Opskrift på nem rabarbertærte med mazarinbund

Rabarbersæsonen er over os, de røde stængler pibler op af jorden og kalder på at blive nydt – men hvad skal man finde på at bruge dem til? Hvad med at bruge dem i en lækker kage, med en fløjlsblød mazarinbund? I en lækker kage, der svinger perfekt mellem sødt og syrligt, og som er så nem at lave, at alle kan være med 🙂 Den tager ikke mange minutter at lave (med mindre du bruger tid på at dekorere den med et sirligt mønster) og den er lækker både lun og kold. Den kan også forberedes i god tid og sættes på køl ubagt, og så kan du bage den, så det passer med, at du kan servere den...

Opskrift: Rabarbertærte med vanillecreme og sprød bund

God formiddag derude! Og glædelig lørdag på en søndag 😉 I dag vil jeg dele en opskrift på rabarbertærte med vanillecreme og sprød bund med jer. Sådan en lørdagssøndag er jo en perfekt anledning til at bage, ik? Lige nu popper rabarberne op som ukrudt og jeg er vild med det 😉 I fredags lavede jeg denne rabarbertærte til dessert / fredagsslik. Jeg laver den laktosefri, for at tage hensyn til W, der er laktoseintolerant og så bager jeg med speltmel. Alm. smør, mælk og hvedemel kan dog også sagtens bruges. Jeg bruger som regel min opskrift på mørdej, når jeg skal lave tærtebund. Til denne opskrift brugte jeg 1/2 portion – men det hele står i opskriften herunder 🙂...

Weekendlykkeglimt – Pizza, sommertærter, glade køer, kindkys, kærlighed og rødvin

Fredagsmenuen, der altid giver glade drenge! Opskriften på pizza med sprød bund er lige her Weekend, rødvin, kærlighed og kindkys i flok – hvad mere kan man ønske sig? <3  Hårdtarbejdende havemand Sprøde minitærter med bær og crumble – smager af sommer 🙂 Opskriften på tærterne gemmer sig lige her Lørdagsfisk Haps! Morgenmadsforberedelser lørdag aften Søndagsmorgenbordet Koldskål … og oksepølser og en masse glade køer Jeg skal ærligt indrømme, at jeg ikke er mange sure sild værd, når jeg kommer hjem fra klinik. I går og i dag har jeg været klar til at gå i seng kl. 16. Det har desværre ikke lige været en mulighed, for A har haft dagvagt og er først landet herhjemme efter aftensmad begge dage,...

Opskrift på sprød og frisk tærte med chokolade og bær

I dag deler jeg opskriften på en sprød og let tærte med friske bær og flødeskum. Den er hurtig at lave, og uden oceaner af sukker. For et par uger siden havde vi et par dl fløde og nogle bær i overskud, der skulle bruges, så jeg forsøgte mig med en kakaotærte med friske bær. En version uden alt for meget sukker og med mindre smør end så mange andre kager. Drengene elsker, når jeg sætter tærter på bordet. Både når det er til aftensmad, til eftermiddagshygge eller som dessert. Det er ret heldigt, for jeg er også vild med tærter i alle afskygninger 😉 Denne version er endda så nem, at den også kan laves af børn, hvis de...

Opskrift: Små sprøde marcipantærter med æbleroser

Små lune og sprøde marcipantærter med æbleroser – dét kan altså pifte enhver (grå) efterårsdag op 🙂 De sidste æbler, fra havens gavmilde æbletræ, blev brugt til disse små tærter og drengene nød at sætte tænderne i dem. På opfordring fra en del, efter jeg viste dem frem i dette indlæg, kommer opskriften på dem her. De er slet ikke så svære at lave, som man måske kunne tro… Og så er kombinationen af sprød mørdejsbund, sød marcipan og syrlige æbler bare spot on! En efterårsklassiker kunne det vist godt gå hen at blive 🙂 Vil du se flere efterårskageopskrifter, kan du klikke her og finde mit bud på 10 favoritter 🙂 Her kommer opskriften på de små æblemarcipantærter: 5 stk ø12 cm...

Opskrift: Små grove grøntsagstærter – gode i madpakken

Der kom en lille nysgerrig fyr forbi… … Der var sulten 🙂 Skolen er godt i gang igen, og om lidt over en uge, er det også min tur til at indtage skolebænken, med alt hvad dertil hører af lektier, opgaver, for lidt tid – og madpakker, ej at forglemme! Den sidste uges tid har jeg været i gang med at eksperimentere lidt i køkkenet. Egentlig har jeg ikke noget imod en simpel rugbrødsmad i madpakken, men indrømmet, det kan godt blive lidt kedeligt, hvis det er det eneste, den består af… Det ved jeg også drengene synes, så jeg må hellere forsøge at trylle lidt andet frem også – ihvertfald indimellem 😉 Når vi har travlt til hverdag, laver...

Opskrift: Sprøde minitærter til tapas eller brunch

Det er som om alting lige bliver en tand mere lækkert, når det kommer i en miniudgave, ik? 🙂 Herhjemme elsker vi at sidde ved bordet og nippe til en masse forskellige små retter. Sådan lidt tapas agtigt – både morgen, middag og aften, hvis vi kan slippe af sted med det… Det er så hyggeligt at sætte sig ved et bord, hvor der er dækket op med små skåle og fade med masser af kærlighedsbidder og forkælelseshapsere. Forleden, da vi afsluttede weekenden med solskinstapas, bagte jeg små tærtebunde, som jeg fyldte med ostecreme og røget laks. Fadet var hurtigt tømt – og det er jo altid et tegn på succes! Tidligere på året lavede jeg også masser af små...

Opskrift: Små sprøde regnbue chokoladetærter

Uhm, det er slet ikke dumt at forkæle sig selv, eller dem man holder af, med en lille regnbue <3 Det er både rart for øjne og gane! I søndags, mens sommerregnen piskede på ruden, nød vi de her sprøde tærter og sørme om ikke min mor kom ind ad døren, lige i tide til at sidde med omkring bordet. Der var heldigvis nok til alle og tærterne var hurtigt væk 😉 Det var sjovt at se, hvordan drengene greb hver deres minitærte an. S og L startede med at spise frugt og flødeskum og til sidst den nærmest tomme tærtebund. W spiste, som vi andre, det hele i små bidder, med lidt af hvert på gaflen 🙂 Uanset hvordan...

Opskrift på sprød grovtærte med spelt og masser af grøntsager

Herhjemme er tærter altid et hit – især på travle dage, hvor det skal være nemt og hurtigt, men stadig lækkert 🙂 Denne version hedder vist egentlig galetter, hvis det skal være helt korrekt, men herhjemme er vi ikke blege for at være ukorrekte og nøjes med at kalde dem tærter 😉 Tærter er gode, fordi de kan passe sig selv i ovnen, når først de er lavet. Og så smager de også godt dagen efter. Både lunet eller kolde i madpakken. Det bedste ved tærter er dog, at de kan gemme på virkelig mange grøntsager! Og tærtedejen behøver slet ikke være usund i sig selv. Denne version gemmer på lidt smør, men det hører sig altså indimellem til. Det...

Opskrift på regnbue frugttærte

Til vores indvielse af den nye terrasse/lounge i fredags, havde jeg bagt en lækker regnbue frugttærte, der skabte jubel under halvtaget 😉 Jeg havde taget udgangspunkt i denne jordbærtærte med hyldeblomst, men ændret lidt hist og her. Lige nu vrimler det med lækker (økologisk) frugt overalt, det er med at nyde det! Tærten er (virkelig) nem at lave, sød, blød og sprød og de friske frugter og bær giver skønt modspil, til det søde fyld. Opskriften på regnbue frugttærte kommer her, hvis I også skulle få lyst til sommerkage (måske især nu, hvor sommeren desværre er gemt lidt væk udenfor) Du skal bruge:  Bund 100 gr (laktosefri) smør 185 gr sigtet speltmel (eller hvedemel) 100 gr marcipan 1-2 spsk vand Fyld 4...

Opskrift på små sprøde crumble tærter med rabarber

Lige nu bugner højbedet med rabarber og det skal udnyttes! Herhjemme er vi ret vilde med den syrlige, lækre smag både som tilbehør til f.eks. kylling men selvfølgelig også i desserter 🙂 Forleden bagte jeg de her små sprøde rabarber / hindbær tærter med crumble på toppen. En lille kugle hjemmelavet vanilleis kom til, for det var forkælelsesdag, solen skinnede og A skulle køles lidt ned efter at have knoklet med at bygge terrasse det meste af dagen 🙂

Opskrift på mørdej til bærtærte

Noget af det der smager allermest af sommer på min tunge, er stikkelsbær. Uhm altså. Lige fra jeg var helt lille har jeg søde minder om de sure bær, at vi plukkede bær direkte fra busken og spiste dem mens vi lavede trutmund og små øjne over den sure smag men samtidig nød det sprøde, behårede bær på tungen. De allersidste bær fra sidste års havehøst blev forleden tryllet om til en tærte. Vi trængte til lidt sol indendøre, når nu den ikke vil komme frem udenfor.

Opskrift på Toscatærte

I søndags blev der hygget med friskbagte toscatærter herhjemme. Uhm altså. En kage der har været af programmet i (alt for) lang tid. Hvorfor ved jeg da slet ikke, for øj det er en favorit! Kombinationen af den bløde bund og sprøde nøddekarameltop og så med et friskt twist af appelsin – kræs!

Små sprøde sommertærter

Sommeren er tilbage – sådan lidt ihvertfald. Men desværre en uge for sent, for nu er min ‘sommer’ferie slut.. Tak sol! Nå men jeg nyder den når muligheden byder sig. Og heldigvis kan sommeren stadig inviteres indenfor i køkkenet eller på kagebordet 🙂 Det er stadig muligt at opstøve danske bær i supermarkederne, og de gør sig virkelig godt i kombination med lidt fløde og en sprød bund! Jeg serverede de små tærter for et par uger siden, da vi holdt kombineret house warming af 1. salen og ‘få tiden til at gå’ kageparty for mine forældre og bror. De er ret lækre, også hvis man ikke er så meget til sukkersøde kager. De er friske og knap så søde...

Jordbærtærte med hyldeblomst og appelsin

I mandags nød jeg den sidste feriedag i denne omgang. En uge løber alt for stærkt..Drengene havde haft 1. dag tilbage i institutioner efter 3 ugers feriedaseri og jeg synes vi skulle forkæles med en lækker dessert. Også som en skøn belønning efter al weekendens hårde (og mega varme) arbejde på 1. salen… undskyldninger er der nok af Valget faldt ret hurtigt på en dessert med jordbær. Haven er ved at være klar med 2. omgang og “vores” økojordbærmand er også stadig leveringsdygtig, det skal da udnyttes! Jeg besluttede mig for at hoppe lidt ud af min jordbærkage-comfort-zone og prøve noget andet end denne (selvom den nu altid er fuldstændig fantastisk) Jeg så for noget tid siden en opskrift, hvor...

Æbletærte til de hårdtarbejdende

Selvom æblesæsonen ikke blæser derudaf for fulde gardiner, er det nu stadig en hyppig ingrediens i madlavningen herhjemme.  Da jeg i weekenden fik en  kasse lækre, saftige, danske æbler foræret af min mor gav det næsten sig selv at en æblekagetærte måtte stables på benene til søndagshyggen ing? :o) Super let at lave og smager skønt f.eks. indtaget i solen ovenpå en gang knoklearbejde i haven, præcis som vi gjorde det i søndags hos mine forældre ;o) Du skal bruge3 æbler (gerne danske, økologiske)1 spsk. sukker1 spsk. Kanel1 spsk. Citronsaft2 æg125 gr. smør90 gr. sukker180 gr. mel1 tsk. Bagepulver50 gr. Marcipan1,25 dl. Mælk Creme Fraiche, flødeskum, skyr eller lignende Sådan gør duSkræl æblerne og skær dem i tynde både. Bland...

Lynhurtig Grovtærte – min redning på travle dage

Jeg har en favorit når det kommer til hurtig aftensmad, som skal være lidt sjovere end rugbrødsmadder..Og så er den god som “tøm køleskabet” ret.. Den redder mig gang på gang, drengene er VILDE med den og den er proppet med grøntsager, så det er en virkelig god måde at smugle grøntsager ned i (barne)maven på.. :o) Derudover bliver den lækker og sprød i bunden og med kun 1 spsk hvedemel er det ikke så stor en “synder” som andre tærter kan være.. (man bestemmer jo også selv hvor meget ost man kommer på toppen) Indimellem bruger jeg den også selvom jeg har god tid til at kæle for maden :o) Opskriften er så simpel, så simpel Du skal bruge: ...

Rabarber / Marengs Tærte

En del har spurgt på opskriften på den tærte jeg bagte i pinsen, og jeg plejer jo gerne at dele mine successer med Jer, så her kommer opskriften på kage / tærte med rabarber, marengs og kokos :o) Den er temmelig nem at gå til og selvom jeg ikke har nået at teste det endnu, er jeg sikker på, at det også vil være en succes med bær i stedet for rabarber, hvis man er mere til det eller hvis det ikke lige er rabarbersæson :o) For at give det sur/søde fra kagen lidt modspil, serverede jeg hjemmelavet lakridsis til.Jeg vil dog tilføje at denne kage ikke nødvendigvis behøver noget tilbehør, den er rigeligt i sig selv, så det skal...

Opskrift på (nem) bærtærte

Som jeg skrev her lavede jeg i søndags ovenstående lækre tærte efter denne opskrift Jeg er vild med bær uanset årstid, men de friske af slagsen er ikke så meget værd (eller koster en bondegård) på denne tid af året, så det er dejligt med en opskrift der giver plads til de frosne af slagsen.. Hvis du skulle have lyst til at kaste dig ud i det kommer her opskriften på denne version Ingredienser: 250 gr. marcipan200 gr. sukker2 store eller 3 små æg100 gr. hvedemelBær efter lyst eller udvalg (til denne brugte jeg en pose hindbær og en pose blåbær)Lidt smør og vanillepulverRiv marcipanen og rør det med sukkeret. Tilsæt æg lidt efter lidt og rør rigtig godt imellemTil sidst tilsættes hvedemelet...

Opskrift på (nem) blommetærte..

I søndags da vi skulle have hyggeligt eftermiddagsbesøg så jeg det straks som en anledning til at bage en kage :o)På træet i haven hænger de fineste, røde blommer og jeg besluttede derfor hurtigt at det skulle være en blommetærte Synes forsøget blev så vellykket at jeg vil dele det med Jer…Den er nem og hurtig at lave og den smagte virkelig skønt (hvis jeg selv skal sige det, og det skal jeg jo :o)) Ingredienser:250 gr. marcipan200 gr. sukker2 store eller 3 små æg100 gr. hvedemel7-8 blommer i skiver (er ret sikker på at den også vil være lækker med f.eks. æbler el. rabarber) Riv marcipanen og rør det med sukker. Tilsæt æg lidt efter lidt (jeg slog æggene...

Et nyt kapitel – nu som pensionist…

I fredags sluttede et kapitel og startede et andet – et kapitel som pensionist. Altså ikke for mig, trods alt. Det er min kære mor, der har bundet sløjfe på et langt liv på arbejdsmarkedet. En stor beslutning, der også bringer meget nyt med sig. Det er ikke kun et farvel, men også et goddag. Til et liv med (meget) mindre stress og meget mere sjov. Det skal nok blive godt, omend der nok går noget tid, før det bundfælder sig (for hende). Jeg føler mig pludselig også så gammel, nu hvor jeg har en mor,  der er pensionist 😉 Men heldigvis er hun slet ikke gammel, og hvis hun slægter sin mor på (hvilket jeg tror, hun gør) så...

Sommerlykkeglimt fra ugen der gik

Kagerester fra en magisk fødselsdag – kom med til fest lige her Forberedelser til en rund fødselsdag – se det færdige resultet her Min nye(ste) sorbetcardigan – perfekt på kølige sommerdage Lille dreng – stor maskine ‘Se mig, mor! Jeg graver efter en skat’ Krudtugle Feriemeditation Min mor er lynhurtig – den næste sorbetcardigan er godt på vej! Kage til min svigerindes fødselsdag – lagkage med jordbærmousse, hvid chokoladeganache, mini romkugler og træstammer Og jeg kunne (selvfølgelig) ikke begrænse mig, så jeg lavede lidt flere kager…. Små sprøde tærter med frisk frugt Hindbærsnitter Chokoladelagkage med stikkelsbærmousse og mini oreos … weekenden blev afsluttet med en hurtig håndmad og så i seng 🙂 På denne knap så sommerfine dag, vil jeg...

10 år – Den første runde fødselsdag. Magisk og helt særlig

Mini kanelsnegle – opskriften er her Mini tebirkes – en fast fødselsdagstradition! Opskriften er her Gaverne bragte store smil med sig <3 10 lys – 1 kæreste (omend det straks blev benægtet 😉 ) Opskriften på speltvafler er her Aftenens menu – særligt udvalgt af fødselaren Pariserbøf – med frisklavet pickles. Opskriften er her Det søde punktum på en fin dag. Opskriften på marengslagkage er her I mandags fyldte W 10 år. Sådan en første rund fødselsdag er nu noget helt særligt. Både for fødselsdagsbarnet og for forældrene 🙂 Også selvom jeg egentlig slet ikke kan forstå, at jeg nu er mor til en på 10. At det allerede er 10 år siden, han kom med solskin og glæde, og...

Lykkeglimt – Fars dag, sorbetcardigan, sommerkage og eyecandy

Fars dag kagen – en mørdejstærte med ekstra pift Gæt en yndlingsfarve… 🙂 Pizzanight på terrassen Opskriften på pizza med sprød bund er lige her Fødselsdagsforberedelserne er så småt skudt i gang – mon I kan gætte temaet? 🙂 Sommermad a la mormor Et stk færdig mohairdrøm …. Og endnu en godt i gang… Min mor er temmelig sej <3 Klar til weekendroadtrip Sommerkage med alt godt fra haven – det er denne opskrift på chokoladekage, jeg har brugt Eyecandy Det er vist ved at være lidt tid siden, jeg har delt en omgang lykkeglimt sidst, så de kommer her. På en halvsøvnig søndag, der har budt på minimale planer herhjemme efter et par begivenhedsrige dage (se mere på Instagram...

Weekendlykkeglimt – nedkøling, is i lange baner og skyggehygge

Islagkagerester fra sidste weekend fungerer perfekt som fredagsslik Grillmiddag på terrassen Årets første danske økojordbær – haps! Minimum 1 is om dagen, når det er tæt på 40 grader i skyggen – det må være en god regel 😉 Skyggehygge – sommer’slik’, drinks og salte snacks Et styks livsnyder sat i blød No comments… Læs mere her Søndagsstartskud af den bedste slags Lidt groft og lækkert til madpakkerne – opskriften på pølsehorn er her Sprød sommertærte med chokolade, vanillecreme og friske jordbær Weekenden blev ikke, som jeg havde forestillet mig først på ugen. Der kom ligesom en fodboldkamp i vejen, så at sige… Det skulle dog ikke afholde os fra at få det bedste ud af fridagene sammen. Lørdag formiddag gik...

Pinselykkeglimt; forårskage, skovsnog, tårer, blomsterlykke og haveglæde

Rabarbersnurrer Frokost i solen Pæretræet bugner i år <3 Rabarbertærterester – opskriften på tærten er lige her Friskbagte rabarbersnurrer – ret lækre at hapse i solen 😉 I have a thing with pies 🙂 Opskriften på grov Quiche Lorraine er her På tur ud i det blå Skovsnogen Nedfalden måne Post planteskolebesøg med min mor Jeg synes virkelig at pinseweekenden fløj af sted, men når jeg ser tilbage på alle lykkeglimtene, kan jeg godt se, at vi alligevel nåede en del – og nød den i fulde drag 🙂 Vi benyttede os af det fine vejr alt det vi kunne, og brugte en del tid i haven. Søndag spiste vi frokost hos min bror og svigerinde. Jeg havde en tærte...

Årets påskefrokost – mad i lange baner og påskekager

Spinatblinis med creme fraiche, laks, rejer og stenbiderrogn Små sprøde minitærter med pisket flødeost med persille, ørred og jordbær Opskriften på bundene er her Klar – parat – angrib 🙂 Den eneste rigtige karrysalat, lavet efter en gammel opskrift fra min mors familie – skal ALTID være en del af påskebordet <3 Hygge! Tarteletter med hjemmelavet fyld – opskriften er lige her Hjemmebagte vanillekiks med et lille budskab 🙂 Opskriften er her I går var vi værter for årets påskefrokost. Vi var 8 samlet om bordet. Os 5 herhjemme, min mor, bror og svigerinde. En lille hyggelig, afslappet forsamling, hvor der er plads til at tage den med ro, nyde, snakke, spise og være. Omend mit hjerte stadig græder undervejs....

Lykkeglimt, bamseboller og hyggemad

Eftermiddagshygge Pizza – får vi aldrig nok af herhjemme – opskriften er her Chokoladebananmuffins klar til fårepynt – se det færdige resultat her En nem hverdagsfavorit, der gemmer på masser af grønt – opskriften på kyllingefarsbrød er her Hjemmelavede fiskedeller, hjemmelavet remoulade og stegte ris med grøntsager Aftensmadstapas med tomatsuppe, naanbrød, minitærter med masser af grønt, grøntsagsnuggets og spinatvafler En af mine yndlingsbøger, fra da jeg var barn Ude-på-løjer-blikket <3 Weekendfrokost Wow, sikke en fantastisk solskinsdag i dag. Lige hvad jeg trængte til! Det føles jo nærmest som forår! Krydser fingre for, at det varer ved. Det giver jo så meget ekstra energi, med sol og lysere dage! I dag er der en portion lykkeglimt på programmet, både fra hverdagstravlhed...

Ideer til lækker påskemad, påskedesserter og påskekager

Vandbakkelser forklædt som påskeæg – opskriften på vandbakkelseskagemand er lige her Lagkage forklædt som træstamme, med en lille kanin på spil Kokosmakron fuglereder – opskriften er lige her Mæææhgtigt søde påskefår – opskriften er lige her Hindbærsnitter med signalværdi – udstykkeren med ok-hånden har jeg linket til i dette indlæg Jordbærkage – the påske way. Uhm! Opskriften er her Små sprøde tærter med bær – opskriften på mørdej er her Påskepizzaer – fordi pizza altid er en god idé! Min opskrift på sprøde pizzaer gemmer sig lige her Opskriften på hindbærsnitter er lige her Påskepavlova – opskriften er lige her Nu hvor påsken nærmer sig med hastige skridt, tænkte jeg, jeg ville samle nogle af mine påskeopskrifter til inspiration (forhåbentlig)....

Lykkeglimt fra ugen der gik

Chili con carne med naanbrød on the side. Drengene æælsker naanbrød og de er temmelig hurtige at lave Opskriften er her Middagslur på sofaen <3 Øver, øver, øver – ville ønske jeg havde flere timer i døgnet til det! Der kom en ræv forbi På legepladsen i -20 grader – brr Godnathistorieholdet Majspandekager – nok en af drengenes favoritter (og en vildt smart måde at få masser af grønt i dem) Opskriften er her 8. marts blev markeret med denne bærtærte Phew, hvor er der meget på programmet herhjemme for tiden. Jeg forsøger at lade som ingenting, men jeg kan mærke, at det lurer i baghovedet hele tiden. Snart skal jeg starte på endnu en stor (og temmelig indviklet) opgave på...

Børnefest, nytårstapas, savn og glimmer – Godt nytår!

Nem og billig nytårsdekoration – syltetøjsglas med papir omkring Godt nytår! Håber, I er kommet godt ind i det nye år, og at det må bringe jer og jeres kære masser af glæde, varme, nærvær og rarhed! Tak, for året der gik, og fordi I har lyst til at kigge med her i mit lille univers. Her får I en ordentlig portion lykkeglimmerglimt fra vores nytårsaften. Vores yndlingsA var på aften- og nattevagt, så drengene og jeg holdt børnefest. De havde bestemt menuen og mormor og faster var inviteret med som gæster. Det var en fin aften, omend vi manglede en vigtig brik i vores lille familie-femkløver. Da klokken slog 18.30 gik vi til bords og spiste tapas til den...

De 10 mest populære opskrifter i 2017

De 10 mest populære opskrifter i 2017! Det er altid et lidt sjovt tilbageblik på året der gik, her på bloggen. Og måske kan det også bruges som inspiration for jer, til at afprøve nogle af de opskrifter, I ikke har kastet jer ud i endnu? Det er skønt at se, at det ikke kun er kageopskrifter, der hitter hos jer 😉 Så kan jeg godt blive ved at fylde på med lidt af det hele, både desserter, kager, snacks og aftensmadsopskrifter… Her kommer årets top 10: 1. Kagemand af vandbakkelse – en klar favorit, både blandt jer og os herhjemme. Dén opskrift er i brug mange gange hvert år, som regel altid i en ny form, alt efter lejligheden. Og så...

Efterårsferielykkeglimt; kager, alenetid, familiehygge med mere

Lidt kageforkælelse – opskriften på mørdejstærter er her En stille stund med opskriftskrivning og kaffe (i massevis)  Grøntsagstærte som tilbehør til kyllingedellerne – opskriften er her Yndlings fra min mor Et bageforsøg med persillepestosnurrer Haps! Formiddagssæt – og et afsnit af Mindhunter on the side! Det kan anbefales 🙂 Opskriften på speltsnurrer med marcipan er her Saga Pausehjørnet /Reklame/ Lørdagssjov og Playmobilbyggeri /Reklame/ Hygge på højt plan! /Reklame/ Så mange cool detaljer – Ghost Busters temaet var et hit med det samme! /Reklame/ S havde ønsket sig boller i karry – opskriften er her Pizza’er på stribe – opskriften på den sprøde bund er her Søndag-morgen-ritualet Dampende friskt grydebrød – opskriften er her Jeg var ellers lige kommet så godt...

Opskrift: Vegetarnuggets med grøntsager

Vegetarnuggets eller grøntsagsdeller – kært barn har mange navne. Uanset hvad man vælger at kalde dem, så er de værd at stifte bekendtskab med 🙂 I modsætning til i går, hvor jeg delte en lækker dessertopskrift med jer, vil jeg i dag dele en aftensmadsopskrift, der tilmed er proppet med grønt 🙂 Jeg forsøger at lave lækre retter til alle mine drenge (næsten) hver dag. Et par gange om ugen forsøger jeg at tænke kreativt med resterne fra de foregående dage, og andre dage kigger jeg på køleskabshylderne og finder på nye retter, med det der trænger til at blive brugt. 2-3 dage om ugen forsøger jeg at være kreativ på vegetarmåden, både for vores egen (og pengepungens) skyld, men...

Weekendlykkeglimt; feriestartskud og forkælelse

Fredagsslik … Og Baileys on the side til de voksne 🙂 Haps! Opskriften på nemt og hurtigt tarteletfyld er lige her Fredag bød på tre retters menu – i anledning af efterårsferien (og mine køkkenabstinenser, efter en travl uge) Lørdagsluksus – med friskstegte rødspætter (opskriften er lige her) Den tid på året – og med et kastanjetræ i haven er det helt på sin plads 🙂 Passionsfrugtsirup Lørdagsdessert – til middag hos min mor <3  Opskriften på marengslagkage er lige her Chop Chop… Søndagstærter med æble og marcipan (i en tiltrængt solstråle) Søndagsmiddag Efterårsfarver i en skål  Nå, så fik endnu en weekend ben at gå på… Den blev nydt til fulde, med små og store hyggestunder og tid til...

10 efterårskager til weekendhyggen

Gulerodskage med frosting – opskriften er her I cupcakeversion er opskriften her Æble/Brombærkage med crumble – opskriften er her Roulade med flødeskum og æblemos – opskriften er her Crumble med æbler – opskriften er her Sprøde biscotti med chokolade og nødder – opskriften er her Æblekage af den lækreste slags – opskriften er her Bananmuffins med chokolade – opskriften er her Syndige træstammer, helt uden kagerester – opskriften er her Mørdejstærte med frugt fra haven (eller fryseren) – opskriften er her D Den klassiske hindbærsnitte i en efterårsversion med æblekompot – opskriften er her Efteråret er godt på vej og det samme er weekenden. I dag vil jeg derfor komme med 10 bud på lækre efterårskager, der vil gøre sig...

Weekendlykkeglimt; sommerkage, solnedgang og søndagsnydning

Crumble i godt selskab – spontan middag var en god idé <3 Fyldte peberfrugter, stegte ris med grøntsager, tomatsåvs, coleslaw og salat med alt godt fra grøntsagsskuffen Årets vel nok sidste ‘Verdens bedste jordbærkage‘ – med brombær fra haven som prikken over i’et Og solnedgang i baggrunden <3 Søndagsrarhed … og sprøde speltvafler (opskriften er her) Verdens bedste boller – der ikke engang skal æltes 😉 Opskriften er her Havehygge To gode venner i sandkassen Lektier i solen Så blev det sørme weekend igen – en tiltrængt en af slagsen efter en uges intens skoleopstart og ‘normal’ hverdag, der også skal passes. Inden jeg skyder denne weekend i gang, vil jeg lige dele en omgang lykkeglimt med jer fra sidste weekend....

Lykkeglimt fra ugen der gik; hundefest, pauseklovn, fisk og patchwork

Saga fyldte 5 måneder d. 29. – perfekt anledning til at bage en tærte, ik? 🙂 Rugbrødstååååst, Netflix, solskin og patchwork – haps til det hele! Fisk med grønt til Slutspurt… Lidt havegejl på bordet Ny placering til maleriet, nu hvor sofahjørnet snart skal laves helt om Produkterne er modtaget i gave – En sending yndlingspiller, der gør maverne glade Min helt egen pauseklovn <3 Aftenmalerier i solskin Alt godt fra grøntsagsskuffen – og en politimand på bordet Lykkeglimt fra sidste uge, der bød på gode, stille stunder og nedtælling til efterår og et nyt, kæmpestort kapitel. Jeg havde et par alenestunder, der blev brugt på at sy på endnu en pude til den kommende sofa, med Netflix on the...

Hvad gemmer der sig i madpakkerne i dag?

Flere af jer har efterspurgt et kig ned i drengenes madpakker, efter at have fulgt med i mine madpakketestforsøg på Instagram @mormedmegetmere og set opskriften på minigrovtærter forleden. Det er altid sjovt at høre fra jer, hvad I godt kunne tænke jer at se (bliv endelig ved med at skrive!), så i morges knipsede jeg lidt billeder af dagens madpakker. Som tidligere nævnt, så har hverken drengene eller jeg noget imod rugbrødsmadder i madpakken, men det kan også godt blive en smule kedeligt i længden. Derfor forsøger jeg som regel at finde på et eller andet, der lige kan pifte madpakkerne lidt op. Og det er sjældent det samme hver uge. Drengene har intet imod at spise deres madpakker, så...

Lykkeglimt, godter og stress over, at tiden rinder ud…

Helt-alene-stund – aaaahhhh Biograftur i sofaen Lækker stikkelsbær/rabarbertærte med crumble – opskrift her Vores gulerødder fra højbedet afspejler meget godt verden – store, små, skæve, sjove, skøre, sammenflettede… Rester på den gode måde – nogle af dem gemt i en friskbagt tærte, som altid er min redning på travle dage – opskriften er her Salat med spinat, gulerødder, vandmelon, agurk, blåbær, feta og balsamico Luftige burgerboller med en smule grovhed – uhm! Opskriften er her Så er computeren på plads til studiestart – gisp, det koster gysser at skulle til at være studerende Burgerbollerne skulle bruges til fiskeburgere – mums, en god mundfuld! Ristet rugbrød med ost – er og bliver en af mine favoritter! En lille fisk, der kom...

Tag ud i det blå og nyd! + Tips og tricks til picnic

Indlægget er sponsoreret af Banrock Station Lykke er… at pakke en madkurv, cykle ud i det blå, finde en lille naturperle og lade tiden stå stille lidt. Især efter mange ugers husrenovering, var det lige hvad vi trænge til – alle 5 (6) <3 I sidste uge, da solen pludselig viste sig fra sin meget gavmilde side, kørte vi ud i det blå. Et stenkast fra vores hus ligger det fineste lille øde sted, med skøn natur, fred, ro, sø og fuglefløjt. Et sted, vi burde bruge meget mere, blev vi mindet om. (Tænk at have en sø i både forhave og baghave!) Drengene var sultne og kastede sig straks over den medbragte mad. Da de var blevet mætte og...

Søndagstapas i solskin

Et halvtrist speltflute blev til små sprøde solskinsbruschettahapsere Haps… Sommer i en skål Sprøde, grove minitærter med røget laks Som jeg nævnte forleden, så sluttede vi weekenden af med en skøn og hyggelig omgang tapas på terrassen – i strålende solskin! En virkelig rar afslutning på weekenden, præcis som den fortjente. Det var egentlig min tanke, at vi skulle have rester, men jeg kunne ikke lade være at trylle lidt med dem 😉 Når solen skinner og temperaturen sender én direkte i skabet efter en kjole til de bare ben, så mister jeg som regel lysten og appetitten til et stort, varmt måltid. Da det var præcis sådan en dag i søndags, blev drengene (og jeg selv) i stedet budt på...

Hverdagslykkeglimt fra ugen der gik…

Restemad blev tryllet om…. Kødsauce blev til chili con carne-ish Grovboller blev til burgerboller 🙂 Fandt Mickey sådan her… Know the feeling… Lidt sådan jeg også har det for tiden…. To kærligheder, der er ret stolte af deres krea-ferieprojekt Aftensol, der afslører, at huset stadig er angrebet af stillads… Når det skal være nemt, hurtigt og sundt… Opskriften er her Det skal være skidt, før det kan blive godt…. Ik? Ugen der gik, i små glimt… En opsamling på alt det, der skete, både her på bloggen og ‘udenfor’ 🙂 En uge, der startede skønt, med kærlighedsfejring og fridage. Opskriften på verdens bedste boller kom endelig på bloggen, og kan findes lige her. Er der mon nogen af jer, der...

Fridage, hvalpevelkomst, feber og solskin

Brownie med skildpaddeskum – dessert til vores ‘Velkommen, Saga – middag’ – opskriften er her Lige kommet hjem – svær at efterlade for at tage på arbejde <3 Issandwich i solen Der bliver fulgt nøje med, også når hun skal spise 🙂 Nem, let aftensmad på en dejlig, varm dag Grove madtærter med masser af grøntsager – opskriften er her Rabarbercrumble med årets første høst fra haven <3 Becoming friends <3 Så lille – SÅ stolt 🙂 Eftermiddagsforkælelse til fredagens barselsgæst – A’s mormor Grov banankage med speltmel og masser af chokolade 🙂 Opskriften er her Cool summer dude <3 I onsdags var dagen, vi havde talt ned til i 8 uger – helt præcist! Dagen hvor vi endelig kunne hente...

Påskelykkeglimt #2

Kyllingedeller med grønt, sprøde grovtærter og salat on the side – Uhm! Pøllehorn og pizzasnegle til snackbordet Chokoladekage med banan og en lille overraskelse indeni… Hjemmelavet karrysild <3 Påskefrokost, bare os 5 – og et lille skrabepåskeæg til drengene 🙂 Oksedeller med grønt, salater og kartoffel-gulerodsmos – og sovs, fordi det er påske 😉 Spot en lillebror… PåskeKAGEfrokost – kan anbefales 😉 Mexi-night – haps Friske fisk til frokost – altid et hit 😉 Det er hårdt at holde påskeferie – han plejer aldrig at falde i søvn på sofaen 😉 Pavlova med bær og temmelig skøre påskekyllinger Påsken er efterhånden ved at være langt væk – allerede. Men jeg lever stadig højt på påskerarhed indeni 😉 Første omgang glimt...

PåskeKAGEfrokost – en god anledning til at bage…

Fuglereder aka kokosmakroner – opskriften er her Små bærtærter med blåbær, hindbær og stikkelsbær – opskriften er her Årets første jordbærtærte – med økojordbær, der faktisk smagte af jordbær. Opskriften er her Hindbærsnitter med abrikosmarmelade – i dagens gule påskeanledning – opskriften er her Udstikkeren med hånden har jeg linket til i dette indlæg Et stort påskeæg – eller bare en meget rund kagemand… Opskriften er her I søndags var A på vagt, men det afholdt ikke os andre fra at gå påskeamok 🙂 Ved 11 tiden fik drengene og jeg den idé at holde påskeKAGEfrokost (uh, det er farligt at lægge planer på sulten mave 😉 ) Mens L sov middagslur og drengene hyggede sig med Labyrint spil, gik...

Vores yndlings påskekager

Små vandbakkelsesæg – dekoreret efter alle kunstens regler – et hit hos både store og små 🙂 Se mere til dem lige her Kokosmakroner forklædt som fuglereder – opskriften er her En lagkage på den påskede måde…. Se mere i dette indlæg Et hit herhjemme hvert år – drengene husker selv på dem og spørger altid, når påsken nærmer sig, hvornår vi skal lave dem 🙂 Opskriften er her En bærtærte forklædt som – en påske fuglerede? Opskriften på mørdej er her Hindbærsnitter forklædt som påskeharer og piphaner – udstikkerne kan købes her (affiliatelink) Før i tiden var påsken ikke sådan en højtid jeg gik specielt meget op i – udover at hilse de ekstra fridage varmt velkommen 😉 Efter vi...

Opskrift på medaljer med spelt og mælkechokoladecreme

Forrige søndag fejrede vi weekenden med eftermiddagskager i solen. Sådan nogle søndagsstunder er værd at samle på 🙂 Jeg havde besluttet mig for at bage nogle små bærtærter, for det er altid et hit. I stedet for at bruge al dejen til tærter lavede jeg medaljer ud af halvdelen. En nem måde at lave flere forskellige kager 😉 Medaljerne var lidt et forsøg, især mælkechokoladecremen indeni, for normalt er der hvid creme i medaljer. Men jeg tænkte, hvorfor ikke forsøge sig med noget andet? 🙂 Forsøget lykkedes og drengene var lige så vildt med dem som jeg var, så nu kommer opskriften også her! Lækre sprøde medaljer med fløjsblødt chokoladeskum – uhm! Som altid, bager jeg med speltmel, men hvis...

For et år siden….

… fyldte jeg år og fejrede det med brunch … ønskede A sig (også) flæskesteg til sin fødselsdag … blev A (også) fejret med morgenbrød og thebirkes …. hjalp W også gerne køkkentjansen … blev jeg færdig med min 3d patchwork pude … trængte vores vinduer også til en pudsning…. 😉  … købte jeg en ny vintagekjole…  …. var der en lille pilfinger på spil …. spiste vi sunde majsvafler til frokost … var pizza også et hit! …. snackede vi pølsehorn og pizzasnegle indimellem fodboldtræninger og andre hverdagsgøremål …. stod søndagene i hyggens tegn – præcis som nu …. skulle vi til fødselsdagsfest… … fejrede vi L’s 10 måneders fødselsdag med tærter  …. kunne udsigten få mig til at stoppe...

Weekendlykkeglimt; madglæde, fiskedag & kagehygge

Morgenmad til (lynhurtig) frokost og et øjebliks Netflix med The Good Wife Crumble har jo aldrig gjort nogen noget – vel? Burger Friday – yay Opskriften på burgerboller er her  Lørdagsfrokost, efter indkøb og haveleg Lørdag er fiskedag…. Fish ‘n’ chips, salat og citronvand on the side – mums! Opskriften på Fish ‘n’ chips er her Min søde minikøkkenhjælper <3 Friskbagte morgenboller – opskriften, der minder om, er her Søndagsleg – jeg er vild med det! Det er drengene heldigvis også – ihvertfald i intervaller på et kvarters tid 😉 Bowlingsæt in the making Søndagsforkælelse Små bærtærter med stikkelsbær og hindbær – smager af sommer 🙂 Opskriften på mørdej er her Medaljer, kaffe og smoothies var der også 🙂 Vil...

Lykkeglimt og en hektisk start på dagen

Jeg er vild med den tiger! 🙂 Vi træner binde-snørebåndsteknikken – du kan for øvrigt vinde gavekort til sko lige her Speltotto på den vegetariske måde – med masser af grønt Eftermiddagssol og daseri <3 Grovtærte – når det skal være nemt. Den er ofte min redning 🙂 En smuk aftenhimmel Pyha, jeg skal lige love for, at dagen startede temmelig hektisk. Da jeg vågnede lidt i syv, fandt jeg ud af at bloggen var nede. Der gik ikke lang tid før I var mange, der bemærkede det samme og lynhurtigt var min indbakke rødglødende. Der gik et par timer, fra jeg kontakte dem med teknisk forstand, før den var up and running igen – et par timer med sved...

Lykkeglimt a la (hverdags)mad i massevis

Når det skal være nemt – og lækkert. Grovtærte it is Påsken nærmer sig. Lidt påskepynt er blevet til… Der er DIY her Chili con carne med grønt Forårstegn <3 Mexi kind a night… / Reklame / En kasse med lækkerier til en god pris – læs mere om hvordan, i dette indlæg Eftermiddagsstilhed med solskin på Jeg kan slet ikke få nok af de der glimmer og metallic strygeark – se mere i dette indlæg Speltotto med kylling – en nem hverdagsret, der smager himmelsk 🙂 Kyllingedeller og ovnstegte kartofler og blomkål med parmesan og gurkemeje Lidt selvforkælelse – flower me happy 🙂 Pizza, pizza, pizza – YNDLINGS! Opskriften er her Når det er min tur til at have morgenbrød med...

Inspiration til tapas for store og små <3

I går vågnede jeg op til en dag uden de store planer. Eneste ting på programmet, var et smut til Disney On Ice om aftenen. De to store drenge var hos mormor og egentlig burde dagen måske være brugt på afslapning… L havde høj feber på 4. dag og jeg havde efterhånden følelsen af, ikke at have sovet i et år… Én ting havde jeg dog lovet; at lave lidt let aftensmad til os, min mor og bror, inden vi skulle af sted til show. Da jeg gik og handlede lidt ind til aftenens menu, poppede der et par ideer op i mit hoved, jeg pludselig fik en ustyrlig lyst til at afprøve og menuen gik hurtigt fra købe-flutes og...

Opskrift på grov Quiche Lorraine + konkurrence: vind 2 køkkenmaskiner fra Bosch

Indlægget er sponsoreret Okay, i dag har jeg en ret vild konkurrence i ærmet til jer sammen med en temmelig lækker opskrift på grov Quiche Lorraine, der fungerer super godt både til brunch, frokost, madpakke og aftensmad. For en uges tid siden landede der en ny køkkenmaskine og håndmixer på mit køkkenbord fra Bosch. Maskiner i den fineste, sarte lyserøde farve. Fordi jeg elsker lyserød og fordi køkkenet er mit domæne og så må det godt ose af candyfloss og girlcrush 😉 Jeg gik straks i gang med at pakke ud, prøve, dreje og undersøge. Som når A får nyt værktøj og det skal testes, så elsker jeg at få nyt køkkenudstyr, der kan gøre det hele lidt nemmere og...

Æblesæson ¤ Mine favoritopskrifter med æble

Æbletærte Sprøde æblechips Kærnemælkshorn med æble og marcipan Æblesnegle – kanelsnegle med æblemos, det er altså godt! Mormordessert med et twist af chokolade Hindbærsnitter med æble Brombær / Æbletærte med crumble Æblecrumble – sprød ovenpå, blød nedenunder, uhm Æblesæsonen er over os. Vi har to store æbletræer i haven, som har besluttet sig for at være gavmilde igen i år, efter et år sidste år, hvor de var trætte og ikke rigtig gad gro æbler og dem der var, blev blæst af før de var modne. Sidste weekend fandt jeg juiceren frem, for det er en nem og lækker måde at bruge nogle æbler på, især dem der falder af undervejs. De får lige en tur i juiceren og så sidder...

Fordi kage hjælper på det meste…

Helt ærligt, så gad jeg godt have haft en voksen i nærheden i morges, der kunne have skrevet i min kontaktbog, at jeg var out of order. Det der med nyt arbejde i kombination med snot og feber, er faktisk en ret svær størrelse at agere i. Kan man melde sig syg efter to uger? Kan man være bekendt at tage af sted, med fare for at sende smitte videre? Min kalender sagde, at jeg skulle af sted og det kom jeg så og fik kæmpet mig igennem dagen. Nu er jeg landet i sofaen, blandt mine tre mindste guldklumper <3 A er sendt på nattevagt og de 3 bavianer er fodret af. Nu glæder jeg mig til jeg har...

Lykkeglimt

Sidste feriemorgenmad, samlet alle 5 Haps-dogs Jeg skulle egentlig bare købe stof til en opslagstavle 🙂 Det er ikke postmanden, drengene har deres (baby)krøller fra 😀 Jamen, der var jo 70%… 😉 Små stikkelsbær-solbær crumble tærter – uhm! Små glimt af lykke, fra den sidste uges tid, før vores nye kapitel gik i luften. Jeg har haft den fineste, fedeste, vildeste uge. De første 4 (snart 5) dage på nyt arbejde er fløjet af sted og har budt på så meget godt, at jeg er helt gennemglad både i hjerte, mave og sind. Jeg har faktisk slet ikke liiige tid til at holde weekend…. Bortset fra at træthedsniveauet efterhånden har nået et alarmerende højt niveau, der tvinger mig ned i...

Opskrift på brownie med chokolademousse og friske bær

Okay, det her er en lækkerhedsbombe! En syndig en af slagsen, men nøøøøøj den er god! En spontan grillmiddag forleden sendte mig i køkkenet for at smække en hurtig dessert sammen. Det blev til denne laban… Et køkkeneksperiment der endte lykkeligt 😉 Lækker browniebund med saltkaramel-chokoladeskum og bær i massevis på toppen. Temmelig hurtig at smække sammen og temmelig hurtigt væk igen… Og som bonus: den bliver kun bedre af at trække en nat i køleskabet – hvis altså den kan få lov at stå i fred 😉 Ja, beklager, der er ikke rigtig nogen undskyldninger for at lade være at gå i gang med den… Men den er jo også spækket med lækre, sunde, vitaminrige bær, så det er da...

Løse skud og glædesglimt

Weekenden i billeder – mere eller mindre 😉 Der er blevet kørt masser af pizzaer, glad gris og nye kartofler, frisk fisk og (vandmelon)hunde indenbords, drukket yndlingsøl, spist madder, badet i søen, selvom det desværre var en anelse (for) koldt, bagt og spist regnbue frugttærter, morgenmadshygget og plantet smukke blomster i haven. Jeg (knokle)arbejder på et større haveprojekt, der skal indvies på torsdag. Jeg glæder mig til at kunne vise jer det. Det bliver virkelig godt (når jeg liiiiige får styr på de sidste 1000 ting 😉 ) men det er en god motivationsfaktor, at der er udsigt til noget virkelig godt. Og apropos indlægget i går, så gør det ikke så meget, at det ikke er i 35 graders...

Verdens bedste jordbærkage

I går spiste vi jordbærkage. Det er vel nærmest obligatorisk at fejre årets første øko jordbær med en jordbærkage, ik? Og altså ikke hvilken som helst jordbærkage, men verdens bedste jordbærkage! Og selvom opskriften er ‘gammel’ og mange af jer kender den i forvejen, så kan den altså godt tåle at blive vist igen Opskriften er lige her Og den er slet ikke svær at lave! Og så kan jordbærrene jo sættes på, på et utal af måder, det er bare at slippe kreativiteten løs 🙂 Måske en idé til en weekenddessert – jeg siger det bare; du vil ikke fortryde det 😉 Rigtig god torsdag derude

Små glimt

Morgensol, udsalgs-garnshopping, yndlingskagebagning leveret i små, gennemsigtige poser, frisklavede træstammer, kysseblød nakke, hurtig aftensmad, rødvinssovepiller, eftermiddagsstund med min favoritbørnebog, som min far læste højt for mig og som jeg nu læser højt for mine drenge. Værdsatte stunder, der gør godt i hjertet <3   Opskrifter fra billederne: kokosmakroner // chocolate chip cookies // luksus træstammer // grov tærte // issandwich

Optimisme, realisme, pessimisme

Egentlig føles det som om, mit liv er sat mere eller mindre på standby. Når jeg er væk fra sygehuset, sidder mine skuldre oppe under ørerne, mine tanker er flyvske, vejrtrækningen stakåndet og når telefonen ringer, skyder mit hjerte op i halsen. Min far snyder lægerne gang på gang. Når de gisner om, at vi taler timer eller dage, så ender han med at forbløffe alle og kæmpe videre. Det er fuldstændig vildt hvad han kan holde til! Det ene øjeblik vælter tårerne ud af mig som en stormflod, det næste kan intet længere chokere mig – for en stund i alle fald. Det er jo sådan set ret godt, at han er så sej! Men, det er godt nok...

Jeg mangler ellers sjældent ord…

Jeg er sjældent en pige af få ord, men i dag står de ikke i kø. Det gør tårerne i stedet… De sidste par dage har budt på utallige kra(æ)ftanstrengelser, der har sendt mit univers ud af kurs. Mit hjerte bløder og der er ikke noget eller nogen der kan hele det. Klicheen om, at man ikke kender dagen før solen går ned, har været en daglig påmindelse og erkendelse. Jeg vil alligevel binde sløjfe på ugen, med glimt af nogle af de gode ting, der trods alt også har været plads til. Og så vil jeg krydse fingre for at weekenden bringer (ene) gode stunder. Vi har planer om at skulle se køerne danse på søndag, forhåbentlig holder dén plan...

Fuld fart frem

I lørdags blev L 10 måneder – 10 måneder! Jeg fatter det simpelthen ikke, men med den fart han har på, så er det snart tid til 1. skoledag 😉 Altid klar på ballade og fræk som bare pokker. Elsker musik, at vrikke med hofterne, putte med kaninen, grine med sine brødre, undersøge alting 1000 gange, være med hvor det sker, at spise selv, at komme i badekar, at løfte armene over hovedet, at vinke, at lege på sit værelse, og dreje rundt som en propel, når hans forældre forsøger at skifte ble på ham 🙂 Er til gengæld ikke særlig pjattet med at køre bil. Det bliver aaaaalt for kedeligt efter 10 minutters tid… Vi fik ikke markeret dagen...

Lykkeglimt

Små hverdagsglimt som weekend- og vinterferie kickstarter 🙂 I dag bliver L 9 måneder! Det fejrede han med 2 kæmpe pløkker i overmunden. De har godt nok også været undervejs længe, hurra for at det snart er ovre med ømme bisser for en stund (I wish…) Jeg synes det er helt tosset at tænke på alt det der er sket i løbet af de ni måneder. 3/4 af et år. Nu hiver han sig frem overalt, rejser sig op, piller ved ALT, går fra det ene til det andet, snakker på livet løs og nægter at spise noget som helst med ske – ‘kan selv – vil selv’ er allerede godt i gang 😉 Jeg har forsøgt mig med lidt...

Opskrift på kajkager i fastelavnsudklædning

Allerede næste søndag er det fastelavn. Festdagen falder tidligt i år og lander nærmest lige oveni S’s fødselsdag. Jeg er slet ikke gået i gang med drengenes udklædning endnu, men forhåbentlig når jeg at opfylde deres ønsker… I det mindste har vi taget forskud på fastelavnsbollespisningen 😉 For et par weekender siden kastede jeg mig over et forsøgsprojekt, nemlig at lave kajkager i fastelavnsforklædning eller udklædning om man vil… Egentlig kunne de vel nok også kaldes fastelavnskatte. Eller kajkager uden alt for meget ekstra farvestof… Fordelen ved at lave kajkager selv, er blandt andet, at de bliver lavet med rigtig marcipan i stedet for bagerens look-a-like og så kan de laves laktosefri, hvis der skulle være nogen i nærheden der...

Små glimt

Allerførst vil jeg starte med at sige tak for den overvældende interesse for gættekonkurrencen, jeg skød i gang forleden. Virkelig sjovt at læse jeres kommentarer og søde ord, tak for dem! Hvis du ikke har fået gættet med, kan du sagtens nå det endnu – eller måske bare læse de mange (sjove) gæt. Du kan se indlægget her Weekenden er på vej. A har fri begge dage, det bliver rart! Jeg satser (og håber) på, at weekenden bringer grin, afslapning, mavekram, tid, kaffe, kærlighed og søvn med sig. Nogle af delene bestemmer vi jo heldigvis selv over. Men så er der alle de bekymringer, der fylder i mit hoved, som jeg ikke kan gøre noget som helst for at styre. Forhåbentlig...

Halloweenfest ¤ Opreklameret eller uhyggeligt hyggeligt?

I går tog vi afsked med efterårsferien med en uuuuhyggelig hyggelig halloweenfest. Ja på sin vis synes jeg (også) at halloween er meget amerikansk og bare endnu en måde for butikkerne at tjene ekstra på, på skøre påfund, men ikke destro mindre er jeg ret sikker på at det er kommet for at blive, at dømme ud fra halloweenudbuddet i butikkerne, der bare bliver større og større for hvert år!

Opskriftindex

Her finder du link til alle de opskrifter jeg gennem tiden har delt her på bloggen. Jeg håber, de kan inspirere til lækker mad, både til hverdag og fest. Hvis du benytter nogle af mine opskrifter, bliver jeg altid meget glad for feedback eller et praj om det. Enten via en kommentar her på bloggen eller ved at tagge mig på instagram @mormedmegetmere 🙂 Morgenmad og brød Verdens bedste og nemmeste boller – koldthævede, rundstykagtige og uden æltning! Nemme speltflutes Mandemuffins – muffins med bacon Bananvafler – uden sukker og mel Yndlings morgenboller Gulerodsbrud Juleboller med appelsin og marcipan Lækre, luftige, grove burgerboller med spelt Varme hveder / Hvedeknopper med speltmel Koldthævede thebirkes Grydebrød med spelt – muligvis verdens nemmeste (og...

Smagen af sommer – jordbærkage af den lækreste slags

Forleden skulle jeg forkæle min mand og en af hans kollegaer med en lækker kage. Jeg ville gerne bage noget friskt og sommerligt og jeg kom pludselig i tanke om jordbærkage. Jeg har faktisk aldrig forsøgt mig med at bage en “klassisk” jordbærkage/tærte som dem man kan købe hos bageren, det plejer at være min svigermor der er leveringsdygtig på den front. Jeg prøvede mig frem og endte med en bund der minder meget om en mazarin, et godt lag mørk chokolade, en luftig vanillecreme og lækre danske økojordbær på toppen og den blev godkendt efter første bid! Nøj den er lækker og jeg må indrømme at jeg allerede har haft lavet den igen :o) Opskriften er til et lille...