Weekendlykkeglimt – introverttest, bogorm, nyudklækket fan, dansesko og julekickoff

fullsizeoutput_e7dfullsizeoutput_e77fullsizeoutput_e79fullsizeoutput_e7bfullsizeoutput_e80fullsizeoutput_e72fullsizeoutput_e70
Verdens bedste (og nemmeste) boller – opskriften er her
fullsizeoutput_ea1
De julede dansesko blev fundet frem…
012077
Julehygge for fuld musik <3
086095084
Opskriften på laktosefri æbleskiver med speltmel er her
115118125
Drengene havde bestilt varme hunde til aftensmad 🙂
126

Så nåede det alligevel at blive onsdag, inden weekendens lykkeglimt ramte bloggen.
Der er rigeligt at se til for tiden (as usual), men det er vel godt nok – vi keder os ikke ihvertfald. Omend jeg synes, weekenden startede lidt barskt ud, med 3 drenge der hostede om kap – og stadig gør det!

Fredag aften sov alle 3 drenge hos min mor, da A og jeg skulle til julefrokost på hans arbejde. Jeg ankom alene, da A var på vagt og først sluttede sig til selskabet en time inde i festen. Det var en anelse  angstprovokerende, for en introvert type som mig, men jeg klarede det 😉 Kendte heldigvis nogle stykker i selskabet, omend der også var en del ukendt ansigter…. (der sikkert også tænkte, hvem jeg mon hørte til 😉 )

Lørdag sov vi længe, inden vi hentede alle 3 drenge og fortsatte til badmintonstævne med W. Jeg synes, det er ret hyggeligt at tage til badmintonstævner og genopleve lidt fra min egen barndom/ungdom, omend det var en smule svært at koncentrere sig helt om W’s kampe, når L var med og allerhelst ville udforske hele hallen på nul komma dut 😉

Om aftenen havde W bestilt hasselback kartofler, såvs og bøffer, så det stod menuen (selvfølgelig) på. A skulle på nattevagt både lørdag og søndag nat, og da han kom hjem søndag morgen hoppede han under dynen, og imens formiddagshyggede jeg med drengene.

W er blevet virkelig opslugt af at læse Harry Potter og manglede kun nogle få sider, så han sad med snuden i bogen det første stykke tid. Uh, hvor kan jeg bare huske den følelse <3
Jeg synes, han er mega sej, at han selv læser ‘voksen’bøger. Han blev trods alt ‘kun’ 9 år i sommers og går i 3. klasse. Jeg kan høre på ham, at han forstå det, han læser, og jeg glæder mig virkelig over, at han har fået øjnene op for litteraturens verden. Han er blevet mega Harry Potter fan – jeg havde advaret ham på forhånd 😉 – og nu hvor vi har set den første film, er det ikke blevet mindre 😉
Nu er han godt i gang med bog nr. 2 og når han er (næsten) færdig med den, så skal vi se film nr. 2 sammen <3

Om eftermiddagen var W, S og A ude i hallen og træne badminton med min lillebror, og da de kom hjem igen, hyggede vi med juleklip og friskbagte æbleskiver. Inden A smuttede på nattevagt, var der hotdogs på menuen, denne gang efter ønske fra S 🙂

Nå, nu må jeg tilbage til pensumlæsning, anatomitest og legegruppeforberedelser til i eftermiddag – og nå ja, den hostende lille fyr ved siden af mig…

Rigtig god onsdag derude!

Demokratiets festdag skal fejres med manér…

313332 354370 273 279 297321326393 400388380

I går var sådan en slags festdag, der er værd at fejre med manér.

Jeg har altid interesseret mig for politik og elskede at have samfundsfag, så jeg har altid en smule sommerfugle i maven på valgdagen.
Jeg vil rigtig gerne fremhæve overfor drengene, at vi skal være glade for, at vi lever i et demokratisk land og de sidste par uger har vi snakket en del om alle de ansigter, der hænger rundt omkring i lygtepælene. Hvad de står for og hvad politik er og kan.
Desværre er vores valgsted ret striks med at lade dem komme med ind at stemme, især efter at de to store har nået skolealderen, så den del må de ikke længere være med til…

A var sød at køre ud til min farmor og tage hende med op at stemme. Hvert kryds tæller, og hun var meget taknemmelig for at komme af sted. Hvis min far havde været her, havde han gjort det, så den arv fik vi (og især min kære mand) løftet <3

Vi havde inviteret min mor, bror og svigerinde til valgflæsk. Mandag aften fik jeg bagt bunde og lavet mousser til et par dessertkager og tirsdag eftermiddag nåede jeg lige at pynte dem, inden jeg kastede mig over borddækning og aftenens menu. Jeg sætter nødigt kun flæsk på bordet, så jeg ville gerne liiiige nå at lave et par salater + det løse også 😉

Den ene valgkage var en brownie med kaffe- og hvid chokolademousse og små bærhjerter. Den anden var en lagkage med krydrede rødbedebunde, jordbær- og blåbærmousse og hvid chokolademousse på toppen. Og så et stort X i chokolade – selvfølgelig 🙂

Drengene nød at fejre – især på en helt almindelig tirsdag – og da de var lagt i seng, fulgte A og jeg med i valget på tv, indtil vi måtte kapitulere og gå i seng med trætte øjne.

I dag står der studiedag på skemaet for mit vedkommende. Det passer jo perfekt, når nu vejret er gråt og trist, og ikke indbyder til meget andet end at sidde indenfor og læse, med en kop varm kaffe i hånden 😉

Rigtig god (bagedyst)onsdag derude

 

P.S. Tusind tak for jeres søde og rørende kommentarer til mit indlæg fra i søndags <3

Søndag morgen – og et spiseligt juletræ <3

fullsizeoutput_e26 fullsizeoutput_e27 fullsizeoutput_e28 fullsizeoutput_e2a fullsizeoutput_e2b fullsizeoutput_e2c

I morges fik A lov til at sove længe, og imens lavede L og jeg morgenmad >3

De to store overnattede hos mormor, så morgenens tjuhej var reduceret med 2/3 😉 Det var virkelig hyggeligt at have et par timer på tomandshånd med mindstemusen.

Vi lavede kaffe, kogte æg, bagte grydebrød, rulle ud og skar i stykker, snurrede, pjattede, blendede og sang med på julesange.
Og så var vi ellers klar til at byde A på morgenhygge og julestemning.

Pludselig var klokken 11 og så var det tid til at kaste os over dagens opgaver – med maverne fulde og pulsen i ro 😉

Rigtig god søndag derude!

Weekendlykkeglimt – Churros, solnedgang, skrøbelighed og juleforberedelser

148
Yndlingsblomster, der altid sender mine tanker tilbage til en fantastisk bryllupsdag (og min smukke brudebuket) <3
113
Friskbagte Oreo’s – opskriften er her
168 170
Kyllingeburger’s og fritter inden standup
178
Honningkagedej in the making, så den er klar om en måneds tid – opskriften er her
180
Søndagshygge inden gåtur193 199
Churros med kanel, flødeskum og chokoladesåvs – opskriften på churros er her
207 212 221 227 249 256
Smuk (og kold) eftermiddagsgåtur med solnedgang on the side
285 306 341
Madpakkegoodies klar til en ny uge – opskriften er her

Mandagen har ramt os igen. I morges kørte jeg endnu engang af sted på den vej, der koster så mange liv. I går var der endnu en gang to der mistede livet dér og mindede mig om at sætte pris på alt det rare. Apropos dette indlæg

Fredagen aften gik med aftensmadsspisning og Disneysjov, da vi først var samlet alle sammen. Som en overraskelse havde A og jeg aftalt, at vi skulle se den første Harry Potter film sammen med W. Han er gået i gang med at læse bøgerne (hvilket jeg synes, er helt vildt sejt, når man kun er 9 år 🙂 )
Det var virkelig hyggeligt at sidde i sofaen og lade sig indfange i et eventyr, side om side, og opleve W’s spænding og glæde. Det gav ham også blod på tanden til at fortsætte læsningen, så vi kan se film nr. 2 osv 🙂

Om lørdagen var A og S til indendørs fodbold hele formiddagen og imens tog W, L, min mor og jeg på biblioteket og på indkøb.
Om eftermiddagen kom jeg til at jule lidt (mere om det snart) og så smovsede vi varm kakao og friskbagte Oreos, inden vi tog om til min mor med aftensmad; Burgers med fritter.
A og jeg skulle til standup om aftenen. 5 kvarter med tårer i øjnene og ondt i maven. Øj, det var sjovt og virkelig tiltrængt at bruge lidt tid på bare at ‘være’ og grine!

Søndag morgen fik vi lidt af et chok, da vi vågnede op og så på Saga, der var fuldstændig hævet på snuden og omkring øjnene. Det viste sig at være nældefeber – stakkels hund. Vi kunne godt se på hende, at det kløede overalt. Efter nogle timer faldt det heldigvis ned igen.
Om formiddagen fik jeg lavet honningkagedej, så jeg kan bage honningkager, når december rammer os. Det er efterhånden blevet en tradition og drengene glæder sig allerede 🙂
Om eftermiddagen spiste vi churros med chokoladesovs, inden vi gik på eftermiddagstur og nød den smukke solnedgang imens.

Om aftenen fik jeg bagt en ny omgang grove pølsehorn og pizzasnegle, så der er rimelig godt styr på (en dele af) madpakkerne til den nye uge 🙂

Nu er mandagen allerede godt i gang. Om lidt skal jeg have førstehjælp – det kan man jo aldrig høre for mange gange – apropos den ulykkesvej, jeg færdes på hver dag…

Rigtig dejlig mandag derude

Opskrift: Minestronesuppe – hurtig, nem og lækker hverdagsmad

082 086

Jeg sætter virkelig stor pris på at have nemme, hurtige retter i baghånden, som kan hives frem, når hverdagen er travl, tætpakket og hektisk (hvilket vil sige; stort set alle ugens dage 😉 )

En af de retter jeg hiver frem, når det skal gå stærkt, og også når køleskabet er tæt på at være tomt, er denne minestronesuppe. Den kræver et minimum af ingredienser og forberedelsestid og så bliver drengene tilmed ellevilde, når jeg serverer den for dem.

Minestronesuppe er vist en slags klassiker indenfor suppe og kan vel nok laves på tusind forskellige måder… Jeg har aldrig fået delt min version her på bloggen, men det laver jeg om på i dag… 🙂
Måske I er andre derude, der kan have glæde af en hurtig, billig og nem opskrift på aftensmad, der mætter og faktisk også er sund 🙂

Jeg laver min version uden løg og hvidløg, da min mave ikke kan tåle det, men det kan sagtens tilføjes, sammen med de øvrige grøntsager.

Da jeg lavede suppen forleden brugte jeg et par daggamle boller som tilbehør, skåret i skiver og ristet i ovnen med lidt ost på. Frisklavede og lynhurtige naanbrød ville også være et fint supplement, men suppen kan også sagtens spises som den er 🙂

Her kommer opskriften:

Til 4-5 personer, alt efter appetit og om der er tilbehør til

Du skal bruge:

2 store gulerødder
1/2 rød peberfrugt
2 ds hakkede tomater
2,5 dl (fuldkorns)pasta
10 dl bouillon (jeg bruger kogt vand blandet op med Herbamare bouillon)
Salt, peber og andre krydderier efter smag. Jeg bruger paprika og lidt chili
Lidt olivenolie til stegning
Evt. en lille rest fløde (eller mælk), det gør selvfølgelig suppen lidt mere ‘fed’, men det gør den også dejligt cremet 🙂

Evt. tilbehør: f.eks. sprødstegt bacon eller brød

Sådan gør du: 

Skær grøntsagerne (og evt også løg/hvidløg) i små tern og/eller skiver, alt efter hvad du bedst kan lide. Jeg skærer rød peber i små tern og gulerødderne i tynde skiver.
Svits grøntsagerne i en stor gryde i olivenolie et par minutter.
Tilsæt de to dåser tomater og lad det simre et par minutter.
Tilsæt bouillon og kogende vand og bring suppen i kog. Lad den simre i ca. 20 minutter.
Tilsæt pasta og lad det koge mørt – der står kogeanvisning på pastaposen. De små skal have ca. 7-8 minutter.

Smag suppen til med salt, peber, paprika og evt. andre krydderier. Har du lidt fløde til overs, kan det tilsættes til sidst og simre med et minut eller to.

Så er suppen klar til servering 🙂

TIP! Hvis du synes, suppen er blevet for tyk, efter at pastaen er kogt med, kan du tilsætte lidt mere kogende vand og lade det simre med et par minutter.

 

Rigtig dejlig dag til jer alle
Her står den på studiedag, overspringshandlinger, praktiske gøremål, snart-på-vej-i-børnehave-samtale i vuggestuen (gisp) og bagedyst i aften 🙂 Hvad mon I har gang i derude?

088074

Older posts