Opskrift: Grove pølsehorn og pizzasnegle med spelt - også gode i madpakken

Weekendlykkeglimt; sommerkage, solnedgang og søndagsnydning

062002 003
Crumble i godt selskab – spontan middag var en god idé <3
007
Fyldte peberfrugter, stegte ris med grøntsager, tomatsåvs, coleslaw og salat med alt godt fra grøntsagsskuffen
015 030042
Årets vel nok sidste ‘Verdens bedste jordbærkage‘ – med brombær fra haven som prikken over i’et
045 054
Og solnedgang i baggrunden <3
036003
Søndagsrarhed
006
… og sprøde speltvafler (opskriften er her)
014
Verdens bedste boller – der ikke engang skal æltes 😉
Opskriften er her
024 040 042 050 053 067
Havehygge
075
To gode venner i sandkassen
077 086 092 095
Lektier i solen
098

Så blev det sørme weekend igen – en tiltrængt en af slagsen efter en uges intens skoleopstart og ‘normal’ hverdag, der også skal passes.
Inden jeg skyder denne weekend i gang, vil jeg lige dele en omgang lykkeglimt med jer fra sidste weekend.

Den første weekend som sygeplejerskestuderende. Første skoledag fredag blev afsluttet med spontan middag med min mor, bror og svigerinde herhjemme. Det var rigtig hyggeligt at være samlet og kunne dele de mange nye indtryk med dem. Desserten skulle laves hurtigt, så det blev til en god gang crumble med stikkelsbær, hindbær, blåbær og rabarber. Det er nu heller ikke så tosset 😉

Lørdag morgen læste A og jeg lektier sammen over kaffen, mens drengene legede. Det er ret hyggeligt at vi kan snakke sammen om anatomi og fysiologi, og at jeg har en at øve mig sammen med <3
Resten af dagen gik med ‘ingenting’, indkøb, oprydning og hygge. W var til fodboldkamp og derefter omme hos en kammerat et par timer. Kan godt mærke, at han er ved at blive stor, og at vi snart skal have det i kalenderen, hvis vi skal se ham mere end et kvarter ad gangen 😉

Om aftenen nød jeg at have god tid i køkkenet til at kræse lidt for menuen. Drengene ville rigtig gerne fejre weekenden med jordbærkage og det lykkedes mig at finde danske økojordbær (for vel nok sidste gang i år), så jeg var let at overtale 😉 Den blev nydt med den fine solnedgang som baggrundstapet.

Søndag var A på vagt hele dagen, mens drengene og jeg skød dagen i gang med friskbagte vafler og verdens bedste boller. Om fprmiddagen var W igen på besøg hos en kammerat og om eftermiddagen havde W en klassekammerat på besøg. Imens nød S, L, Saga og jeg solen i haven.

Efter en hel dag med drengene alene, med lektielæsning når jeg kunne finde et hul til det, og en anelse træthed ovenpå fredagens mange indtryk, blev aftensmaden en nem løsning med råstegte kartofler, kyllingedeller og salat on the side. Det er rart at have nemme retter i baghånden, der smager godt, når energien ikke er til så meget. Mon ikke det bliver sådan det næste stykke tid, når jeg samtidig lige skal finde på plads i alt det nye.

Nu vil jeg gøre mig klar til 60 års fødselsdag i aften og ønske jer alle en rigtig skøn weekend!

P.S. Hvis du gerne vil bage lidt forkælelse til den kommende uges madpakker, så se f.eks. opskriften på pølsehorn og pizzasnegle fra i går eller denne opskrift på små minitærter med grøntsager 😉

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Opskrift: Grove pølsehorn og pizzasnegle med spelt - også gode i madpakken