Lykkeglimt – making the most of den sidste uges sommerferie


Jeg roder…
Hyggemiddag for 3
Dessert med Harry Potter twist
Fødselsdagsmorgenmad for min mor
Det hyggeligste sted til en fødselsdagsmiddag

En portion lykkeglimt fra den sidste uges sommerferie. Fra en dejlig, men travl uge.
Selvom de to yngste lykkespirer ikke var hjemme ugens første 5 dage, var der alligevel nok at se til. Mandag brugte jeg i Aarhus, sammen med min mor, nu jeg alligevel var på de kanter for at aflevere drengene til farmor og farfar. Vi havde egentlig sat dagen af til shopping og den slags, men der var ikke noget der fristede, så vi ‘nøjedes’ med at snakke, spise frokost og hygge os 😉

Tirsdag tog vi på spontan udflugt til Vesterhavet, som jeg også har skrevet om her, og nu hvor jeg sidder i sofaen iført en af mine uldcardigans og kigger ud på den silende regn, glæder jeg mig endnu mere over, at vi greb nuet og muligheden – man skal ikke udskyde for meget – måske muligheden smutter forbi, før man får set sig om…

Onsdag gik med praktiske opgaver og lidt afslapning og en smule forberedelser til torsdag. Om aftenen havde vi lovet W, at vi skulle se Harry Potter 6. Han er næsten færdig med at læse den 6. moppedreng om den fortryllende troldmand og vi plejer at se filmen, når han er færdig med bogen. I anledning af sommerferien tyvstartede vi dog lidt. Til aftensmad havde han ønsket sig ovnstegt kylling og som dessertoverraskelse havde jeg lavet issandwich, som jeg ved, han elsker. Pimpet en smule – i dagens anledning 😉

Torsdag fyldte min mor år og vi havde inviteret hende på fødselsdagsmorgenmad, inden W skulle af sted til endnu en dag på fodboldskole. Bagefter kørte min mor og jeg på tur, blandt andet forbi kirkegården med en buket blomster til min fars grav.
Om aftenen havde hun inviteret os ud at spise, sammen med min bror og svigerinde. Det var en virkelig god fødselsdagsfejring, der bød på glæde og nydning, og som også gav plads til at snakke om sorg og savn <3

Fredag kom S og L hjem igen, og da W kom fra fodboldskole fejrede vi weekenden med en is i sofaen, speltotto til aftensmad, Disneysjov og tidligt i seng 😉

Hvad weekenden bød på, gemmer jeg til en anden dag – hvis du vil se lidt til det allerede, kan du kigge forbi Instagram @mormedmegetmere

De knap så varme dage har hjulpet på mit energiniveau, som har været noget lavere end normalt, især siden vi kom hjem fra Frankrigsferie. Det tog mig egentlig flere dage end ventet at komme mig over hjemturen, men nu er jeg heldigvis ved at være back to normal igen 😉
Jeg har haft gang i en hel del små og store projekter herhjemme, men mere om det i et andet indlæg 😉

I morgen står der børnehave, 1. og 4. klasse på skemaet. Og bagefter badmintonopstart for W også. Taskerne er pakket, madpakkerne smurt og drengene puttet til en (forhåbentlig) god nats søvn. Hverdag here we come…

Heldigvis er det ikke den sidste uges sommerferie for mit vedkommende, men alt det, jeg længe har udskudt med tanken: ‘Det når du i sommerferien’ – dét skal jeg snart til at have kigget på 😉

P.S. Jeg kan hermed konstatere, at jeg ikke har savnet at smøre madpakker 😉

Sommerlykkeglimt fra ugen der gik


Kagerester fra en magisk fødselsdag – kom med til fest lige her

Forberedelser til en rund fødselsdag – se det færdige resultet her

Min nye(ste) sorbetcardigan – perfekt på kølige sommerdage

Lille dreng – stor maskine

‘Se mig, mor! Jeg graver efter en skat’

Krudtugle

Feriemeditation

Min mor er lynhurtig – den næste sorbetcardigan er godt på vej!

Kage til min svigerindes fødselsdag – lagkage med jordbærmousse, hvid chokoladeganache, mini romkugler og træstammer

Og jeg kunne (selvfølgelig) ikke begrænse mig, så jeg lavede lidt flere kager….

Små sprøde tærter med frisk frugt

Hindbærsnitter

Chokoladelagkage med stikkelsbærmousse og mini oreos

… weekenden blev afsluttet med en hurtig håndmad og så i seng 🙂

På denne knap så sommerfine dag, vil jeg dele en omgang lykkeglimt med jer, fra ugen der gik. En uge, der bød på lidt af hvert. De to store var på koloni hver deres sted, og imens mindedes A og jeg, hvordan det var, kun at have et barn 😉
L og jeg tog, traditionen tro, på dyrskue om torsdagen. En blæsende dag, som i dag, hvor mormors hjemmestrik kom til sin ret.
Vi har efterhånden været på dyrskue hvert år de sidste 4-5-6 år, men jeg glemmer nok aldrig den dag vi var derude, på W’s 7 års fødselsdag, hvor vi fik svar fra lægen, at han er laktoseintolerant. Det var lige inden, vi ville stille os i kø til de store softice… Det er vildt, at det nu er 3 år siden. Der er sket meget siden dengang. Også med udvalget af laktosefri produkter – heldigvis.

L og jeg har også været på legeplads for at fyre krudt af, og mit morhjerte kom på overarbejde, men det nytter jo ikke noget at sige ‘pas nu på’ hele tiden, så jeg bed i stedet mig selv i tungen og nød at se ham udforske de mange redskaber. Men hold da op, hvor er han frygtløs, den lille myre!

I går var vi til min svigerindes fødselsdag, og jeg havde fået æren af at bage et par kager til det store kagebord. Begrænsningens kunst, når det kommer til bagværk, er ikke noget jeg mestrer så godt, så jeg endte med at bage lidt af hvert.
Da vi kom hjem, var vi flade og trætte, så det blev til en hurtig ostemad og så i seng – men det har også sin charme 🙂

Nu er en ny uge allerede godt i gang. For mit vedkommende kommer den til at byde på kagebagning en masse, til en stor rund fødselsdag næste weekend, men først skal jeg liiiige have styr på huset, ordnet praktiske gøremål og nyde en (varm) kop kaffe mens jeg stirrer ud i luften 😉

Rigtig god uge til jer!

10 år – Den første runde fødselsdag. Magisk og helt særlig


Mini kanelsnegle – opskriften er her

Mini tebirkes – en fast fødselsdagstradition! Opskriften er her

Gaverne bragte store smil med sig <3

10 lys – 1 kæreste (omend det straks blev benægtet 😉 ) Opskriften på speltvafler er her

Aftenens menu – særligt udvalgt af fødselaren

Pariserbøf – med frisklavet pickles. Opskriften er her

Det søde punktum på en fin dag. Opskriften på marengslagkage er her

I mandags fyldte W 10 år. Sådan en første rund fødselsdag er nu noget helt særligt. Både for fødselsdagsbarnet og for forældrene 🙂 Også selvom jeg egentlig slet ikke kan forstå, at jeg nu er mor til en på 10. At det allerede er 10 år siden, han kom med solskin og glæde, og forandrede vores liv for altid.
Nu er han måske faktisk halvvejs ude af døren… Suk. Det er med at nyde øjeblikkene!

I lørdags blev han fejret, med et brag af en Harry Potter fest (se meget mere lige her) og på hans rigtige fødselsdag fortsatte vi fejringen, hvor vi slap 😉

Til formiddagsbrunch kom farfar, farmor og faster forbi, og jeg havde dækket op med alt det, som fødselsdagsbarnet holder allermest af at spise til morgenmad 😉
Der var thebirkes, kanelsnegle, vafler, grydebrød, bønner i tomatsauce, bacon, pølser, scrambled eggs, yoghurt med rabarber/jordbærkompot, smoothies, juice, flaglagkage med stikkelsbærmousse, grønt, frugt, mini Quiche Lorraine tærter og meget mere.
Solen bagte fra en skyfri himmel, så drengene gik i haven bagefter og legede vandkrig, mens vi voksne sippede kaffe, og lavede så lidt som muligt, i skyggen fra parasollen 🙂

Til aftensmad havde W valgt, at menuen skulle stå på pariserbøf(fer) med hjemmelavet pickles og friskbagt speltbrød.
Desserten var en lækker marengslagkage med rabarberkompot, masser af flødeskum (som er W’s livret) og friske bær. Mens vi nød den, spillede vi spil og fik det bedste ud af de sidste fødselsdagstimer.

I går afleverede jeg ham til 4 dages koloni med fritteren. Er glad for, jeg fik tanket godt op på W-kontoen, inden jeg/vi skulle undvære ham så længe 😉 Heldigvis ved jeg, at han har en fest, og nyder at være af sted, i fulde drag. Det hjælper på morhjerte-sukkene.

Rigtig god dag til jer!

Weekendlykkeglimt, Mama’s Diner og Sankt Hans hygge


… Når man hellere vil lave i sin nye opgavebog, end at se Disneysjov

På cykeltur med S efter økosommerslik <3

Sankt Hans menuen

Jordbær/banan milkshakes (i retroglas fra genbrugen til en 5’er)

Mama’s Diner – sliders, fritter og hapsegrønt

Sankt Hans bål i haven – den nemme løsning, nu hvor A er lænket til krykker

Sankt Hans desserter

Midsommerkrans med friske bær – opskriften på pavlova er her

En lækker brownielagkage med skildpaddemousse – og bål på toppen

Friskbagte boller til vores søndagshjælpere, der kom og hjalp med at sætte telt op i haven

Eksamensforberedelsesoverspringshandling, der kom drengene til gode

Sommerdogs – ‘pimp din egen’

Weekenden gik ikke kun op i røg og eksamensforberedelse. Der blev også plads til hygge og god mad. Det er vel næsten nødvendigt, hvis man skal kunne holde til at terpe. Pauser må der til 😉

Sankt Hans aften nød vi sammen, herhjemme. Jeg faldt over nogle cool milkshakeglas i genbrug, der gav mig ideen til at invitere drengene på Mama’s Diner. Så sådan blev det 😉 Og det var et hit!
For første gang i mange år var det ligefrem tørvejr, så vi satte gang i et lille bål i haven, så vi kunne grille skumfiduser og få lidt bålstemning og røg i håret 😉
Desserterne smagte af sol og sommer og W havde endda tegnet en lille heks til chokoladebålet.

Om søndagen kom der assistance til teltopsætning og sommeren bankede på igen, så vi kunne nyde både formiddagskaffe og eftermiddagssnacks på terrassen. Uh, jeg er vild med, at sommeren er her igen.
Om lørdagen, da jeg bagte små burgerboller, lavede jeg en omgang hotdogbrød også. Så var aftensmaden hurtigt klaret om søndagen, så jeg kunne bruge lidt ekstra tid med næsen i bøgerne om eftermiddagen.

I morgen står der EKSAMEN på programmet. Jeg glæder mig helt vildt – altså til at det er overstået! Eksamensnerverne begynder efterhånden at melde sig, så nu må det godt snart være ovre – og ende godt, forhåbentlig 🙂

Rigtig god aften derude!

Lad børnene stå for madlavningen! Her er mine tips og tricks…

Reklame for Kokkens Hverdagsmad


Jeg får rimelig ofte spørgsmål i forhold til, hvordan jeg inddrager drengene i madlavningen, så i dag vil jeg dele mine tips og tricks til at tage børnene med i køkkenet.

Jeg er stor fortaler for at tage børnene med i køkkenet og inddrage dem i madlavningen. Jeg synes, der er virkelig mange fordele ved det!
For det første er det en god mulighed for at være sammen, mens der bliver lavet noget praktisk. Hvis man kan lære sine børn, at det faktisk er sjovt (og ikke en kedelig pligt) at lave mad, har man gjort dem en stor tjeneste, synes jeg. For mad skal man jo have (og lave) resten af livet 😉

Det er også en god investering, så de kan klare sig selv. Det kræver lidt ekstra tid i starten, men det er godt givet ud. Og det går såmænd hurtigt og stødt fremad (de er så dejligt lærenemme, de kære pus), de bliver mere øvede og selvkørende og til sidst er det bare virkelig skønt at have et eller to ekstra sæt hænder til hjælp.
På den måde kan man også hjælpe dem, så de ikke er helt nybegyndere, hvis og når de engang står i et køkken i en anden sammenhæng, f.eks. på hyttetur, i skolekøkkenet eller på besøg hos familie eller venner.

Det kan også være en fin anledning til at lære at samarbejde, uddelegere opgaver eller modtage instrukser. Der er virkelig meget matematiktræning i det, ifht stege- og kogetider og mængder osv. At læse – og forstå – en opskrift kan i sig selv være svært.

For mig er der altså mange gode grunde til at involvere de små hænder i køkkentjansen.
Det er også et vigtigt våben i forhold til kræsenhed, fordi det skærper sanserne, og så vil jeg virkelig gerne opdrage mine 3 drenge til at kunne klare sig selv. Til at kunne lave mad selv, når de engang flytter hjemmefra og forhåbentlig også inden, så de kan blive ansvarlige for en maddag. Og gøre dem bevidste om, at de har et valg. At de måske (forhåbentlig, bare indimellem) vil gå i køkkenet i stedet for at vælge den lette (dyre og usunde) take away løsning.
Når vi er i køkkenet, er det desuden en god stund for os til at snakke om løst og fast undervejs og det sker ofte, at vi ender med at snakke om, hvor tingene kommer fra, om dyrevelfærd, økologi osv. Altså på børnesprog forstås 🙂

Men… jeg ved også godt, at det tager tid at lave alting fra bunden, og at det kan være ret svært at finde tiden til det, i en travl børnefamilie-hverdag. Det har derfor været en fornøjelse at kunne sætte drengene til at lave mad de sidste par uger.
Vi har nemlig haft måltidskassen fra Kokkens Hverdag klar på køl. Hverdagsretter, der er nemme at gå til. Og det er nu, jeg har fået valuta for den tid, jeg har haft investeret tidligere. For de har fra dag ét kunnet lave maden selv.
Men jeg tænker, at måltidskasserne også kan være en oplagt mulighed for at lære sine børn at lave mad, uden det behøver tage hele aftenen. Fordi det er nemt og overskueligt, for både store og små.

Her har jeg samlet mine tips til at have børn med i køkkenet: 

  • Involvér dem i processen – fra indkøb/planlægning til udførelse, servering og præsentation af menuen
  • Tag dem med på indkøb, så de får en forståelse for, hvad ting koster og hvor man finder de forskellige ting
  • Kig i kogebøger med dem. Det giver mange (nye) ideer og mod til at prøve nye retter, når de kan se det endelige resultat på forhånd
  • Lad dem skære, røre, skrælle, snitte, hælde op, måle af, klippe, vende, si, piske osv. – alt efter alder og kunnen
  • Hav køkkengrej der passer til børn; knive der ikke er for skarpe og som man holder godt om og evt også et forklæde, så det ikke gør noget, at man griser sig lidt til undervejs
  • Smag på det hele undervejs. Jeg oplever, at når mine drenge selv har været med til at lave maden, så spiser de det med fornøjelse. Også de grøntsager, de ellers plejer at vrænge på næsen af
  • Bland leg ind i madlavningen. Leg tvkøkken, klæd jer ud med kokkehuer og overskæg, sip kulørte drinks imens, snak til grøntsagerne – lad dem have det sjovt imens, så madlavning bliver en god oplevelse
  • Snak om de farer, der er i køkkenet, på en afdramatiseret måde, så de får forståelse for hvad de skal passe på, være opmærksomme på og holde sig fra
  • Snak om råvarerne undervejs. Hvad der er sundt og usundt, så de får en forståelse af, hvad der er godt at spise og hvad man skal holde igen med
  • Er du træt og kan mærke, at du har mest lyst til at gøre det selv, så vent med at invitere dem med, til en anden dag. Det skal gerne være en god oplevelse 🙂
  • Acceptér at de går lidt til og fra – alt efter alder og koncentrationsniveau
  • Brug lidt tid på at anrette maden pænt også. Man spiser også med øjnene
  • Snak om krydderier, de 5 grundsmage (surt, sødt, salt, bitter, umami) osv. undervejs og lad dem smage til
  • Hold styr på hygiejnen og sørg for at hænderne bliver vasket, især når der veksles mellem kød, grøntsager osv. Forklar hvorfor, så er det nemmere at forstå, hvorfor det er vigtigt 🙂
  • Ros kokken, både undervejs og bagefter – måske nok det vigtigste punkt. Motivation er alfa og omega 😉
  • Affind dig med, at det måske ikke lige bliver skåret eller formet, som du ville have gjort det – og at det kan grise lidt ekstra
  • De pligter vi andre kan synes, er lidt sure, synes mange børn faktisk er ret sjove; f.eks. at vaske op, sætte i opvaskemaskinen og dække bord. Så hvorfor ikke lade dem gøre det (og passe på med, ikke at smitte dem med vores åh-det-er-en-kedelig-tjans-følelse) ? 🙂
  • Og så er det nok meget godt at huske det gamle ordsprog; hvor der handles laves mad, der spildes… 😉

Hvis du har lyst til at tage børnene med i køkkenet uden at skulle starte helt fra bunden og bruge lang tid på det – i en i forvejen presset hverdag – så har du mulighed for at teste måltidskasserne fra Kokkens Hverdagsmad med rabat:

Brug koden Mormedmere20 – og få -20% på den første måltidskasse. Tilbuddet gælder resten af juni 2018 (og kan ikke kombineres med andre rabatter).

Vil du læse mere om måltidskasserne og vores anmeldelse af dem, så klik her

Rigtig god aften


Den stolte kok <3

Haps – smagsprøver undervejs 🙂

Older posts