Weekendlykkeglimt – Churros, solnedgang, skrøbelighed og juleforberedelser

148
Yndlingsblomster, der altid sender mine tanker tilbage til en fantastisk bryllupsdag (og min smukke brudebuket) <3
113
Friskbagte Oreo’s – opskriften er her
168 170
Kyllingeburger’s og fritter inden standup
178
Honningkagedej in the making, så den er klar om en måneds tid – opskriften er her
180
Søndagshygge inden gåtur193 199
Churros med kanel, flødeskum og chokoladesåvs – opskriften på churros er her
207 212 221 227 249 256
Smuk (og kold) eftermiddagsgåtur med solnedgang on the side
285 306 341
Madpakkegoodies klar til en ny uge – opskriften er her

Mandagen har ramt os igen. I morges kørte jeg endnu engang af sted på den vej, der koster så mange liv. I går var der endnu en gang to der mistede livet dér og mindede mig om at sætte pris på alt det rare. Apropos dette indlæg

Fredagen aften gik med aftensmadsspisning og Disneysjov, da vi først var samlet alle sammen. Som en overraskelse havde A og jeg aftalt, at vi skulle se den første Harry Potter film sammen med W. Han er gået i gang med at læse bøgerne (hvilket jeg synes, er helt vildt sejt, når man kun er 9 år 🙂 )
Det var virkelig hyggeligt at sidde i sofaen og lade sig indfange i et eventyr, side om side, og opleve W’s spænding og glæde. Det gav ham også blod på tanden til at fortsætte læsningen, så vi kan se film nr. 2 osv 🙂

Om lørdagen var A og S til indendørs fodbold hele formiddagen og imens tog W, L, min mor og jeg på biblioteket og på indkøb.
Om eftermiddagen kom jeg til at jule lidt (mere om det snart) og så smovsede vi varm kakao og friskbagte Oreos, inden vi tog om til min mor med aftensmad; Burgers med fritter.
A og jeg skulle til standup om aftenen. 5 kvarter med tårer i øjnene og ondt i maven. Øj, det var sjovt og virkelig tiltrængt at bruge lidt tid på bare at ‘være’ og grine!

Søndag morgen fik vi lidt af et chok, da vi vågnede op og så på Saga, der var fuldstændig hævet på snuden og omkring øjnene. Det viste sig at være nældefeber – stakkels hund. Vi kunne godt se på hende, at det kløede overalt. Efter nogle timer faldt det heldigvis ned igen.
Om formiddagen fik jeg lavet honningkagedej, så jeg kan bage honningkager, når december rammer os. Det er efterhånden blevet en tradition og drengene glæder sig allerede 🙂
Om eftermiddagen spiste vi churros med chokoladesovs, inden vi gik på eftermiddagstur og nød den smukke solnedgang imens.

Om aftenen fik jeg bagt en ny omgang grove pølsehorn og pizzasnegle, så der er rimelig godt styr på (en dele af) madpakkerne til den nye uge 🙂

Nu er mandagen allerede godt i gang. Om lidt skal jeg have førstehjælp – det kan man jo aldrig høre for mange gange – apropos den ulykkesvej, jeg færdes på hver dag…

Rigtig dejlig mandag derude

Opskrift: Minestronesuppe – hurtig, nem og lækker hverdagsmad

082 086

Jeg sætter virkelig stor pris på at have nemme, hurtige retter i baghånden, som kan hives frem, når hverdagen er travl, tætpakket og hektisk (hvilket vil sige; stort set alle ugens dage 😉 )

En af de retter jeg hiver frem, når det skal gå stærkt, og også når køleskabet er tæt på at være tomt, er denne minestronesuppe. Den kræver et minimum af ingredienser og forberedelsestid og så bliver drengene tilmed ellevilde, når jeg serverer den for dem.

Minestronesuppe er vist en slags klassiker indenfor suppe og kan vel nok laves på tusind forskellige måder… Jeg har aldrig fået delt min version her på bloggen, men det laver jeg om på i dag… 🙂
Måske I er andre derude, der kan have glæde af en hurtig, billig og nem opskrift på aftensmad, der mætter og faktisk også er sund 🙂

Jeg laver min version uden løg og hvidløg, da min mave ikke kan tåle det, men det kan sagtens tilføjes, sammen med de øvrige grøntsager.

Da jeg lavede suppen forleden brugte jeg et par daggamle boller som tilbehør, skåret i skiver og ristet i ovnen med lidt ost på. Frisklavede og lynhurtige naanbrød ville også være et fint supplement, men suppen kan også sagtens spises som den er 🙂

Her kommer opskriften:

Til 4-5 personer, alt efter appetit og om der er tilbehør til

Du skal bruge:

2 store gulerødder
1/2 rød peberfrugt
2 ds hakkede tomater
2,5 dl (fuldkorns)pasta
10 dl bouillon (jeg bruger kogt vand blandet op med Herbamare bouillon)
Salt, peber og andre krydderier efter smag. Jeg bruger paprika og lidt chili
Lidt olivenolie til stegning
Evt. en lille rest fløde (eller mælk), det gør selvfølgelig suppen lidt mere ‘fed’, men det gør den også dejligt cremet 🙂

Evt. tilbehør: f.eks. sprødstegt bacon eller brød

Sådan gør du: 

Skær grøntsagerne (og evt også løg/hvidløg) i små tern og/eller skiver, alt efter hvad du bedst kan lide. Jeg skærer rød peber i små tern og gulerødderne i tynde skiver.
Svits grøntsagerne i en stor gryde i olivenolie et par minutter.
Tilsæt de to dåser tomater og lad det simre et par minutter.
Tilsæt bouillon og kogende vand og bring suppen i kog. Lad den simre i ca. 20 minutter.
Tilsæt pasta og lad det koge mørt – der står kogeanvisning på pastaposen. De små skal have ca. 7-8 minutter.

Smag suppen til med salt, peber, paprika og evt. andre krydderier. Har du lidt fløde til overs, kan det tilsættes til sidst og simre med et minut eller to.

Så er suppen klar til servering 🙂

TIP! Hvis du synes, suppen er blevet for tyk, efter at pastaen er kogt med, kan du tilsætte lidt mere kogende vand og lade det simre med et par minutter.

 

Rigtig dejlig dag til jer alle
Her står den på studiedag, overspringshandlinger, praktiske gøremål, snart-på-vej-i-børnehave-samtale i vuggestuen (gisp) og bagedyst i aften 🙂 Hvad mon I har gang i derude?

088074

Weekendlykkeglimt: Yndlings morgenstart, kaffekager, pitapop og syslerier

004 021

Sådan som alle morgener skulle være 🙂
026 033 041
Friskbagt grydebrød – super nemt! Opskriften er her
077073134
Fiskedunser og regnbuetilbehør
139
Sådan kan man jo også ligge og se tv…
151
Lektielæsning, spil og perleplader – sysler sammen, hver for sig <3
004
Mormorstrik <3
031
Forkælelseskage i eftermiddagssolskin
Kaffe-éclairs og risalamande
037056
Når resterne af fredagsrisengrøden skal bruges… 😉
063
Reklame / Flyverdragten er fra Name It – virkelig lækker, let og varm – og det bedste; til en virkelig fin pris!
078
Når man ikke gider cykle mere, er det godt at have en storebror, der gider slæbe
Reklame / Jakken er fra Name It og giga lækker – W er især vild med snestopperne ved hænderne, de mange lommer og den fine ‘pels’ på hætten
084
Søndagsmenuen – pitabrød med mere
Opskriften på fantastiske pitabrød, der popper, er lige her 🙂
089

Weekendlykkeglimt frisk fra kamerarullen 🙂
Glimt fra en weekend der bød på lidt af hvert. Fredag skød S weekenden i gang med feber og ondt i maven, så jeg var spændt på at se, hvad det skulle udvikle sig til. Lørdag morgen havde han det dog bedre og det gik hurtigt i sig selv igen (heldigvis!)

Min mor kom til brunch og snak lørdag formiddag – og med sig havde hun en fiiiin ny strik til L.
Eftermiddagen blev brugt på lektier for mit vedkommende og skurbyggeri for drengenes.

Søndag var A på vagt, så drengene og jeg havde en dag for os selv. Vi syslede både sammen og hver for sig og om eftermiddagen kom min mor forbi til eftermiddagskaffe og gåtur i kulden.

Om aftenen spiste vi pitabrød – det er sådan en god ret, når vi er nødt til at spise lidt i hold, f.eks. når A kommer lidt sent hjem fra arbejde. Og så føles det i øvrigt altid fedt, når pitabrødene popper i ovnen 😉

Nu er tirsdag allerede snart brugt op – jeg har ondt i hovedet efter en intens dag, så jeg satser på hurtig putning af drengene efter aftensmaden, så jeg kan splatte ud på sofaen. Men først vil jeg lige cykle op efter S, der har været på besøg hos en kammerat.

God aften derude

Nye yndlingsstriber til en (af mine) yndlingsdreng(e)

050 080 083 086 090 091 110

Seeee lige hvad min mor havde med under armen, da hun kom til morgenmad i lørdags…!

Den fineste striktrøje, som hun havde lynstrikket til L. Begejstringen ville ingen ende tage!
Han blev også selv ret vild med den med det samme (heldigvis, for i en alder af 2 år er han allerede begyndt at have en mening om, hvad han vil have på og ikke vil have på) og han fik med det samme ejerfornemmelser over den og fik fortalt sine brødre at det var hans trøje 🙂

Jeg troede, der ville gå noget tid, før hun havde noget nyt, lækkert strik klar til (en af) os, nu hvor jeg lige er blevet forkælet med en fin, flæsende drøm af en bluse. Men vupti, så var der sørme nyt endnu en gang. Hvor heldig kan man være?

L fik afprøvet striktrøjen i haven i weekenden – og jeg synes jo kun den bliver endnu finere med fyld 🙂

Jeg har allerede lagt bestilling på flere af denne i andre farvekombinationer. For jeg er helt solgt! Men – jeg har lige sat hende i gang med et større strikkeprojekt, så der går nok noget tid, før hun kommer så langt – og det er også helt okay 🙂

Mønsteret på denne er fra bogen ‘Nordisk strejf’ af Anne Ventzel

Og apropos strik, så gik jeg simpelthen selv i gang igen i weekenden, med at øve mig – apropos mit begynder-strikke-indlæg, fra for længe siden… Nu vil jeg altså lære det!…

 

Rigtig dejlig mandag og ny uge til jer

068 067 052 061

En lyserød, fluffyblød og flæsende drøm <3

061032
De nye vinterstøvler blev også luftet 🙂 De er købt her
080057

 

Uh, jeg har ventet spændt på den her fine, lyserøde, fluffybløde, flæsede drøm af en strik.
Heppet på min mor undervejs og fulgt spændt med på sidelinjen.

Det er efterhånden noget tid siden jeg købte opskriften, og sendte den videre til hende, sammen med farveønske, men sommeren kom og gik, inden det var tid til at hoppe i uldtrøjerne (okay, man kunne måske godt have brugt en uldtrøje denne sommer…) og derfor var der andre projekter på pindene først.

Men nu er den færdig og klar til brug! Jubiii

Forventningens glæde er jo heller ikke sådan at kimse af – og når så trøjen ender med at leve fuldstændig op til mine drømme (og også passer perfekt), så bliver det vel nærmeste ikke bedre… 🙂

I efterårsferien fik jeg indviet den og har allerede brugt den en del. Den er perfekt både til at pifte et par kedelige jeans op og til at understrege det feminine i en nederdel 🙂
Jeg kunne godt ønske mig en (eller mange) mere i en anden farve, men jeg har også andre ønsker klar til min seje mor…

Hun er for længst gået i gang med nye projekter, for hun skulle jo nødigt gå i stå 😀 – opskrifterne står jo faktisk i kø. En dag, når jeg ikke har 1000 andre ting på min to do liste, så må jeg selv lære det fine håndværk. Indtil da, nøjes jeg med at strikke karklude (det sker mest på de dage, hvor der er 25 timer i døgnet 😉 )

Hvis I vil se, hvad hun tidligere har glædet os med af hjemmestrik, kan I klikke lige her

Rigtig dejlig dag til jer alle

059067 071

Older posts