T a P A s

I går havde vi gæster til “julefrokost”. Der var nu ikke meget julemad over det, jeg havde besluttet mig for at lave tapas og det passede os alle fint at det ikke var traditionel julemad der var på bordet

Jeg synes nogle gange det kan være temmelig stressende at være værtinde for et middagsselskab hvor al maden skal tilberedes i timerne op til at gæsterne kommer og som regel kan jeg ikke tage ordentligt imod dem fordi jeg skal samle alle enderne i køkkenet og have det hele varmt samtidigt, anrettet osv. Derfor besluttede jeg at lave tapas og dermed forberede stort set alt på forhånd og blot lune de varme retter kort før gæsterne ankom.
Det var super skønt at være i god tid og jeg nød at kunne tage det roligt i timerne op til.

Lørdag morgen startede jeg forberedelserne kl. 8 og hyggede mig i køkkenet til Mads & Monopolet.
Vi var kun 4 til middagen og det er lidt få at lave så meget forskelligt mad til, så jeg lavede en kasse to go til mine forældre med en kort instruktion, og sidst på eftermiddagen kørte Anders om med en dinner for 2 :o)

Udover at regere i køkkenet blev der også tid til at dække julebord. Jeg fik foldet sløjfer til tallerknerne og gjort plads til masser af stearinlys. Over bordet kom de smukke Hagedornhagen julehjerter til at hænge og pynte

Aftenens menu stod på:
Honningmarinerede kyllingespyd, grønkålssalat, speltkernesalat, tomatsalat, spicy kødboller på spyd, guacamole, nachos, syltede rødløg, div. pølser, oliven, hjemmebagt flute, pesto, minipizzaer, bruschetta, gulerodsstave, pindemadder med rugbrød, laks og krebsehaler, roulade med laks og ost, krebsehaler, saltmandler & coleslaw
Til dessert fik vi chokoladebomber med blødende hjerte serveret med bærcoulis og granatæble

Det var en stor succes, både her og hos mine forældre, og det gør mig så glad at kunne servere lækkerier for dem jeg holder af. Tapas er også bare en super hyggelig måde at spise på. Ingen stresse, god tid til at nyde maden, snakke undervejs, nippe lidt til det hele og får smagt en masse forskelligt

En succes der må gentages, forhåbentlig snart :o)
Håber I andre også havde en super god lørdag