Weekendlykkeglimt

020
Mit køkkenhjørne <3 Der er mange flere billeder fra køkkenet i dette indlæg
026
Pizza, pizza, pizza – opskriften er her
033056
William ønskede at være robot i år
095016
Kyllingedeller med rødbede, fritter, hjemmelavet remoulade og grønt
022025103
Coffee o’clock
028046-text
‘Vil du have en tår vand, Hr. robot?’
076
Mandehørm <3
003007
Fiskedeller med råstegte kartofler, coleslaw og remo
009016017053 063
Fastelavnshygge for alle guldpengene – se mere her
024
W blev kattekonge i fritteren – igen igen 😉
084-text

Glimt fra en weekend, der bød på regnvejrshygge, gymnastikopvisning, fastelavnsforkælelse og stor-oprydning.

W havde en klassekammerat med hjem til overnatning fredag, så der var pizza på menuen.
A var på vagt hele lørdag, men vi andre tog os god tid til morgenmadshygge og langsom start. Derefter var W af sted til fodboldturnering det meste af dagen, mens jeg fik handlet ind og hygget med de to mindstemus. Godt farmor, farfar, fastre og niece kunne tage forbi hallen og heppe på W, så jeg ikke skulle have dårlig samvittighed over, ikke at kunne være to steder på én gang 😉

Lørdag er som regel fiskedag herhjemme og forleden stod den på hjemmelavede fiskedeller med tilbehør. Det er noget drengene kan lide og jeg synes det er et hit med mad, der kan passe sig selv i ovnen, mens vi leger, især når A ikke er hjemme 😉

Søndag var vi ude at se W lave gymnastik og slå katten af tønden og dernæst tog vi hjem og hyggede, mens regnen trommede på ruden. Om aftenen smuttede A på vagt og da jeg havde puttet drengene stod den på sofadas med Netflix og patchwork on the side.

Nu venter endnu en (skøn og travl) uge, der helt sikkert bliver fantastisk, især sidst på ugen… 😉

God mandag til jer alle

Kan man spise en kat? Fastelavnsforkælelse

046026 030
Hurtige fastelavnsboller af vandbakkelser – opskriften er her
049 051
Kagemand aka fastelavnskat – opskriften er her
032 033 036 038
Chokoladeroulade med banan, flødeskum og daim – opskriften er her
040064070072

Glædelig fastelavnssøndag! Mon I har været til tøndeslagning, udklædt som helte og prinsesser?

Jeg har haft mit trætte ansigt på i dag, men jeg tror ikke drengene lagde mærke til det (de er måske vant til det 😉 )

I formiddags var vi alle 5 ude at se W lave gymnastikopvisning sammen med mormor. Bagefter tog vi hjem og puttede yngste og ældste familiemedlem. Den ene trængte til en middagslur, den anden skulle indsamle lidt søvn inden nattevagt.

Bagefter smovsede drengene, min mor og jeg og fejrede fastelavn på den forkælende måde. Jeg havde lavet S’s favorit kagemand med slik, W’s favorit vandbakkelser med flødeskum og bær og A’s favorit roulade med banan og friske bær. Mine favoritter er deres, så det kunne ikke være bedre 😉

Jeg ved ikke om det overhoved er tilladt at indrømme på en dag som i dag, men jeg er egentlig ikke særlig tosset med gær-fastelavnsboller med creme – til gengæld kører jeg gerne vandbakkelsesversionen ind 😉

Nu er A sendt på nattevagt med en kæmpe (kage)madpakke under armen til ham og kollegaerne og jeg har fået puttet drengene, så nu vil jeg nyde et par timers alenetid. Bum bum, hvad skal jeg mon finde på…? Det er ligesom for kedeligt at gå (så) tidligt i seng. Måske jeg skulle kaste mig over patchwork og Netflix…

God aften derude!

Opskrift på lækre (laktosefri) fastelavnsboller med moccaskum

081064 074 069 085

Så er vinterferien skudt i gang for mange – dog ikke for mig, så jeg brugte weekenden på at smovse (lidt ekstra) i stedet 😉

Fastelavnsbollesæsonen er over os og det skal da nydes, så længe det varer. Tænkte efterårsferiefri var en god anledning til at bage, så i dag vil jeg dele min opskrift på lækre, luftige fastelavnsboller med moccaskum med jer. Uhm!

De er hurtige at lave, da der ikke er hævetid og andet, der trækker spændingen ud…

Til ca. 10-15 fastelavnsboller, alt efter hvor store du laver dem
Du skal bruge:
125 gr. (laktosefri) smør
2 dl vand
150 gr. hvedemel
1/4 tsk salt
3 store æg

1/4 l (laktosefri) fløde
1 tsk. pulverkaffe (Jeg bruger koffeinfri for drengenes skyld)
1 spsk. flormelis

Flormelis, lidt kogt vand og et drys pulverkaffe til glasur

Sådan gør du: 

Vandbakkelser:
Tænd ovnen på 200 grader (ikke varmluft)
Bring vand og smør i kog i en gryde. Drys mel i vand/smørblandingen lidt ad gangen og pisk med et piskeris, til dejen er glat og ensartet og slipper kanterne af gryden.
Lad dejen køle lidt af, til den er håndvarm. Pisk imens de tre æg sammen i en skål. Pisk æggene i, lidt efter lidt. Pisk godt imellem. Det er ikke sikkert at al æggemassen skal i. Dejen skal være så fast at den kan sprøjtes ud eller sættes på en plade med to skeer uden at den flyder ud.
Når dejen er pisket ensartet og glat, sættes vandbakkelser på en bageplade med bagepapir, enten med to skeer eller du kan vælge at fylde dejen i en sprøjtepose og sætte små toppe med den. Husk at de hæver godt i ovnen, så de skal ikke stå for tæt.

Sæt pladen midt i den varme ovn og bag dem, til de er hævet op og blevet gyldne. Det tager ca. 20-25 minutter, afhængig af størrelsen på dem. Det er vigtigt IKKE at åbne ovndøren de første 15-20 minutter, så falder vandbakkelserne sammen, hvis de ikke er færdigbagte.
Lad dem køle af på pladen, inden du går videre (det tager heldigvis ikke så lang tid 🙂 )

Opløs pulverkaffen i en spsk fløde og bland det dernæst med resten af fløden. Sæt det på køl, til fastelavnsbollerne skal laves. Pisk fløde til en blød men fast skum. Pisk hurtigt 1 spsk flormelis i skummet, for at give det lidt sødme.
Hæld flødeskummet op i en sprøjtepose med tyl.
Skær vandbakkelserne næsten helt igennem og sprøjt en god klat flødeskum på bunden og put vandbakkelseslåget ovenpå.
Lav glasur af flormelis, lidt kogt vand og et drys pulverkaffe. Den skal ikke være for tyk, den må gerne dryppe lidt ned over vandbakkelserne.
Fordel glasur og evt. pynt ovenpå. Drys evt. med lidt ekstra flormelis gennem en sigte.

Hvis du ikke er til kaffe, kan du lave disse med bær i stedet 😉

Velbekomme og rigtig god ferie (eller mandag) derude

DIY: Fastelavnskostumer under 100 kr / på under 30 minutter

 Indeholder affiliatelinksdiy-fastelavn diy-fastelavn-mariehone diy-fastelavn-prinsesse diy-fastelavn-ridder diy-fastelavn-stark-mand diy-fastelavn-superhelt diy-fastelavn-tryllekunstner diy-fastelavn-w-s

I weekenden var drengene søde at agere fotomodeller for mig. Jeg havde nemlig 6 kostumer jeg skulle have fotograferet til makaku

Om en lille måneds tid er det fastelavn, og selvom jeg synes, der er længe til, ved jeg af erfaring at tiden indhenter mig, og pludselig står der på Forældreintra, at drengene gerne må komme udklædte til fastelavnsfest og så står jeg dér med håret i postkassen… (hvorfor siger man i øvrigt det? Det er da et skørt udtryk…)

Nå, men i et forsøg på at være i fastelavns-god tid, for én gangs skyld, er der nu 6 ideer til udklædning klar. Udklædning der er nemt og billigt selv at lave.
Og som i øvrigt er i fin kvalitet, i forhold til de syntet-rædsler, der hænger og frister små hænder, når man er på indkøb 😉 De her holder fint til leg og bagefter kan de få en plads i klæd-ud kassen 🙂

Hvis du har lyst, kan du se DIY-guides på en Prinsesse, Ridder, Tryllekunstner, Stærk mand, Ridder og Mariehøne lige her
Der kan købes materialer under hver idé og der er også gratis print selv skabeloner til de forskellige dragter
Som prikken over i’et, brugte vi noget sminke – uden parabener og parfume.

Jeg overvejer at stable en fastelavnsfest på benene sidst på måneden, så vi kan gå all in på udklædning og slå katten af tønden. Det kan jeg ikke huske, hvornår jeg sidst har prøvet 😀 Så skal jeg bare lige have lavet et sæt udklædningstøj til mig selv. Men hvad skal jeg finde på? 🙂

Har I, modsat mig, (allerede) styr på kostumerne? Hvilke ‘figurer’ og personer hitter hos jer i år?

Weekendlykkeglimt & lidt om ugens program

013
Bagehjørnet
021
Søndagsforkælelse – lune gulerodsbrud med (tand)smør – opskriften er her
024
Yndlingshaps – luksus træstammer. (Alt for) nemme at lave! Opskriften er her
024-text
Min lille køkkenhjælper <3
038
Mexi night – når det skal være nemt & hurtigt
035
No words needed…
038044049
Søndagsmad på S’s bestilling
113 145 161
På det nye badeværelse. Der er mange flere billeder derfra i dette indlæg
005
W havde bestemt fredagsslik – Marengsroulade. Opskriften er her
069095
Fastelavnsforberedelser
294
Eftermiddagssol <3

Weekenden var rar, tiltrængt, solrig, forkælende og alt for kort.
Fredag kom som kaldet, efter en uge med arbejde kombineret med voldsomme efterveer fra influenzaen. Mine lunger har stadig ikke rigtig accepteret at de skal blive nede i brystregionen, men mon ikke jeg vinder kampen på et tidspunkt…. 😉

Drengene og jeg lagde ud med bananmarengsroulade, X-factor og sofahygge, mens A var på nattevagt.

Lørdag lavede vi fastelavnssjov og drengene agerede fotomodeller for alt det, jeg har gang i på arbejdet. Godt nok er der en måned til fastelavn, men skal der laves seje kostumer, er det ved at være tid! 😉

Søndag bød på oprydning, rengøring og eftermiddagsrarhed. Det er skønt at have tid til at bage lidt forkælelse til mine 4 <3

Nu er ugen allerede godt i gang igen. Der er rigeligt at se til, men det meste er heldigvis sjovt, så jeg klager ikke, selvom jeg ville elske, at der var flere timer i døgnet…
På fredag fylder S 6 år, så der er masser at forberede til det. Hele torsdag er jeg af sted på Formland, så der bliver ikke meget kagebagetid til overs, men mon ikke vi når det hele 😉

Håber I er kommet godt i gang med ugen?
Rigtig god aften

Older posts