsonen er over os og det skal da nydes, så længe det varer. Tænkte efterårsferiefri var en god anledning til at bage, så i dag vil jeg dele min opskrift på lækre, luftige fastelavnsboller med moccaskum med jer. Uhm!

De er hurtige at lave, da der ikke er hævetid og andet, der trækker spændingen ud…

Til ca. 10-15 fastelavnsboller, alt efter hvor store du laver dem
Du skal bruge:
125 gr. (laktosefri) smør
2 dl vand
150 gr. hvedemel
1/4 tsk salt
3 store æg

1/4 l (laktosefri) fløde
1 tsk. pulverkaffe (Jeg bruger koffeinfri for drengenes skyld)
1 spsk. flormelis

Flormelis, lidt kogt vand og et drys pulverkaffe til glasur

Sådan gør du: 

Vandbakkelser:
Tænd ovnen på 200 grader (ikke varmluft)
Bring vand og smør i kog i en gryde. Drys mel i vand/smørblandingen lidt ad gangen og pisk med et piskeris, til dejen er glat og ensartet og slipper kanterne af gryden.
Lad dejen køle lidt af, til den er håndvarm. Pisk imens de tre æg sammen i en skål. Pisk æggene i, lidt efter lidt. Pisk godt imellem. Det er ikke sikkert at al æggemassen skal i. Dejen skal være så fast at den kan sprøjtes ud eller sættes på en plade med to skeer uden at den flyder ud.
Når dejen er pisket ensartet og glat, sættes vandbakkelser på en bageplade med bagepapir, enten med to skeer eller du kan vælge at fylde dejen i en sprøjtepose og sætte små toppe med den. Husk at de hæver godt i ovnen, så de skal ikke stå for tæt.

Sæt pladen midt i den varme ovn og bag dem, til de er hævet op og blevet gyldne. Det tager ca. 20-25 minutter, afhængig af størrelsen på dem. Det er vigtigt IKKE at åbne ovndøren de første 15-20 minutter, så falder vandbakkelserne sammen, hvis de ikke er færdigbagte.
Lad dem køle af på pladen, inden du går videre (det tager heldigvis ikke så lang tid 🙂 )

Opløs pulverkaffen i en spsk fløde og bland det dernæst med resten af fløden. Sæt det på køl, til fastelavnsbollerne skal laves. Pisk fløde til en blød men fast skum. Pisk hurtigt 1 spsk flormelis i skummet, for at give det lidt sødme.
Hæld flødeskummet op i en sprøjtepose med tyl.
Skær vandbakkelserne næsten helt igennem og sprøjt en god klat flødeskum på bunden og put vandbakkelseslåget ovenpå.
Lav glasur af flormelis, lidt kogt vand og et drys pulverkaffe. Den skal ikke være for tyk, den må gerne dryppe lidt ned over vandbakkelserne.
Fordel glasur og evt. pynt ovenpå. Drys evt. med lidt ekstra flormelis gennem en sigte.

Hvis du ikke er til kaffe, kan du lave disse med bær i stedet 😉

Velbekomme og rigtig god ferie (eller mandag) derude

DIY: Fastelavnskostumer under 100 kr / på under 30 minutter

 Indeholder affiliatelinksdiy-fastelavn diy-fastelavn-mariehone diy-fastelavn-prinsesse diy-fastelavn-ridder diy-fastelavn-stark-mand diy-fastelavn-superhelt diy-fastelavn-tryllekunstner diy-fastelavn-w-s

I weekenden var drengene søde at agere fotomodeller for mig. Jeg havde nemlig 6 kostumer jeg skulle have fotograferet til makaku

Om en lille måneds tid er det fastelavn, og selvom jeg synes, der er længe til, ved jeg af erfaring at tiden indhenter mig, og pludselig står der på Forældreintra, at drengene gerne må komme udklædte til fastelavnsfest og så står jeg dér med håret i postkassen… (hvorfor siger man i øvrigt det? Det er da et skørt udtryk…)

Nå, men i et forsøg på at være i fastelavns-god tid, for én gangs skyld, er der nu 6 ideer til udklædning klar. Udklædning der er nemt og billigt selv at lave.
Og som i øvrigt er i fin kvalitet, i forhold til de syntet-rædsler, der hænger og frister små hænder, når man er på indkøb 😉 De her holder fint til leg og bagefter kan de få en plads i klæd-ud kassen 🙂

Hvis du har lyst, kan du se DIY-guides på en Prinsesse, Ridder, Tryllekunstner, Stærk mand, Ridder og Mariehøne lige her
Der kan købes materialer under hver idé og der er også gratis print selv skabeloner til de forskellige dragter
Som prikken over i’et, brugte vi noget sminke – uden parabener og parfume.

Jeg overvejer at stable en fastelavnsfest på benene sidst på måneden, så vi kan gå all in på udklædning og slå katten af tønden. Det kan jeg ikke huske, hvornår jeg sidst har prøvet 😀 Så skal jeg bare lige have lavet et sæt udklædningstøj til mig selv. Men hvad skal jeg finde på? 🙂

Har I, modsat mig, (allerede) styr på kostumerne? Hvilke ‘figurer’ og personer hitter hos jer i år?

Weekendlykkeglimt & lidt om ugens program

013
Bagehjørnet
021
Søndagsforkælelse – lune gulerodsbrud med (tand)smør – opskriften er her
024
Yndlingshaps – luksus træstammer. (Alt for) nemme at lave! Opskriften er her
024-text
Min lille køkkenhjælper <3
038
Mexi night – når det skal være nemt & hurtigt
035
No words needed…
038044049
Søndagsmad på S’s bestilling
113 145 161
På det nye badeværelse. Der er mange flere billeder derfra i dette indlæg
005
W havde bestemt fredagsslik – Marengsroulade. Opskriften er her
069095
Fastelavnsforberedelser
294
Eftermiddagssol <3

Weekenden var rar, tiltrængt, solrig, forkælende og alt for kort.
Fredag kom som kaldet, efter en uge med arbejde kombineret med voldsomme efterveer fra influenzaen. Mine lunger har stadig ikke rigtig accepteret at de skal blive nede i brystregionen, men mon ikke jeg vinder kampen på et tidspunkt…. 😉

Drengene og jeg lagde ud med bananmarengsroulade, X-factor og sofahygge, mens A var på nattevagt.

Lørdag lavede vi fastelavnssjov og drengene agerede fotomodeller for alt det, jeg har gang i på arbejdet. Godt nok er der en måned til fastelavn, men skal der laves seje kostumer, er det ved at være tid! 😉

Søndag bød på oprydning, rengøring og eftermiddagsrarhed. Det er skønt at have tid til at bage lidt forkælelse til mine 4 <3

Nu er ugen allerede godt i gang igen. Der er rigeligt at se til, men det meste er heldigvis sjovt, så jeg klager ikke, selvom jeg ville elske, at der var flere timer i døgnet…
På fredag fylder S 6 år, så der er masser at forberede til det. Hele torsdag er jeg af sted på Formland, så der bliver ikke meget kagebagetid til overs, men mon ikke vi når det hele 😉

Håber I er kommet godt i gang med ugen?
Rigtig god aften

Lykkeglimt

blog1blog0 zebra3blog2 blog3 blog4blog1blog6l2textLtextblog7blog8blog5blog9

Små hverdagsglimt som weekend- og vinterferie kickstarter 🙂

I dag bliver L 9 måneder! Det fejrede han med 2 kæmpe pløkker i overmunden. De har godt nok også været undervejs længe, hurra for at det snart er ovre med ømme bisser for en stund (I wish…)
Jeg synes det er helt tosset at tænke på alt det der er sket i løbet af de ni måneder. 3/4 af et år. Nu hiver han sig frem overalt, rejser sig op, piller ved ALT, går fra det ene til det andet, snakker på livet løs og nægter at spise noget som helst med ske – ‘kan selv – vil selv’ er allerede godt i gang 😉
Jeg har forsøgt mig med lidt forskelligt til morgenmad, nu hvor grød er no go. Morgenmadsmuffins’ne var et hit, også hos de to store, på trods af manglen på sukker og andet kagestads 😉

S klarede 5 års undersøgelse og vaccination i stiv arm. Fortrak nærmest ikke en mine, da sprøjten ramte låret. Det blev fejret med små stikkelsbærtærter og My hindbærsnitter, efter ønske fra ‘patienten’ 🙂

Lakseresterne fra den ene aften kom på majs/chiavafler dagen efter. STORT hit. Så er det altså en fornøjelse at sætte rester på bordet

W blev kattekonge i onsdags i fritteren og bar stolt rundt på kronen hele aftenen 😉
‘Mor, det tog os drenge 15 minutter at slå tønden i gulvet. Pigerne skulle bruge en hel time!’

Nu har jeg kastet mig over forberedelserne til fødselsdagsfest i morgen. Der er indtil videre bagt zebrastribede kager (I kan da saaaagtens se det er zebrastriber ik? 🙂 ), lagkagebunde og chokoladebunde. I aften skal jeg vist hygge mig med lidt kagepynt, hvis jeg skal nå det hele til i morgen eftermiddag.
A er alligevel på nattevagt, så jeg kan helt selv bestemme over tv og ‘arbejds’opgaver 🙂

Rigtig god weekend

Weekendglimt & et fastelavnskostume på 15 minutter

02blog01 00blog 01blog 03blog 04blog 05blog 06blog 07blog 08blog 1ig02 01lampe03

Glimt fra weekenden, der trods alt ikke kun stod i Formlands tegn!

Søndag bagte og spiste vi, traditionen tro, fastelavnsboller og små søde katte snitter. S havde fastelavn i børnehaven i går, så jeg fik også turbolavet et kostume til ham på 15 minutter. Lidt filt og en symaskine kan gøre meget! Heldigvis 🙂
Så var han klar til at bekæmpe drager og vinde de mange (Elsa)prinsessehjerter 🙂

Der er kommet lidt farve over sofaen; et litografi af Leif Sylvester der hedder ‘Bøller’ og som minder mig om mine egne 3 <3
Og så er der kommet et fint billede med posten, som jeg glæder mig til at få i ramme og op at hænge. Det er et par måneder siden jeg tog det, jeg synes allerede de er blevet meget større…!

Mindstemanden farer rundt, rejser sig op ad alting og hiver det hele ned fra hylder og borde. Lige nu kunne jeg ønske at vi levede meget spartansk og minimalistisk 😉

Lampen lavede jeg på en workshop på Formland og den hænger nu og pynter i mine forældres soveværelse. De manglede en lampe og denne er fin over sengen, da den ikke blænder. Så kan min far ligge og kigge lidt på den når han hviler fra sine kemotåger.

I weekenden står den på fødselsdagsfejring af S. 5-tallet er klar og de første kager er bagt. Det skal nok blive godt. Men vi skal lige have overstået 5-års undersøgelse og vaccination i morgen…

Rigtig dejlig tirsdag til jer alle!

Older posts