Påskelykkeglimt fra en anderledes påskeferie

Påskefrokost – bare os. Og noget om to fluer med et smæk…

 Blinis med rejer og rogn Majspandekager med salat, smøreost, persillepesto og kyllingTarteletter – selvfølgelig <3 Drengenes yndlingsmad Majspandekager med salat, smøreost, persillepesto og røget laks Minitærter med kylling eller rejer Sprøde rugbrødstærter med leverpostej, bacon og mormors hjemmesyltede rødbeder

I lørdags holdt vi påskefrokost herhjemme. Bare os – men det skulle ikke gå ud over udvalget. I stedet sikrede det os bare aftensmaden også. Sådan en slags ‘to fluer med et smæk’. Og rester som disse er der vist ingen, der klager over 🙂

Drengene havde glædet sig til årets påskefrokost i flere dage – ja, måske nærmere i flere uger. I disse tider er det begrænset, hvor meget der er at se frem til, så jeg synes at årets påskefrokost skulle have hele armen! Og så må vi tage revanche igen senere. For der er vist ingen af lækkerierne fra påskebordet, der ikke kan spises uanset årstid og anledning 😉

Traditionen tro var der tarteletter og friskbagt rugbrød med mormors karrysild. Hjerteblinis med rejer, creme fraiche og rogn og sprøde minitærter. Og så forsøgte jeg mig med et nyt indslag; sprøde rugbrødsbunde med leverpostej, sprød bacon og mormors rødbeder. De var et hit!

Havde vi været flere omkring bordet, havde jeg nok også serveret flere forskellige slags pålæg med dertilhørende tilbehør til rugbrødet. Det har vi til gode til en anden gang. Jeg synes, det var ‘vigtigere’ at lave lidt mad med spræl, end at fylde maverne med rugbrødsmadder, som vi ofte får.

Herunder er der links til de forskellige opskrifter:
Hjemmebagt rugbrød uden surdej // Blinis // Persillepesto // Majspandekager // Tarteletfyld // Minitærter

Jeg overvejer, om opskriften på sprøde rugbrødstærtebunde også skal på bloggen… Har efterhånden lavet dem nogle gange og de bliver altid spist lynhurtigt 🙂 Det er også ved at være noget tid siden, jeg sidst delte en opskrift med jer.

Nu vil jeg lukke computeren og hoppe ud i solen sammen med drengene. I morgen starter S i skole igen og fredag er det W’s tur, så det er med at nyde denne sidste hjemmeskoledag, med alt hvad der til hører.

God eftermiddag derude!

2 kommentarer

  • Jeg vil da rigtig gerne prøve at lave (og smage 😉 ) dine sprøde rugbrødstærtebunde. 🙂
    Rigtig god påske.

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • MorMedMere

      Skønt at høre, Tine. Opskriften kommer på bloggen asap 🙂
      Rigtig god dag

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Påskelykkeglimt fra en anderledes påskeferie