Opskrift på sprød grovtærte med spelt og masser af grøntsager

013 012 007 006 004 001

Herhjemme er tærter altid et hit – især på travle dage, hvor det skal være nemt og hurtigt, men stadig lækkert 🙂
Denne version hedder vist egentlig galetter, hvis det skal være helt korrekt, men herhjemme er vi ikke blege for at være ukorrekte og nøjes med at kalde dem tærter 😉

Tærter er gode, fordi de kan passe sig selv i ovnen, når først de er lavet. Og så smager de også godt dagen efter. Både lunet eller kolde i madpakken.
Det bedste ved tærter er dog, at de kan gemme på virkelig mange grøntsager! Og tærtedejen behøver slet ikke være usund i sig selv. Denne version gemmer på lidt smør, men det hører sig altså indimellem til. Det giver simpelthen så lækker en bund!

Drengene elsker, når jeg laver tærter til aftensmad – også selvom de er spækket med grøntsager – og tærterne får derfor hurtigt ben at gå på herhjemme. De fungerer ofte som erstatning for f.eks. kartofler, ris eller pasta og det er vel egentlig ret fint, for på denne måde får vi ihvertfald mange flere forskellige grøntsager indenbords 😉

Vil du bage en tærte uden smør, kan jeg anbefale denne opskrift i stedet

Til 2 tærter – 4-6 personer, alt efter tilbehøret
Du skal bruge: 

Mørdej:
125 gr. sigtet speltmel
125 gr. groft speltmel
125. gr. koldt (laktosefrit) smør
1 tsk havsalt
1 æg
1 spsk koldt vand

Fyld:
2 (øko) æg
1/2 dl (laktosefri) minimælk

F.eks:
1/2 (øko) squash
1/2 rød (øko) snackpeber
2 (øko) gulerødder
1/2 (øko) broccoli
2-3 (øko) kartofler
1 stor kogt (øko) rødbede
1/2 (øko) blomkål
Majs og ærter
Asparges
Lidt olie til stegning

1 kugle (laktosefri) mozzarella
Salt & peber – og andre krydderier efter smag. Jeg bruger paprika og chili

 

Ideer til tilbehør:
Kyllingedeller
Røget laks
Fiskefrikadeller
Rejer
Frikadeller

 

Sådan gør du: 

Hæld mel, salt, koldt smør i tern, æg og vand op i en skål. Bland det hele godt sammen – enten med hænderne eller med k-spaden på røremaskinen.
Saml dejen hurtigt – evt. det sidste med hænderne, pak dejen i vitawrap og læg den på køl i ca. 30 minutter.

Imens dejen køler ned, skal fyldet forberedes. Skær de grøntsager, du ønsker at bruge, i passende, mundrette bidder.
Til tærterne på billederne brugte jeg 1/2 broccoli, 1 stor kogt rødbede, 3 kartofler, 2 gulerødder og 1/2 rød snackpeber.
Svits grøntsagerne i en gryde med lidt olie. De skal svitse ca. 10 minutter ved middelvarme, til de er ved at være møre. Tilsæt krydderier, salt og peber undervejs, og smag til.

Tag dejen ud af køleskabet, del den i 2 og rul hver klump ud til en cirkel i ca. 1/2 cm’s tykkelse, på et meldrysset bord. Læg hver dejcirkel på en bageplade med bagepapir.

Tænd ovnen på 200 grader (ikke varmluft)

Fordel fyldet på de to cirkler – lad ca. 2 cm af kanten være fri. Fold derefter kanterne ind over fyldet og tryk det lidt sammen. Det skal nærmest blive til en ’skål’.
Pisk æg og mælk sammen og hæld ned i dejskålene, henover fyldet. Måske du ikke skal bruge al æggemassen, det skal ikke komme ud over kanterne. Riv mozzarellaen i stykker og fordel den til sidst ovenpå de to tærter.

Sæt tærterne i ovnen i ca. 25-35 minutter, til dejen er sprød. Sæt evt. undervarme på de sidste minutter, så den bliver godt sprød i bunden 🙂
Måske lidt af æggemassen trænger ud under tærterne, men det sker der ikke noget ved 🙂

Servér dem lune, evt. med kyllingefrikadeller og en lækker, frisk salat on the side

 

God bagelyst og rigtig dejlig eftermiddag til jer alle!

Påskelykkeglimt #2

008
Kyllingedeller med grønt, sprøde grovtærter og salat on the side – Uhm!
076 074
Pøllehorn og pizzasnegle til snackbordet
036
Chokoladekage med banan og en lille overraskelse indeni…
005 053 036
Hjemmelavet karrysild <3
032 028 024
Påskefrokost, bare os 5 – og et lille skrabepåskeæg til drengene 🙂
018 015 004
Oksedeller med grønt, salater og kartoffel-gulerodsmos – og sovs, fordi det er påske 😉
003
Spot en lillebror…
082
PåskeKAGEfrokost – kan anbefales 😉
076 043 037
Mexi-night – haps
027 023 010 007
Friske fisk til frokost – altid et hit 😉
005-text
Det er hårdt at holde påskeferie – han plejer aldrig at falde i søvn på sofaen 😉
001 271
Pavlova med bær og temmelig skøre påskekyllinger
268 263

Påsken er efterhånden ved at være langt væk – allerede. Men jeg lever stadig højt på påskerarhed indeni 😉

Første omgang glimt ramte bloggen forleden. De kan ses her
I dag får I så 2. omgang, inden en ny uge kalder, med masser af ting på programmet.

Jeg vil lade glimtene tale lidt for sig selv og smutte af sted til koncert med min A <3

Rigtig god aften til jer

P. S. Der er stadig et par timer eller 5 tilbage at shoppe i, hvis I vil nå at benytte jer af rabatkoden, der giver -20% på alt. Se mere i indlægget fra i morges

Når jeg har savnet mit køkken….

101111 109 097 094 089 083 068 066

Efter en uges ferie var jeg begyndt at få køkkenabstinenser og straks vi landede hjemme igen mandag eftermiddag blev A sendt på indkøb, mens jeg varmede køkkenet op 🙂

En uge med restaurantmad og for meget af det fede havde sat drømme i gang hos os alle og selv drengene var klar på hjemmelavede lækkerier igen – juhu 😉

Om aftenen stod menuen på lækre salater, hakkebøffer og ovnstegte kartofler. Der var ikke et øje tørt 😉

Dagen efter var hverdagen godt i gang igen og bød på både arbejde for A og mig og fodboldtræning om aftenen for W og S på skift. Så menuen endte med at stå på fingermad, der bare ALTID er et hit herhjemme!

Der kom grove pølsehorn, pizzasnegle, knækbrød med dip, små omeletter og masser af grønt på bordet, og så var det ellers bare at kaste sig over det hele, når man kom forbi 😉

Det gode ved sådan en omgang er, at resterne passer perfekt i madpakken dagen efter…

Nu kalder weekenden på os og der skal helt sikkert også laves mad i køkkenet og hygges om mine 4, for jeg er slet ikke kommet mig over mit køkkensavn endnu 😀

Rigtig god weekend derude!

Påskelykkeglimt #1

215233
Påskepizzaer in the making…
229
Yndlings morgenboller – opskriften er her
228 217
Feriemode! Jeg er vild med det <3 210
Morgensol og duften af friskbagte boller <3
209
Påskeæg med Baileys – uhm!
197
Vind i skørterne….
190 188-text 175 174-text 166 159
En lille ny 🙂
152 084 083 081
Når man insisterer på at sove med sin gravko i hånden
079 072 061 055 053
Billedvægsovervejelser – men indtil videre står det jo fint der 😉
049-text 045
Knækbrød (uden gluten) som eftermiddagshaps – opskriften er her
044 040
Formiddagsleg – stadig i nattøj 😉
034

Godt nok er påskeferien ovre, men den har stadig et godt tag i mig. Jeg kunne godt have brugt flere dage på ingenting… Vi havde besluttet at bruge ferien på det der faldt os ind i stedet for at drøne af sted og have en masse på programmet og det var simpelthen SÅ skønt.

Havde vi lyst til second breakfast, så fik vi det og ville vi rende rundt i nattøj til langt op ad formiddagen, så gjorde vi det. Vi fik masser af frisk luft, hoppet på trampolin, grinet og daset. Og så var der tid til at forkæle drengene med nogle af deres mange livretter. Det var tiltrængt ovenpå en uge væk fra køkkenet 🙂

Jeg kan ikke huske, hvornår jeg sidst er vågnet op til en dag, hvor der ikke var mindst 5-10 ting på programmet, så jeg skulle lige vænne mig til det. Og bedst som jeg var kommet helt ned i gear, kaldte hverdagen igen 😉 Men sådan er det jo og det er også helt okay. Drengene glædede sig til at se deres venner igen og jeg tror faktisk også de trængte til hverdag…

De sidste par dage har jeg nydt mine cykelture til og fra arbejde, omend jeg har drømt om en cykel med varme i sædet imens… Gad vide om man egentlig kan få det?… 🙂

Nu er arbejdsugen allerede over halvvejs, og vi er godt på vej mod weekend – det er slet ikke så tosset endda…

Rigtig dejlig aften derude!

Fredagspizza med påsketwist – i dagens anledning

238 240 245 247 249 250 255

Efter en uge med mad på farten i Frankrig, var det virkelig skønt at komme hjem til mit køkken igen. Det synes drengene heldigvis også 😉

I dag stod der pizza på menuen, som altid altid altid er et hit 😉
Min opskrift på pizza med sprød bund er for øvrigt lige her

Jeg kunne dog ikke dy mig for at give det et lille påsketwist i dagens anledning. Det bragte kun endnu større smil på drengenes læber og de spiste rub og stub…

Nu vil jeg kaste mig på sofaen, efter en (hård) dag uden planer. Sådan nogle dage går nemt med oprydning og sortering, har jeg erfaret. Vi har ihvertfald ikke siddet særlig meget stille i dag 😉 Og så har vi været på en lille smuttur, som jeg glæder mig til at fortælle meget mere om, meget snart…

Rigtig dejlig aften og god påske derude!

Older posts